Ring Samosa Recipe In Hindi: दोस्तों क्या आपको भी मार्केट का फ़ास्ट फ़ूड ,समोसा और कचौड़ी खाने का मन करता है?. तो आज हम आपके लिए लेकर आये है समोसा बनाने की एक ऐसी रेसिपी जिसे आपने पहले कभी नही खाया होगा । आज की यह रेसिपी एक नए ट्रिक के साथ आप लोगो के लिए लेकर आई हु .जो आपको बहुत पसंद आने वाला है .और इसको बनाकर आप अपने बच्चो के टिफिन में दे सकते है. या फिर इसको आप सुबह शाम के ब्रेकफास्ट के साथ आपने दोस्तों और परिवार वालो बनाकर खिला सकते है. वे लोग इस रेसिपी को खाने के बाद बार बार इस रेसिपी का डिमांड करेंगे .
तो दोस्तों अगर आपको नही हमारी इस स्वादिष्ट और चटपटी रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
आलू रिंग समोसा बनाने के लिए सामग्री-
डो (आटा) तैयार करने के लिए:
- मैदा: 2 कप
- नमक: 1/2 चम्मच
- अजवाइन: 1/2 चम्मच
- तेल: 1/4 कप
- पानी: आवश्यकतानुसार (सख्त डो बनाने के लिए)
स्टाफिंग तैयार करने के लिए:
- उबले हुए आलू: 4 (मध्यम आकार के)
- तेल: 1 चम्मच
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ): 1 चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 2-3
- जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
- हरे मटर के दाने: 1/4 कप
- पानी: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- अमचुर पाउडर: 1/2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ): थोड़ी मात्रा में
नाश्ता बनाने के लिए:
- गाढ़ा मैदा का घोल: चिपकाने के लिए (थोड़ा मैदा और पानी मिलाकर बनाएं)
- तेल:
डो तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में 2 कप मैदा को ले .और फिर इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून नमक ,1/2 स्पून अजवाइन ,1/4 कप तेल को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर ले ।
इसके बाद आप इसमें थोडा थोडा पानी डालते हुए इसका एक अच्छा सा सख्त डो बनाकर तैयार कर ले .फिर इसको ढककर थोड़े देर के लिए रख दे .
स्टाफिंग तैयार करे
इसके बाद अब स्टाफिंग तैयार करे । स्टाफिंग बनाने के लिए आप 4 उबले हुए आलू को ले .इसको आप अच्छे से छिल ले और फिर छिलने के बाद आप इसको एक प्लेट में मैश कर ले । इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 1 स्पून तेल डालकर इसको गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून अदरक को ग्रेड करके, 2 से 3 बारीक़ कटा हरा मिर्च को डालकर इसको थोडा सा भुन ले .फिर इसमें आप 1/2 स्पून जीरा पाउडर को डालकर इसको भी आप थोडा सा भुन ले .
इसके बाद आप इसमें 1/4 कप हरे मटर के दाने को डाल दे और इसको भी आप थोडा सा भुन ले .फिर इसमें आप 1 स्पून पानी को डालकर इसको ढककर 2 मिनट तक पका ले । इसके बाद आप इसमें मैश किया हुआ आलू को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले. इसके साथ आप इसमें 1 स्पून धनिया पाउडर ,1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून अमचुर पाउडर ,1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको 2 से 3 मिनट तक अच्छे से भुन ले .इसके बाद आप इसमें थोडा सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इसको मिक्स कर ले ।
आटे को बेले
इसके बाद आप देखेंगे की आपका डो अच्छे से सेट हो चूका होगा। अब आप इसे एक बार हाथो से अच्छे से मसल ले .फिर इसमें से आप छोटी छोटी लोइया तोड़ ले .फिर इसमें आप आप एक लोई को लेकर गोल कर ले और इसको पतला बेल ले . इसको आप चौकोर आकार देते हुए इसको बेल ले .
नाश्ते को तैयार करे
इसके बाद आप 2 से 3 स्पून स्टाफिंग को ले और इसको आप पुड़ी के एक किनारे पर रख ले और अच्छे से फैला ले .फैलाने के बाद आप इसको एक साइड से अच्छे से फोल्ड कर ले .और फिर इसके उपर चाकू की मदद से पतला पतला कट कर ले .फिर इसको पूरा रोल कर ले .और फिर इसके दोनों किनारों को पकड़ के एक दुसरे से चिपका ले .चिपकाने के लिए आप थोडा सा गाढ़ा मैदा का घोल बनाकर तैयार कर ले .इस तरह से आप सभी को बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें आप तेल डालकर गर्म करे । तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक-एक नाश्ते को डालकर मीडियम आच पर फ्राई कर ले।
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी आलू रिंग समोसा बनकर तैयार हो चूका है. अब आप इसे सर्व कर सकते है, इसको आप सास ,चटनी के साथ भी एन्जॉय कर सकते है।
टिप्स –
- स्टाफिंग को आप जादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें आप हरे मटर का यूज़ करे .और चटपटे टेस्ट के लिए आप इसमें अमचुर पाउडर का यूज़ करे .
- आप नाश्ते को चिपकाने के लिए मैदा के घोल का यूज़ करे .
- नाश्ते को आप हलके आच पर पकाये ताकि नाश्ते काफी टेस्टी और क्रिस्पी बने.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।