Mahashivratri Vrat Recipe :दोस्तों व्रत के दौरान अगर आपको अक्सर ही भूख लगती रहती है तो आप ऐसे में आपको एक ऐसे रेसिपी के बारे में पात होना चाहिए जो न सिर्फ आपका पेट लंबे समय तक फुल रखेंगे बल्कि एनर्जी को भी बनाए रखते हैं। कुछ लोग बिना नमक खाए एक दिन भी नहीं रह सकते इसलिए आज हम आपके लिए एक ऐसे ही मजेदार रेसिपी को लेकर आये है .
अगर ऐसे में आप शिवरात्रि व्रत रख रहे हैं तो यहां दी गई यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है। ये रेसिपी बनाने में तो आसान हैं लेकिन व्रत में भी आपके एनर्जी लेवल को बनाए रखेंगी। तो आइए जानते जानते है इस मजेदार रेसिपी को बनाने ने आसान तरीका –
Table of Contents
आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
मुख्य सामग्री:
- 4 उबले हुए आलू
- 1/2 कप साबूदाना
मसाले और अन्य सामग्री:
- 3 से 4 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 स्पून जीरा
- 1/4 कप मूंगफली के दाने
- 1/4 स्पून काली मिर्च
- 1/2 स्पून सेंधा नमक
- तेल (फ्राई करने के लिए)
चटनी के लिए:
- थोड़ा सा हरा धनिया
- 1/2 कप दही
- 1/2 स्पून नमक
- 1 से 2 स्पून पानी
आलू को रेडी करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 4 उबाले हुए आलू को ले .फिर इसको आप ग्रेटर की मदद से अच्छे से ग्रेड कर ले .या फिर इसको आप मैश करके भी ले सकते है .
साबूदाना का पाउडर बनाये
इसके बाद आप 1/2 कप साबूदाना को ले. फिर इसको आप एक पैन या फिर कड़ाई में डालकर अच्छे से भुन ले .भुनने के बाद आप इसको बाहर निकाल कर ठंडा होने दे .यह ठंडा हो जाने के बाद आप इसको एक मिक्सर जार में डालकर महीन पिस ले .
डो तैयार करे
इसके बाद आप इसी मिक्सर जार में 3 से 4 हरी मिर्च ,1 इंच अदरक का टुकड़ा ,1 स्पून जीरा ,1/4 कप मुंग फली के दाने को डालकर इसको आप बिना पानी डाले दरदरा पीस ले .फिर इन मसालों को आप आलू के कटोरे में डाल दे .फिर इसके साथ आप इसमें 1/4 स्पून काली मिर्च ,1/2 स्पून सेंधा नमक और साबूदाने के पाउडर को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे .और इसको आप आटे की डो की तरह बनाकर तैयार कर ले .
नाश्ते का रोल रेडी करे
इसके बाद आप डो में से छोटा छोटा टुकड़ा तोड़ ले और फिर हाथो से चिकना करके रोल कर ले .आप इसको किसी भी आकार में बनाकर तैयार कर ले .इसी तरह से आप सभी को बनाकर तैयार कर ले .
चटनी तैयार करे
इसके बाद आप मसालों वाले जार में थोडा सा हरा धनिया ,1/2 कप दही ,1/2 स्पून नमक और 1 से 2 स्पून पानी को डालकर इसको महीन पिस ले .अब आपका हरी चटनी बनकर तैयार हो चूका है .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म होने के लिए छोड़ दे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक नाश्ते को डालकर अच्छे से फ्राई कर ले. इसको आप मीडियम आच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे .इसी तरह से आप सभी नाश्ते को फ्राई करके तैयार कर ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा और हेल्दी ब्रत के लिए आलू का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप हरी चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है. इसे आप किसी भी ब्रत के साथ बनाकर खा सकते है .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।