New Aloo Snacks Recipe दोस्तों आलू का स्वाद किसे नहीं भाता। बाजार में कई प्रकार की आलू के स्नेक्स मिलती हैं, जिनका स्वाद लोगों को बेहद पसंद आता है। हालांकि, इनमें आलू-प्याज की पकौड़ी सबसे ज्यादा मशहूर है। आलू-प्याज की पकौड़ी का स्वाद बेहद लाजवाब होता है, जो अपनी कुरकुरी और स्वादिष्ट आलू-प्याज के मिश्रण के लिए जानी जाती है। लेकिन आज की यह रेसिपी सिर्फ आलू और कुछ मसाले के बना है, यह खाने में बहुत मजेदार भी है.
यह सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है और इसे चटनी या मीठे चटपटे सास के साथ सर्व किया जा सकता है। यह व्यंजन बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि आपको अपनी मेहनत बेकार नहीं लगेगी।
Table of Contents
आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
- आलू – 250 ग्राम (धोकर छिले हुए)
- पानी – 1 गिलास
- नमक – 1 चम्मच (उबालने के लिए)
- मैदा – 2 चम्मच
- साबुत धनिया – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- कुटी हुई लाल मिर्च – 1 चम्मच
- बारीक कटा हरा धनिया – थोड़ा सा
- तेल – फ्राई करने के लिए
आलू को उबाले
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 250 ग्राम कच्चे आलू को ले .फिर इसको पानी से अच्छे तरह से धो ले .इसके बाद आप एक कुकर को ले और इसमें सभी आलू को डाल दे और इसके साथ 1 गिलाश पानी, 1 स्पून नमक डाल दे ,और इसको गैस पर रखकर उबाल ले .
आलू को तैयार करे
आलू उबल जाने के बाद आप इसको छानकर बाहर निकाल ले .फिर इसको ठंडा होने के लिए थोड़े देर तक रख दे .इसके बाद आप एक एक आलू को लेकर एक चोपिंग बोर्ड पर रखे .इसके बाद आप एक गिलाश की मदद से आलू को दबा दे .इसी तरह से आप सभी आलुवो को दबाकर तैयार कर ले .
घोल तैयार करे
इसके बाद आप एक कटोरे में 2 स्पून मैदा ,1 स्पून साबुत धनिया ,1 स्पून नमक ,1 स्पून जीरा ,1 स्पून कुटी हुयी लाल मिर्च ,थोडा सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें थोडा थोडा करके पानी डालकर इसका एक अच्छा सा घोल बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप एक एक आलू को लेकर मैदा के घोल में डूबा दे .इस इसको स्पून की मदद दे एक एक आलू को गर्म तेल के कड़ाई में डाल दे .और इसको अच्छे से फ्राई कर ले .इसी तरह से आप सभी आलू को अच्छे से फ्राई कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा और क्रिस्पी आलू का स्नेक्स बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप हरी चटानी और सास के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- आप छोटे साइज या फिर बड़े आलुवो का इस्तमाल कर सकते है .
- अगर आलू नये है तो आप इसका छिलका न निकाले .
- आप घोल बनाने के लिए मैदा या फिर कॉर्नफ्लोर का इस्तमाल कर सकते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।