Bache hue Chawal ka Nashta: बचे हुए चावल का सही इस्तेमाल, 2 चम्मच तेल में बनाएं स्पंजी और फ्लेवरफुल नाश्ता

bache hue chawal ka nashta: दोस्तों चावल तो हर घर में हमेशा बनते ही रहते हैं और बहुत बार होता है कि चावल बच जाते हैं तो ऐसे में उन्हें कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। तो आज एक ऐसे ही बचे हुए चावलों की रेसिपी मै आप से शेयर करने जा रही हूं जो बनाने में भी बहुत आसान है और सिर्फ दो चम्मच तेल में बनकर तैयार हो जाती है । और तो यह हेल्थी होने के साथ-साथ टेस्टी भी है ।

तो सुबह के समय या शाम को आप कभी इसे बनाकर तैयार कर सकते हैं तो चलिए दोस्तों बचे हुए चावलों का करते हैं सही इस्तेमाल और बनाते हैं यह नाश्ता लाजवाब है

बचे हुए चावल की रेसपी बनाने के लिए सबसे पहले आपके पास बचे हुए चावल होने चाहिए । यहा पर मैंने 1 बड़ी कटोरी बचे हुए चावल के हिसाब से सामग्री को बताया है, अगर आप के पास चावल ज्यादा बचे है तो आप सामग्री को बढ़ा ले ।

सामग्री

• बचे हुए चावल – 1 बड़ी कटोरी
• बेसन (चने का आटा) – 1/2 कप
• दही – 1/4 कप
• पानी – जरूरत अनुसार (बैटर के लिए)
• सूजी (बारीक) – 1 कप
• अदरक का पेस्ट – 1 इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च का पेस्ट – 3 मिर्च
• चीनी – 1 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच
• तेल – 2 चम्मच (तड़के और ग्रीसिंग के लिए)
• राई (सरसों के दाने) – 1 चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• सफेद तिल – 1 छोटा चम्मच
• करी पत्ता – 7-8 पत्ते

विधि

ग्राइन्ड करे

बच्चे हुए चावल से नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 1 बड़ी कटोरी चावल को एक ग्राइन्डर जार मे डाले । साथ ही इसमे 1/2 कप बेसन,1/4 कप दही और उतना ही पानी डालकर इसे पीस ले और एक अच्छा बेटर तैयार कर ले । अगर बैटर का गाढ़ापन ज्यादा है तो आप इसमे 1/4 कप पानी और डाल ले ।

सूजी ऐड करे

जब बैटर तैयार हो जाए तब आप इसमे 1 कप बारीक सूजी को डाले । इससे आपका नाश्ता बहुत ही ज्यादा मुलायम बनेगा । सूजी के अलावा आप इसमे 1 इंच अदरक और 3 मिर्च का पेस्ट, 1 चम्मच पीसी हुए चीनी, और स्वादनुसार नमक को डालकर सबको अच्छे से मिक्स करे ।

ध्यान दे : बैटर को अच्छे से मिक्स करे ताकि इसमे कोई लम्प्स ना रहे। और बैटर बिल्कुल स्मूथ कन्सिस्टन्सी का हो ।

मिक्स करने के बाद इसे 15-20 मिनट रेस्ट पर छोड़ दे ।

स्टीम के लिए तैयारी करे

अब बाकी तैयारी कर ले इसके लिए एक कड़ाई के अंदर एक स्टैन्ड लगाए और इसमे तीन गिलास पानी गर्म होने के लिए चढ़ा दे । आप चाहे तो इसे स्टीम करने के लिए इडली कुकर या फिर किसी भी तरह के पतीले का इस्तेमाल कर सकते हैं।

साथ ही जिस बर्तन मे बैटर को स्टीम करना है, उसे तेल से अच्छे से ग्रीस कर ले । इसके बाद जब 15 मीनट हो जाए तब आप बैटर को चेक करे, इस समय सूजी फूल चुका होगा, अगर इस समय पर बैटर ज्यादा गाढ़ा है तो आप इसमे थोड़ा सा पानी ऐड कर बैटर को बैलन्स कर ले ।

स्टीम करे

अब आप इसमे 1/4 कप बेकिंग सोडा ऐड करे, इससे आपका नाश्ता स्पंजी बनेगा । सोडा के ऊपर थोड़ा सा पानी डालकर  इसे अच्छे से मिक्स करे । और फिर इस बैटर को टीन/मोल्ड मे ट्रैन्स्फर करे ।

इसके बाद इसे कड़ाई मे स्टैन्ड के ऊपर रख दे, और ढककर मीडीअम फ्लैम पर 15-20 मिनट के लिए स्टीम करे ।

15-20 मिनट के बाद यह नाश्ता अच्छे पक जाएगा, इसमे एक टूथपिक डालकर इसे चेक कर सकते है। अगर टूथपिक क्लीन आता है तो अपका नाश्ता पक चुका है।

कट करे ले

अब नाश्ता पक कर बिल्कुल तैयार है, अब थोड़ा ठंडा हो जाने के बाद इसे मोल्ड से निकाल ले , और फिर चाकू की मदद से इसे अपने मन पसंदीदा आकर के काट ले । इसे आप ऐसे ही सर्व कर सकते है । लेकिन इसे और फ्लेवर फूल बनाने के लिए तड़का भी लगा सकते है ।

तड़का लगाए

तड़का लगाने के लिए पैन मे 1-2 चम्मच तेल गर्म करे। तेल गर्म होने के बाद इसमे 1 चम्मच राई,1 चम्मच जीरा,1 छोटा चम्मच सफेद तिल, और 7-8 करी पत्ता डालकर तड़के को अच्छे से पका ले ।

इसके बाद कटे हुए नाश्ते को आप तड़के मे डालकर मिक्स करे ताकि ये नाश्ते के ऊपर अच्छे से कोट हो जाए । अगर आप इसे क्रिस्पी करना चाहते है, तो इसे थोड़ी देर के लिए पका ले ।

सर्व करे

अब आपका सॉफ्ट नाश्ता बनकर पूरी तरह से तैयार है, इसे खाते है यह आपके मुह मे घुल जाएगा । अब आप इसे अपने फॅमिली को सर्व करे ।

इसे भी पढे : Dhokla Veggie Sandvich :स्वादिष्ट और सॉफ्ट वेजी ढोकला सैंडविच रेसिपी, बेसन और सूजी से बना हेल्दी स्नैक

टिप्स

• सिर्फ बचे हुए चावलों का इस्तेमाल करके नाश्ता बनाएंगे तो वह मुलायम नहीं बनेंगे और बहुत ही चिपचिपा होगा, इसलिए इसमे बेसन का इस्तेमाल जरूर करे ।
• अगर आप के पास बारीक सूजी नहीं है तो आप मोटी सूजी का भी इस्तेमाल कर सकती है ।
• बैटर बिल्कुल स्मूथ और बारीक होनी चाहिए ।
• अगर आप के पास इस तरह का मोल्ड नहीं है, तो आप किसी भी थाली का इस्तेमाल कर सकती है ।
• बेकिंग सोडा की जगह आप इसमे इनो फ्रूट साल्ट का इस्तेमाल कर सकती है ।