Veg Malai Bread Nasta Recipe In Hindi :सुबह का नाश्ता हो या शाम का, रोज-रोज यही सोचने में बहुत सारा दिमाग और समय खर्च हो जाता है कि क्या बनाएं? जब नहीं समझ आता तो हल्का-फुल्का रोज वाला ही नाश्ता बना देते है, तो मेरी आज की रेसिपी आपके रोज के नाश्ते में एड ऑन होने वाली है। बच्चों की टिफिन तैयार करना हो, हस्बैंड को टिफिन देना हो, शाम का नाश्ता हो या अच्छे मौसम में बैठकर कुछ खाने का मन हो, तो हमेशा चटपटा, हेल्दी और टेस्टी नाश्ता ही खाना चाहते हैं।
लेकिन रोज-रोज वही नाश्ता कर करके बोर भी हो जाते हैं। कुछ अलग बनाना चाहो तो कुछ ना कुछ मार्केट से मंगाना पड़ता है। आज की मेरी यह रेसिपी आपके उन सारे प्रॉब्लम्स का सॉल्यूशन है। जो आपको बहुत पसंद आएगा। आप इसे जरूर ट्राई करें और बच्चों की टिफिन, सुबह का नाश्ता या शाम के नाश्ते में चाय के साथ एंजॉय करें।
Table of Contents
मलाई ब्रेड बनाने के लिए सामग्री -.
- मलाई: 1 बड़ा कप (फ्रेश)
- सूजी: 1/2 कप शिमला मिर्च: 2 छोटे
- प्याज: 2
- टमाटर: 2
- हरी मिर्च: 2
- नमक: स्वाद अनुसार
- कुटी हुई काली मिर्च: 1/2 टीस्पून
- चिली फ्लेक्स: आवश्यकतानुसार
- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
- ब्रेड स्लाइस: आवश्यकतानुसार
- बटर: फ्राई करने के लिए
तैयारी कर ले
यह नाश्ता बनाना वैसे तो बहुत आसान है लेकिन फिर भी अगर आपको सुबह बनाने के लिए वक्त नहीं मिलता तो आप रात में ही इसमें इस्तेमाल होने वाले सब्जियों को कट करके रख सकती हैं। आप अपनी मनपसंद सब्जियों को इसमें डाल सकती हैं जैसे शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर, प्याज, पत्ता गोभी, बीन्स, हरा मटर।
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले बर्तन में 1 बड़ा कप फ्रेश मलाई ले, उसमें 1/2 कप सूजी डालकर अच्छे से मिक्स करें। अगर आपका बैटर पतला और गीला लग रहा हो, तो उसमें जरूरत के अनुसार और सूजी डालकर मिक्स कर सकते हैं। मिक्स करने के बाद डो को ढक कर सेट होने के लिए रख दे।
सूजी और मलाई को मिक्स करने के बाद अब बारी है सब्जियों को कट करने की, तो आप इसमें कोई भी मनपसंद सब्जी छोटे-छोटे टुकड़ों में चाप करके मिक्स कर सकते हैं।
तो चलिए शुरू करते हैं। मीडियम साइज के 2 छोटे शिमला मिर्च, 2 प्याज, 2 टमाटर, 2 हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में कट कर ले। कट करते समय शिमला मिर्च और टमाटर के सारे बीज को निकाल दें।
ब्रेड पर बैटर लगाए
अब तक सूजी और मलाई अच्छे से मिक्स और सेट हो गया होगा। अब इसमें कटे हुए सब्जियां, स्वाद अनुसार नमक, 1/2 टी स्पून कुटी हुई काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
बैटर को मिक्स करने के बाद ब्रेड के स्लाइस ले। उस पर बैटर को अच्छी तरह से लगाकर स्प्रेड करें। सारे ब्रेड्स पर इसी तरह बैटर लगाकर साइड में रख ले।
फ्राई करे
एक नॉन स्टिक पैन ले। उसमें बटर का एक छोटा टुकड़ा डालकर पैन को ग्रीस करें और आंच पर रखकर उसे गर्म होने दें। गर्म होने के बाद एक-एक करके ब्रेड स्लाइस को दोनों तरफ ब्राउन होने तक मीडियम टू लो फ्लेम पर अच्छे से फ्राई करें।
सर्व करे
फ्राई करने के बाद अब आपका सुपर टेस्टी, सूजी का क्रंची नाश्ता बनाकर तैयार है। आप इसे सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते में अपने बच्चों को और परिवार के लोगों को सॉस या इमली की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें और एंजॉय करें।
टिप्स-
- अगर आपको ये नाश्ता ज्यादा क्वांटिटी में बनाना है तो आप 2 से 3 दिन का रखा हुआ मलाई इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन ध्यान रहे मलाई तीन दिन से ज्यादा पुरानी ना हो।
- इस नाश्ते को अपने अनुसार आप तीखा या और ज्यादा तीखा भी बना सकते हैं।
- सब्जियों से निकाले हुए बीज को आप दूसरी रसेदार सब्जी बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।