Healthy Louki ka Nasta Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आप भी हेल्दी और चटपटे नाश्ते की तलाश में है? तो आप हम आपके लिए लेकर आये है लौकी से बनने वाले एक ऐसे नाश्ते के बारे में जिसको आप अपने घर पर मिनटों में आसानी से बना सकते है इसको बनाने में ज्यादा समय नही लगता है . यह नास्ता स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी और चटपटा है इसको आप वजन घटाने के लिए डाइट के रूप में भी खा सकते है. इसको आप बच्चो के टिफिन में भी दे सकते है ,या घर पर आये मेहमानों के लिए हल्का फुल्का नाश्ते के रूप में भी बना कर खिला सकते है.
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
लौकी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
- लौकी – 1 मध्यम आकार की (छिली और कद्दूकस की हुई)
- बेसन – 1 कप
- हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/2 स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 स्पून
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- अदरक का पेस्ट – 1/2 स्पून
- लहसुन का पेस्ट – 1/2 स्पून
- तेल – आवश्यकतानुसार (ग्रीसिंग और फ्राई करने के लिए)
- सरसों के दाने – 1/2 स्पून
- चटनी या सॉस – सर्व करने के लिए
विधि:
लौकी को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक लौकी को ले . और इसको अच्छे से छिल ले , और इसको छिलने के बाद आप इसको अच्छे से धुल ले .फिर इसके बाद आप इसको ग्रेटर की मदद से इसको ग्रेट कर ले .
लौकी में बेसन और मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमे 1 कप बेसन, बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया , 1/2 स्पून हल्दी पाउडर , 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर , 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे .इसको आपको पानी नही ऐड करना है क्युकि लौकी खुद पानी छोड़ता है .
अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड करे और मिक्चर तैयार करे
इसके बाद आप इसमें अच्छे टेस्ट के लिए आप इसमे लहसुन ,लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल दे .और फिर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे .
मिक्चर को एक प्लेट में निकाले
इसके बाद आप एक बड़ा प्लेट को ले , और इसमें तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .और इसके बाद आप इसमें लौकी का मिक्चर को डाल दे और इसको प्लेट में अच्छे से फैला ले .
स्टीम करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले, और इसमें पानी डालकर इसको गर्म करे . जब पानी गर्म हो जाये तो आप इसके उपर लौकी के नाश्ते का प्लेट को इस कड़ाई के उपर रख दे और इसको ढककर 10 मिनट क्त अच्छे से स्टीम कर ले .
नाश्ते को कट करे
इसके बाद जब यह पक जाये तो आप इसको बाहर निकाल ले और इसको ठंडा होने दे . इसके बाद आप इसको चाकू की मदद से छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक तवा को ले और इसको गैस पर गर्म करने के लिए रखे .फिर इसके उपर आप तेल डाल दे . फिर इसके उपर आप सरसों के दाने को डाल दे और इसको तडकने दे .और फिर इसके उपर आप नाश्ते के टुकडो को डालकर इसको अच्छे से फ्राई कर ले . इसको आप दोनों साइड से उलटते पलटते अच्छे से पका ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट, चटपटा और हेल्दी लौकी का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप चटनी और सास के साथ एन्जॉय कर सकते है.
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टिप्स –
- इसको बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्छे से धो ले , फिर इसको ग्रेड करे .
- इसके अच्छे टेस्ट के लिए आप इसमें बेसन का इस्तमाल करे .
- इसको आप स्टीम करके भी खा सकते है या फिर इसको सेलो फ्राई करके भी खा सकते है .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।