Moong Dal Halwa : दोस्तों मूंग के हलवे का नाम सुनते ही बहुतो के मुंह में पानी आ जाता है. ठंड के मौसम में मूंग के हलवे की डिमांड भी बढ़ने लगती है. यह हलवा स्वाद के साथ ही साथ पौष्टिकता से भरपूर होता है. यह हलवा मुंह में अलग ही मिठास घोल देता है. ये स्वीट डिश बड़ों के साथ ही बच्चों को भी काफी पसंद आती है. ठण्ड के मौसम में पार्टी, फंक्शंन की तो मूंग की हलवा जान होता है. आप अगर मूंग का हलवा अपने घर पर ही बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी आपके लिए काफी मददगार साबित हो सकती है.
दोस्तों मूंग का हलवा जितना ज्यादा पकाया जाता है, इसका स्वाद उतना ही उभरकर आता है. आप बेहद आसानी से घर में मूंग दाल का हलवा तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं मूंग दाल का हलवा बनाने की सबसे सिंपल रेसिपी.
Table of Contents
मुंग दाल का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
- मुंग दाल: 1/2 कप
- घी: 1/4 कप + 1/2 स्पून
- सूजी: 2 स्पून
- दूध: 2 कप
- चीनी: 1/2 कप
- बादाम (कटे हुए): 2 स्पून
- काजू (कटे हुए): 2 स्पून
- इलायची: 4 (दरदरी कुटी हुई)
मुंग दाल का पाउडर तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1/2 कप मुंग की दाल को ले .इसके बाद आप एक साफ गिला कपडा को ले और इस कपडे आप दाल को अच्छे से पोछ लेंगे .फिर एक बार सूखे कपडे से पोछ ले .इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इस जार में दाल को डालकर इसको दरदरा पिस ले .
मुंग की दाल को भुने
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे .पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/4 कप घी को डाल दे .फिर इसमें आप पीसी हुई मुंग दाल को डाल दे और इसके साथ आप इसमें 2 स्पून सूजी को डाल दे और इसको अच्छे से घी के साथ मिक्स कर दे .फिर गैस की आच को धीमी करके इसको आप लगातार चलाते हुए पकाए .
दुध ऐड करे
इसके बाद भूनने के बाद जब आपकी दाल डार्क हो जाये तब आप इसमें 2 कप दुध को डाल दे और अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसको ढककर 5 मिनट धीमी आच पर पकाए .
ड्राई फ्रूट को भुने
इसके बाद आप एक छोटा तड़का पैन को ले और इसमें 1/2 स्पून घी को डाल दे .फिर इसमें आप 2 स्पून कतरे हुए बादाम ,2 स्पून कतरे हुए काजू को डालकर इसको भी धीमी आच पर लगातार चलाते हुए भुन ले .भुन जाने के बाद आप इसको एक प्लेट में निकाल ले .
चीनी ऐड करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका मुंग की दाल लगभग फुल चुकी है और इसका कलर भी काफी अच्छा आ चूका है अब इसको आप एक बार अच्छे से चला ले .फिर इसमें आप 1/2 कप चीनी को डाल दे और इसको भी अच्छे से मिक्स कर दे .इसको आप लगातार चलाते हुए पकाए जब तक की चीनी अच्छे से घुल न जाये .फिर इसमें आप 2 स्पून घी को और डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
ड्राई फ्रूट ऐड करे
इसके बाद आप इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसमें आप 4 इलायची को छीलकर दरदरा कूट ले और इसको भी हलवे में डालकर अच्छे से मिक्स कर दे .और फिर इसमें थोडा सा घी को और डाल दे और इसको मिक्स कर दे .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और मजेदार मुंग के दाल का हलवा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व सकते है .इसको आप अपने घर पर आये मेहमानों को बनाकर सर्व कर सकते है.
टिप्स –
- सबसे पहले आप मुंग की दाल को अच्छे से साफ कपडे से पोछ ले ताकि इसमें से सारा पालिस किया हुआ सफेद परत निकल जाये .
- आप इसमें मुंग के बराबर घी और चीनी का यूज़ करे .
- इसको बनाने समय आप इसमें 2 स्पून सूजी को मिला दे इससे इसका टेस्ट काफी अच्छा आता है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।