Masroom Jaisa Nasta: मसरूम को भूल जाएं, आलू से बनाएं यह मजेदार और यम्मी नाश्ता| यह नाश्ता खाने के बाद सबको पसंद आएगा

Aloo Se Bnaye Masroom Jaisa Nasta Recipe: क्या आपके घर में भी लोग मशरूम खाने से घबराते है ?और उसे नॉन-वेज समझते है? तो चिंता मत करिये हम आप के लिए लेकर आये सिर्फ 10 मिनट में और झटपट तैयार होने वाली आलू से बना यह नास्ता जो देखने में बिल्कुल मशरूम जैसा दिखाई देगा, लेकिन इसमे एक भी मशरूम का यूज नही हुआ है । जो लोग मशरूम खाने से डरते है वो इसे खाने के बाद मशरूम जैसे नास्ते को खाना पसंद करने लगेंगे। यह खाने में बहुत ही यम्मी और स्वादिस्ट होता है इसे आप अपने फैमिली और अपने मेहमानों को बना कर खिला सकती है।

आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –

• आलू: 3 (कच्चे)
• नमक: स्वाद अनुसार
• मक्के का आटा: 1 कप
• पानी: 2-3 स्पून (डो बनाने के लिए)
• तेल या बटर: 2 स्पून
• लहसुन: 4-5 कली (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च: 2-3 (लम्बी कटी हुई)
• सोया सॉस: थोड़ा-सा
• चिली फ्लेक्स: थोड़ा-सा
• चार्ट मसाला: 1 स्पून
• धनियां पत्ती: थोड़ा-सा (बारीक़ कटा हुआ)
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1/2 स्पून

बनाने कि विधि

आलू तैयार करे

इस नास्ते को बनाने के लिए आप 3 कच्चे आलू ले और उसे अच्छे से पानी में डाल के धो ले । फिर उसे छिलनी के सहायता से आलू के छिलके निकाल दे. फिर उसे चाकू कि मदद से सारे आलू को छोटे-छोटे पीसेस में काट ले. फिर आप एक खुला बर्तन ले और उसे गैस पे रख ले फिर उसमे 1-2 कप पानी ऐड करे और उसे गरम होने दे। फिर उसमे हल्का-सा नमक डाल ले और कटे हुए आलू को डाल ले और उसे ढक कर 10 मिनट के लिए पकाए।

जब आलू पक के सॉफ्ट हो जाए तब उसे एक छन्नी के मदद से पानी और आलू को छान ले। फिर सभी आलू को  गिलास के मदद से छन्नी में ही प्रेस करते हुए मेस करे. और उसे एक बाउल में निकाल ले ।

ध्यान रहे – आप आलू को प्रेसर कूकर में मत पकाइये क्युकी उसमे आलू ओवर कूक हो जाता है|

डो तैयार करें –

इसके बाद आप डो बनाने के लिए आप मेस किये हुए आलू ले .और उसमे 1 कप मक्के के आटा को डाले और 2 -3 स्पून पानी ऐड करें. फिर उसे हाथो के मदद से आटा के तरह गुथकर तैयार कर ले. जब डो बन के तैयार हो जाए तब उसे मसरूम जैसा आकार दे।

ध्यान दें – जितना मेस किया हुआ आटा रहेगा उतना ही मक्के के आटे को डाले.

मसरूम जैसा आकार दें –

मसरूम जैसा सेप देने के लिए आप गुथे हुए डो को ले और उसे हाथो के सहायता से नींबू के तरह छोटे-छोटे साइज में काट के अच्छे से चिकना लोइय बना ले. ऐसे ही सारे डो के लोइय बना ले। फिर आप एक सीसे वाली पेप्सी का बोतल ले और उसके टिप वाले पोर्शन पर थोड़ा-सा आयल लगा ले फिर उसे बने एक लोइय के बीच में प्रेस करके मसरूम जैसा आकार दे. ऐसे ही सारे लोइय को मसरूम जैसा आकार दे. आकार देने के बाद उसे कूक करे.

कूक करें –

कूक करने के लिए आप एक खुले बर्तन में 2 कप पानी डाल के अच्छे से गरम होने दे. जब उसमे उबाल आने लगे तब उसमे एक-एक कर के मसरूम जैसे आकार में बने नास्ते को डाले फिर उसे 10-12 मिनट तक पकाए। फिर उसके बाद अब आप देखेंगे आपके नास्ते पक के पानी के ऊपरी भाग पे तैरने लगे है तब आप उसे एक-एक कर के ठण्डे पानी में निकाल लेंगे फिर कुछ समय के बाद उसे ठण्डे पानी में से निकाल के एक बाउल में रख लेंगे.

तड़का लगाए –

अब तड़का देने के लिए आप पैन को गैस पे रखे और उसमें 2 स्पून आयल या बटर को डालकर गरम होने दे फिर उसमे ग्रेड किया हुआ 4-5 लहसुन और 2-3 लम्बा कटा हुआ हरी मिर्च को डाले और सभी चीज को अच्छे से भुनकर तैयार कर ले।

फिर आप पके हुए नास्ते को ले और उसमे थोड़ा-सा सोया सॉस, थोड़ा-सा चिली फ्लेक्स, 1 स्पून चार्ट मसाला, थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ धनियां पत्ती, थोड़ा-सा नमक स्वाद अनुसार और 1/2 स्पून कश्मीरी लाल मीर्च पाउडर को डाले फिर उसके बाद तैयार किये हुए तड़का मसाले को डाले और उसे अच्छी तरह से मिक्स करे ।

सर्व करे –

अब यह नास्ता बन के तैयार हो गया है जो खाने में बहुत ही यम्मी और स्वादिस्ट लगता है. आप इस नास्ते को पका के सारे मसाले को अच्छे से मिक्स करके और उसके ऊपर से थोड़ा-सा धनियाँ पत्ती ऐड करके अपने फैमिली मेम्बर को और अपने मेहमानों को बना कर खिला सकते है. जो देखने में बिल्कुल मसरूम जैसे दिखाई पड़ता है.

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टिप्स

• जितना मेस किया हुआ आलू ले उतना ही मक्के के आटा का प्रयोग करे.
• तड़का में आप हरी सब्जियां का भी प्रयोग कर सकते है जैसे – शिमला मीर्च , गाजर, प्याज इत्यादि.
• तड़का देने के लिए आप आयल के जगह बटर का इस्तेमाल कर सकते है.

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