Besan ke Laddoo Recipe In Hindi : दोस्तों बेसन के लड्डू भारतीय घरों में बनने वाली एक पारंपरिक मिठाई है. आपने बहुत से मिठाई खायी होंगी, लेकिन जो मां के हाथों के बने बेसन के लड्डू का स्वाद है वो किसी दूसरी मिठाई में नहीं मिल सकता है. बहुत ही कम लोग ऐसे होंगे जिनको देसी घी में सिकने वाले बेसन की लाजवाब खुशबू पसंद न आती हो. घर में कोई भी सेलिब्रेशन या पार्टी हो बेसन के लड्डू का विशेष महत्व होता है. भारत में ज्यादातर लोग देशी घी के बने बेसन के लड़्डू खाना पसंद करते हैं.
तो दोस्तों अगर आप भी देशी घी में बने बेसन के लड्डू का स्वादअपने घर पर लेना चाहते हैं , तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे .यकीन मानिये यह बेसन का लड्डू आपके घर वालो या फिर जिसको भी आप खिलाएँगी उसको बहुत पसंद आएगी –
Table of Contents
बेसन का लड्डू बनाने के लिए सामग्री-
- बेसन – 2 कप
- घी – 1/4 कप (घी को थोड़ा-थोड़ा करके डालना है)
- पिसी हुई चीनी – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1 स्पून
बेसन को भुने
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को ले और इसमें घी डालकर गर्म करे .घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 2 कप बेसन को डाल दे .बेसन डालने के बाद आप इसको 6 से 7 मिनट तक मीडियम आच पर भुने .थोडा सा बेसन का कलर बदल जाने के बाद आप इसमें 2 स्पून घी और डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसको 6 से 7 मिनट तक अच्छे से भुन ले .
फिर बेसन में आप थोडा थोडा करके घो को डालते रहे और इसको अच्छे से भून ले .थोड़े देर के बाद आप देखेंगे की आपके बेसन से अच्छी खुसबू आने लगेगी .घी को थोडा थोडा करके डालने से बेसन अच्छे से भुन जाता है .और बेसन का टेस्ट काफी अच्छा आता है.इस तरह से आप 5 से 6 बार में घी थोडा थोडा डालकर बेसन को अच्छे से भुन ले .आप 2 कप बेसन के लिए लगभग 1/4 कप घी का यूज़ करे .
ध्यान दे –बेसन को भूनते समय आप घी को एक बार में ही पूरा न डाले .
चीनी ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून इलायची पाउडर ,1/2 कप पिसा हुआ चीनी को डाल दे और इसको बेसन के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .चीनी डालने के बाद आप इसको ज्यादा पकाना नही है बस इसको हलके हाथो से मिक्स कर देना है .चीनी को आप 2 मिनट पकाने के बाद आप इसको निचे उतार ले .
लड्डू बनाये
इसके बाद जब बेसन हल्का सा ठंडा हो जाये तो आप इसको हाथो में लेकर हल्का सा दबाकर और गोलाकार में घुमाकर इसका लड्डू बना ले .इस तरह से आप सभी बेसन का लड्डू बनाकर तैयार कर ले .
ध्यान दे – जब आपका बेसन पूरी तरह से ठंडा हो जाये तभी आप इसका लड्डू बनाये .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और लाजवाब बेसन का लड्डू बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप महीनो स्टोर करके रख सकते है.
टिप्स –
- बेसन को भूनते समय आप एक ही बार में पूरा घी का यूज़ न करे .
- इसमें आप चीनी डालने के बाद आप बस 2 मिनट तक की पकाए.
- बेसन पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही आप इसका लड्डू बनाये .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।