Rabri Malpua Recipe In Hindi :तो दोस्तों क्या आपको मीठा खाना बहुत पसंद है? तो आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसी रेसिपी वो भी नए ट्रिक के साथ जिससे आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है। इस रेसिपी का नाम है -“मालपुआ”।
आज की यह रेसिपी आपके लिए है जिसको आप त्योहारों पर अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है .और इस टाइम पर सावन का महिना भी चल रहा है और सावन के महीने में बहुत से त्यौहार पड़ते है, इसमें से एक रक्षाबंधन भी है । इस दिन आप इस रेसिपी को बनाकर एक दुसरे को मुह मीठा कर सकती है .और यह रेसिपी सभी लोगो को बहुत पसंद आने वाला है ।
Table of Contents
मालपुआ बनाने के लिए सामग्री-
चासनी बनाने के लिए:
- पानी – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 स्पून
- रोज वाटर – 1 स्पून
बैटर (घोल) बनाने के लिए:
- खोया – 500 ग्राम
- मैदा – 1 कप
- सूजी – 1/2 कप
- कॉर्नफ्लोर – 1/2 कप
- पानी – 1/2 कप
- केसर – थोड़ा सा
- इलायची पाउडर – 1/2 स्पून
- सौंफ – 1 स्पून
राबड़ी बनाने के लिए:
- दूध – 1 लीटर (या जरूरत अनुसार)
- चीनी – स्वाद अनुसार
- रोज वाटर – 1 स्पून
मालपुआ पकाने के लिए:
- तेल – तलने के लिए
चासनी बनाये
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप पैन को ले और इसमें पानी को डालकर इसको गर्म करे .पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 कप चीनी को डाल दे और इसको पानी में अच्छे से घोल ले । इसके बाद आप इसमें अच्छे फ्लेवेर के लिए इलायची पाउडर को डाले .और इसको अच्छे से पकने दे .
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून रोज वाटर को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले और इसको उतार कर ठंडा होने के लिए रख दे .
बैटर तैयार करे
इसके बाद जब तक आपका चासनी पक रह है तब तक आप बैटर बना ले। इसके लिए आप 500 ग्राम खोया को ले इसके साथ आप इसमें 1 कप मैदा ,1/2 कप सूजी ,1/2 कप कॉर्नफ्लोर को डाल दे और फिर इसमें आप 1/2 कप पानी डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .इसको आप अच्छे से फेट ले ताकि इसमें कोई लम्स न बने रहे .
इसके बाद आप इसमें थोडा सा केसर ,1/2 स्पून इलायची पाउडर और 1 स्पून सौंफ को डाल दे .और फिर इन सबको को आप अच्छे से मिक्स कर ले .
राबड़ी तैयार करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे । पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें दुध को डाल दे .और इसको अच्छे से पका ले . इसको पकाते-पकाते अच्छे से राबड़ी की तरह बना ले .इसके बाद यह फिका न लगे इसके लिए आप इसमें थोडा सा चीनी और रोज वाटर को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
मालपुआ पकाए
इसके बाद फिर एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें थोडा थोडा बैटर को डाल दे .और इसको आप तेज आच पर अच्छे से उलटते पलटते पका ले .
मालपुआ को चासनी में डाले
मालपुआ को पकाने के बाद आप इसको निकाल कर चासनी में डाल दे .और इसको चासनी के अंदर 10 मिनट तक रहने दे .इस तरह से आप सभी मालपुआ को बनाकर तैयार कर ले ।
मालपुआ के उपर राबड़ी ऐड करे और सर्व करे
इसके बाद आप मालपुआ को ले एक प्लेट में निकाल ले .और फिर इसके उपर आप थोडा थोडा करके राबड़ी को डाल दे. अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा मालपुआ बनकर तैयार हो चूका है । अब आप इसे सर्व कर सकते है ।
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टिप्स –
- चासनी में अच्छे से फ्लेवेर के लिए आप इसमें इलायची पाउडर को डाल दे .
- आप राबड़ी में थोडा सा चीनी और रोज वाटर के साथ सौंफ भी डाल सकते है.
- बैटर में क्रंची टेस्ट के लिए आप इसमें सूजी को डाल दे .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।