Gehu Ke Aate Ka Nasta: सिर्फ 5 मिनट में और झटपट बनाये गेंहू के आटे का स्वादिष्ट नास्ता, खाने के बाद लोग उगलिया चाटते रह जायेंगे

Testy Gehu Ke Aate Ka Nasta Recipe In Hindi :तो दोस्तों क्या आप भी गेंहू के आटे से स्वादिष्ट नास्ता बनाना चाहते है? तो आज हम आप के लिए लेकर आये है बहुत ही टेस्टी व झटपट तैयार हो जाने वाला गेंहू के आटे से बना नाश्ता जिसको खाने के बाद आप मार्केट के समोसे, कचोड़ी और पकोड़े सब खाना भूल जाएंगे। इसे आप आसानी से घर पे बनाकर अपने परिवार वालों को खिला सकते है. और ये बहुत ही क्रिस्पी व सॉफ्ट होता है। तो चलिए इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाना स्टार्ट करते है-

गेहू के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

आटा गूथने के लिए:

• 2 कप आटा

स्टफिंग के लिए:

• 4-5 उबले हुए आलू
• थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती
• 1/2 छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• 1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
• थोड़ा सा धनिया पाउडर

मैदा का घोल बनाने के लिए:

• 2 बड़े चम्मच मैदा
• नमक (स्वाद अनुसार)
• थोड़ा सा रेड चिल्ली
• थोड़ा सा सफेद तिल
• थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती
• 1/2 कप पानी (लगभग)

नाश्ता बनाने के लिए:

• गूथे हुए आटे से बनाई गई लोई (तीन)
• तेल (स्टीम करने के बर्तन में लगाने के लिए और फ्राई करने के लिए)

फ्राई करने के लिए:

• 1-2 कप तेल

बनाने की विधि

आटे को गुथे

इस क्रिस्पी नास्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप आटा ले और उसे गूथकर एक बड़े बाउल में रख ले।

स्टफिंग तैयार करें-

स्टफिंग तैयार करने के लिए आप एक बड़ा बाउल ले और उसमें 4 से 5 उबले हुए आलू और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती, 1/2 छोटा स्पून रेड चिल्ली फ्लेक्स, 1/2 छोटा स्पून नमक और थोड़ा सा धनिया पाउडर डालें और उसे अच्छे से हाथों के सहायता से मसल मसल के मिक्स कर लें. अच्छे से मिक्स करने के बाद स्टफिंग को एक साइड में रख ले।

मैदा का घोल बनाएं –

मैदा का घोल बनाने के लिए आप एक बड़े बाउल में 2 बड़े चम्मच मैदा, थोड़ा सा नमक, थोड़ा सा रेड चिल्ली, थोड़ा सा सफेद तिल, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती और थोड़ा-थोड़ा करके पानी ऐड करें (लगभग 1/2 कप) और उसे स्पून की सहायता से अच्छे से मिक्स करें और पतला घोल बना कर तैयार कर लें।

नास्ता तैयार करें – 

नास्ता तैयार करने के लिए आप गूथे हुए आटे को ले फिर उसमें से तीन लोईया काटकर अलग करके गोलाकार बना लें. अब आप एक लोई ले फिर उसे चौक बेलना के सहायता से रोटी की तरह बड़े साइज में बेले. ऐसे ही सारे लोई को एक-एक करके ले और उसे रोटी की तरह बड़े साइज में बेले।

फिर आप एक रोटी लें और उसके ऊपर 2 स्पून स्टफिंग को लगाए और उसे पतला लेयर करके फैला ले फिर उसके ऊपर बनाई गई दूसरी रोटी को रखें और फिर से उसके ऊपर 2 स्पून स्टफिंग को ले और उसे पतला लेयर करके फैला ले फिर उसके ऊपर तीसरी रोटी को रखकर हाथो के मदद से हल्का सा दबाते हुए चिपका लें. फिर उसे स्टीम करने के लिए एक साइड में रख दें।

स्टीम करें –

अब नास्ते को स्टीम करने के लिए आप स्टीम वाले बर्तन को ले और उसके चारों तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर उसमें तैयार किए गए नास्ते को रख ले और उसे 6 से 10 मिनट तक स्टीम होने के लिए छोड़ दे. जब अच्छे से स्टीम हो जाए तब आप उसे एक प्लेट में निकाल कर फ्राई करने के लिए रख दे।

नास्ते को फ्राई करें –

नास्ते को फ्राई करने के लिए आप स्टीम किए हुए नास्ते को ले और उसे आप अपने मनपसंदीदा साइज में कट कर ले ।

अब सारे स्लाइसेस को फ्राई करने के लिए आप गैस पे एक कढ़ाई को रखें और उसमें लगभग 1 से 2 कप तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए छोड़ दे. फिर उसमें एक-एक करके सारे स्लाइस को मैदा के घोल में डालकर  उसे अच्छे से कोट करके तेल में डालें

फिर उसे स्पून की सहायता से उलट पलट के 4 से 5 मिनट तक गोल्डेन-ब्राउनिश होने तक फ्राई करें । फिर उसे एक प्लेट में निकाल लें. ऐसे ही सारे स्लाइसेस को मैदा के घोल में डालकर अच्छे से कोट करके, तेल में डालकर एक-एक करके फ्राई करें और उसे एक प्लेट में निकाल कर सर्व करें।

सर्व करें –

अब यह क्रिस्पी नास्ता बन कर तैयार हो गया है। जिसे आप अपने फैमिली को सुबह के नास्ते के रूप में बनाकर खिला सकते हैं और साथ ही इसे आप अपने बच्चों को टिफिन मे टोमेटो सॉस के साथ रख सकते हैं ।

टिप्स-

• इस नास्ते को बनाने के लिए आप गूथे हुए आटे को 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ दे ताकि वह अच्छे से फूल  सके।
• इस नास्ते को कुरकुरा और चटपटा बनाने के लिए आप इसमें चाट मसाला या नींबू का रस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• इस नास्ते को आप अपने मन पसंदीदा आकार में कट करके मैदा के घोल से कोट करके फ्राई कर सकते हैं।

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