Crispy Bread Roll Recipe :दोस्तों ब्रेड रोल एक ऐसी डिश है जिसे दिन के वक्त कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. ये स्वाद में लाजवाब होने के साथ -साथ बच्चो का फेवरेट डिश भी होता है , और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है. इसके अलावा ब्रेड से ही कई तरह के स्वादिष्ट फूड आइटम भी बनाये जाते है इन्ही में से एक फ़ूड डिश है- ब्रेड रोल. यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट और क्रिस्पी होने के साथ साथ काफी लोकप्रिय भी है.
जब कभी हल्की भूख लगे तो इसे रेसिपी को स्नैक्स के तौर बनाकर सर्व किया जा सकता है. अगर आप इस रेसिपी को अपने घर पर बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री –
आलू मसाला के लिए:
- 5 मीडियम साइज़ के आलू (उबले और मैश किए हुए)
- 1 स्पून तेल
- 1/2 स्पून साबुत धनिया
- 1/2 स्पून जीरा
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 स्पून हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 स्पून नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 स्पून धनिया पाउडर
- 1/4 स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 स्पून कसूरी मेथी
- 1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
हरी चटनी के लिए:
- 1 कप हरा धनिया
- थोड़ा सा पुदीना पत्ता
- 3-4 हरी मिर्च
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1/2 स्पून नमक
- 1/4 स्पून चीनी
- 1/2 स्पून काला नमक
- 1 स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/2 कप दही
ब्रेड क्रम के लिए:
- 4-5 ब्रेड स्लाइस
ब्रेड रोल के लिए:
- 100 ml दूध
- 200 ml पानी
- तैयार किया हुआ आलू मसाला
- तैयार किया हुआ ब्रेड क्रम
फ्राई करने के लिए:
- तेल (डीप फ्राई के लिए)
आलू को रेडी करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 5 मीडियम साइज़ के आलू को ले और इसको उबाल ले . आलू उबल जाने के बाद आप इसको हाथो से अच्छे से मैश कर ले .
आलू मसाला तैयार करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे .कड़ाई गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून तेल डाल दे .फिर तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून साबुत धनिया ,1/2 स्पून जीरा ,1 बारीक़ कटा हुआ प्याज को डालकर इन सबको अच्छे से भुन ले .
इसके बाद आप इसमें 1 कप बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स करके भुने .शिमला मिर्च पक जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून हरी मिर्च ,1 स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट को डालकर इन सबको 1 से 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए भुने .
इसके बाद आप इसमें कुछ मसाले जैसे – 1/2 स्पून नमक ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर ,1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून धनिया पाउडर ,1/4 स्पून जीरा पाउडर ,1/2 स्पून कसूरी मेथी ,1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स करके थोड़े देर तक भुन ले .
इसके बाद आप इसमें मैश किये आलू को डाल दे और फिर गैस की फ्लेम को कम करके इसको अच्छे से भुन ले .हल्का सा भुन जाने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले और फिर इसके उपर थोडा सा हरा धनिया डाल दे .
चटनी तैयार करे
इसके बाद आप एक मिक्सी जार को ले और इसमें हरा धनिया ,थोडा सा पुदीना पत्ता ,3 से 4 हरी मिर्च ,थोडा सा अदरक का टुकड़ा ,1/2 स्पून नमक ,1/4 स्पून चीनी 1/2 स्पून काला नमक ,1 स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर ,1/2 कप दही को डालकर इन सबका अच्छे से पेस्ट बनाकर तैयार कर ले .
ब्रेड क्रम तैयार करे
इसके बाद आप ब्रेड को ले और फिर इस ब्रेड के सभी किनारों को आप कट कर दे .फिर जो कटे हुए ब्रेड है उनको आप एक मिक्सी जार में डालकर इन सबको महीन पिस ले .और इसका ब्रेड क्रम बनाकर तैयार कर ले .
ब्रेड रोल को तैयार करे
इसके बाद आप बर्तन में 100 ml दुध को ले और फिर इसमें 200 ml पानी को डाल दे .फिर इसमें आप ब्रेड को अच्छे से डीप कर दे .फिर ब्रेड को हाथो में लेकर अच्छे से दबा दे ताकि इसमें से सारा दुध बाहर निकल जाये .फिर आप थोडा सा आलू मसाला को ले और इसको ब्रेड के बिच में रख दे .फिर ब्रेड को दोनों साइड से मोड़कर अच्छे से फोल्ड कर ले .फिर इसको आप ब्रेड क्रम के साथ अच्छे से लपेट दे .और इसी तरह से आप सभी नाश्ते को बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर इसको अच्छे से गर्म कर ले तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक ब्रेड रोल को डालकर अच्छे से फ्राई कर ले और फ्राई करते समय आप गैस का फ्लेम मीडियम रखे .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा और मजेदार ब्रेड रोल बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे बनाये हुए हरी चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- ताजे और मुलायम ब्रेड का उपयोग करें, ताकि रोल आसानी से बन सके और फटे नहीं।
- सालों को अच्छे से भूनना जरूरी है ताकि ब्रेड रोल का स्वाद और ज्यादा मजेदार बने।
- आप आलू मसाले में पनीर, मटर, या स्वीट कॉर्न भी मिला सकते हैं।
- गर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो ब्रेड रोल को शैलो फ्राई या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।