Dahi Papdi Chaat: घर पर ही लें स्ट्रीट फूड का असली मजा, 5 मिनट में बनाएं क्रिस्पी दही पपड़ी चाट

Dahi Papdi Chaat Recipe In Hindi :-तो दोस्तों क्या आपको भी कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है? तो आज हम आपके लिए लेकर आये है एक नयी और शानदार रेसिपी जिसको बनाना बहुत ही आसान है. इस रेसिपी का नाम है- ‘दही पपड़ी चाट’ । इसको बनाने के लिए मैदा ,दही और कुछ मसालों के साथ सब्जिया का जरूरत पड़ेगी । यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और मजेदार है, और यह नास्ता आपके परिवार वालो और बच्चो को बहुत पसंद आने वाला है ।

तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

दही पपड़ी चाट बनाने के लिए सामग्री-

डो के लिए:

1. मैदा – 1 कप
2. नमक – 1/3 चम्मच
3. अजवाइन – 1/2 चम्मच (हाथों से क्रश की हुई)
4. तेल – 2 चम्मच
5. पानी – आवश्यकतानुसार

स्टाफिंग के लिए:

1. उबले हुए आलू – 3 (अच्छे से मैश किए हुए)
2. हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
3. अदरक – थोड़ा सा (ग्रेड किया हुआ)
4. भुना जीरा – 1/2 चम्मच
5. नमक – 1/4 चम्मच
6. काला नमक – 1/2 चम्मच
7. उबले हुए मटर – 1/4 कप

दही के लिए:

1. दही – 2 कप
2. चीनी – 2 चम्मच
3. काला नमक – 1/4 चम्मच

सजावट के लिए:

1. हरा धनिया की हरी चटनी
2. मीठी चटनी
3. काला नमक
4. भुना हुआ जीरा
5. चाट मसाला
6. बारीक सेव भुजिया
7. अनार के दाने

डो तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कप मैदा को ले .इसके साथ आप इसमें 1/3 स्पून नमक ,1/2 स्पून अजवाइन हाथो से क्रश करके ,2 स्पून तेल को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर ले .

इसके बाद आप इसमें थोडा थोडा पानी डालते हुए इसको अच्छे से मिक्स कर ले ,मिक्स करते हुए इसका एक अच्छा सा डो बनाकर तैयार कर ले .फिर इसको ढककर थोड़े देर के लिए रख दे .

स्टाफिंग तैयार करे

इसके बाद आप 3 उबले हुए आलू को ले और इसको हाथो से अच्छे से मैश कर ले .मैश करने के बाद आप इसमें 1 बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च ,थोडा सा ग्रेड किये हुआ अदरक ,1/2 स्पून भुना जीरा ,1/4 स्पून नमक ,1/2 स्पून काला नमक ,1/4 कप उबले हुए मटर को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .

डो का लोई तैयार करे और रोटी बनाये

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका डो अच्छे फुलकर तैयार हो चूका है .अब आप इसे हाथो से मसल कर चिकना कर ले .चिकना करने के बाद आप इसमें से छोटा छोटा लोई तोड़कर तैयार कर ले .फिर आप एक लोई को ले और हाथो से चिकना करके इसको बेल ले .इसको आप रोटी की तरह बड़ा बेले और रोटी से पतला बेले.

नाश्ते का आकार दे

फिर इसको आप बिच में से मोड़ ले .और फिर इसको आप एक साइड से मोड़ कर तैयार कर ले .फिर इसके उपर आप काटे वाले स्पून से इसके उपर निसान लगा ले ताकि यह फुले नही .इस तरह से आप सभी नाश्ते को बनाकर तैयार कर ले .

नाश्ते को फ्राई करे

इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे । तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक करके सभी नाश्ते को डालकर मीडियम आच पर अच्छे से फ्राई कर ले .इस तरह से आप सभी नाश्ते को बनाकर अच्छे से फ्राई कर ले.

दही तैयार करे

इसके बाद आप 2 कप दही को ले .और इसको अच्छे से फेट ले ताकि इसमें कोई लम्ब्स न रहे .फेटने के बाद आप इसमें 2 स्पून चीनी ,1/4 स्पून काला नमक को डालकर इसको भी आप अच्छे से मिक्स कर ले .

नाश्ते को रेडी करे

इसके बाद आप 2-3 पपड़ी को ले और इसको दही में डीप कर ले .और फिर इसको एक प्लेट में निकाल ले .और फिर इसके उपर थोडा सा दही और डाल दे और फिर इसके उपर आलू का स्टाफिंग ,हरे धनिया की हरी चटनी ,मीठी चटनी ,काला नमक ,भुना हुआ जीरा ,चाट मसाला ,बारीक़ वाला सेव भुजिया और कुछ आनार के दाने डाल दे .

सर्व करे

अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट, चटपटा और क्रिस्पी दही पापड़ चटनी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है. अब इसको आप दोस्तों फेमिली के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स –

• स्टाफिंग बनाने के लिए आप इसमें और भी सब्जिया का यूज़ कर सकते है.
• आप पपड़ी को खस्ता बनाने के लिए इसको आप मीडियम आच पर फ्राई करे .
• सर्व करने के लिए आप इसमें सेव और आनार के दाने के यूज़ करे.

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