Healthy Chivra Recipe: 1 कप सूजी से बनाएं लाजवाब क्रिस्पी नमकीन चिवड़ा, कई दिनों तक स्वाद का मजा लें

Healthy Chivra Recipe In Hindi : तो दोस्तों क्या आप भी नमकीन खाने के शौक़ीन है? तो हम आपके लिए लेकर आये है नमकीन चिवड़ा बनाने की एक ऐसी सीक्रेट रेसिपी को जो खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटी लगती है । इसको बनाना भी बहुत ही आसान है और इसको आप एक बार बनाकर महीनो तक स्टोर करके रख सकते है. यह जल्दी खराब नही होता है, इसमें ड्राई फ्रूट का यूज़ किया गया है इसलिए यह हमारे लिए हेल्दी माना जाता है.। अगर आप किसी सफर में जा रहे है तो बनाकर ले जा सकते है । इसके साथ ही आप इसे शाम के चाय के साथ भी इसको खा सकते है ।

तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

चिवड़ा( नमकीन )बनाने के लिए सामग्री –

सूजी का डो तैयार करने के लिए:

• 1 कप सूजी
• 1.5 कप पानी
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच तेल

ड्राई फ्रूट्स फ्राई करने के लिए:

• 1-2 चम्मच तेल
• बादाम के टुकड़े
• 10-12 काजू के टुकड़े
• 1 कटोरी मखाना
• थोड़ी सी किशमिश

मूंगफली और खसखस फ्राई करने के लिए:

• 1 कटोरी मूंगफली के दाने
• 2 चम्मच खसखस
• बारीक कटा हुआ करी पत्ता

मसाले और मिठास:

• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच शक्कर पाउडर
• उबले हुए आलू (ग्रेट किए हुए)

सेव तैयार करने के लिए:

• तेल (फ्राई करने के लिए)
• सेव बनाने वाली मशीन

सूजी तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप सूजी को ले. फिर इसके बाद आप एक भगोने को ले और इसमें आप ढेढ़ कप पानी को डाल दे .इसी के साथ आप इसमें 1/2 स्पून नमक ,2 स्पून तेल को डाल और इसको गैस पर रख दे और इसमें 1 उबाल आने पक पकाए .

पानी उबल जाने के बाद आप गैस को बंद कर दे और निचे उतार ले .और फिर इसमें आप सूजी को डाल दे और इसको लगातार चलाते हुए इसको अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसको थोड़े देर के लिए ढककर रख दे .

ड्राई फ्रूट को फ्राई करे

इसके बाद आप एक पैन को ले फिर इसमें आप 1 से 2 स्पून तेल को डाल दे .और इसको गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें कुछ बादाम के टुकड़े ,10 – 12 काजू के टुकड़े को डाल दे और इसको चलाते हुए अच्छे से फ्राई कर ले . इसके बाद आप इसमें 1 कटोरी मखाना ,थोडा सा किसमिस को डाल दे और इसको भी अच्छे से फ्राई कर ले .फिर फ्राई हो जाने के बाद आप इसको बाहर एक प्लेट में निकाल ले .

मूंगफली के दाने और खसखस को फ्राई करे

इसके बाद आप इसी कड़ाई में 1 कटोरी मूंगफली के दाने को डाले और इसका छिलका निकाल ले .और फिर इसको भी आप अच्छे से फ्राई कर ले .इसके बाद आप इसमे 2 स्पून खसखस दाने को डाल दे और इसको भी मिक्स करके भुन ले .इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ करी पत्ता को डाल दे और भी मिक्स करके भुन ले .

ड्राई फ्रूट और मसाले ऐड करे

इसके बाद आप इसमें ड्राई फ्रूट को डाल दे जो पहले से फ्राई करके रखे है. इसके बाद आप इसमें 1 स्पून चाट मसाला, 1/2 स्पून काली मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून नमक ,2 स्पून सुगर पाउडर , को डाल दे और इसको अच्छे भून ले .

आलू को ग्रेड करे और सूजी के डो में मिक्स करे

इसके बाद आप दूसरा पैन को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे. जब तक तेल गर्म हो रहा है आप उबले हुए आलू को ले .और इसको ग्रेटर के साथ ग्रेड कर ले .और फिर सूजी के डो को ले और इसको हाथो से चिकना कर ले .फिर इसमें आप कद्दूकस किया आलू को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .और इसका अच्छा से डो बनाकर तैयार कर ले .

सेव तैयार करे

इसके बाद जब आपका तेल गर्म हो चूका हो, तो अब आप एक सेव बनाने वाला मशीन को ले और इसमें सूजी और आलू का डो को डाल दे .और मशीन से आप तेल में पतला पतला सेव को गिरा दे और इसको अच्छे से फ्राई कर ले .इसी तरह से आप सभी सेव को तेल में अच्छे से फ्राई कर ले .

सर्व करे

इसके बाद आप इस सेव में फ्राई किया हुआ ड्राई फ्रूट को डाल डाल दे और इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी चिवड़ा नमकीन बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसे सर्व कर सकते है .

टिप्स –

• आप सूजी को गर्म पानी में भिगोकर थोड़े देर तक रखे .
• आप सभी ड्राई फ्रूट को अच्छे से फ्राई करके ले .
• आप सेव बनाने के लिए छोटी जली वाले मशीन का यूज़ करे .

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