Mix Veg Paratha Recipe in Hindi :दोस्तों मिक्स वेज पराठा ब्रेकफास्ट के लिए एक सुपर फूड आइटम माना जाता है. हर घर में लगभग ये डेली की परेशानी होती है कि आज नाश्ते में क्या बनाऊ . हर रोज स्वादिष्ट डिश किसी के भी लिए बनाना बहुत मुस्किल होता है . इस बात का ध्यान भी जरूरी होता है कि नाश्ता स्वाद से भरपूर होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होना चाहिए .
दोस्तों अगर आप भी अगर इस तरह की परेशानी का सामना करते हैं तो आज हम आपको टेस्ट में बेहतरीन और सेहत के लिए भी फायदेमंद मिक्स वेज पराठा बनाने की रेसिपी बताने वाले है .अगर आप इस रेसिपी बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
मिक्स वेज का पराठा बनाने के लिए सामग्री-
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- गाजर – 1 (कटी हुई)
- पत्तागोभी – 1 कप (कटी हुई)
- पनीर – 100 ग्राम (कटा या क्रश किया हुआ)
- चुकंदर – 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- गेहूं का आटा – 2 कप (आवश्यकतानुसार)
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- घी/तेल – पराठे सेंकने के लिए
- सूखा आटा – बेलने के लिए
सब्जिया रेडी करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप सब्जिया को कट कर ले .इसके लिए आप प्याज को ले और इसको बारीक़ कट कर ले .फिर गाजर को ले और इसको भी आप टुकडो में कट कर ले .इसी तरह पत्तागोभी ,100 ग्राम पनीर ,चुकंदर को लेकर इसको भी आप कट कर ले .
इसके बाद आप चोपर को ले और इसमें आप सब्जियों को डाल दे .और इसके साथ आप इसमें 2 से 3 हरी मिर्च को डाल दे और इसको बारीक़ दरदरा पिस ले .अगर आपके पास चौपर नही है तो आप सब्जियों को ग्रेड भी कर सकते है .इसी तरह आप पनीर को भी क्रश करके इन सब्जियों में डाल दे .
डो बनाये
इसके बाद आप इसमें गेहू के आटे को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .एक बार में ही आप सभी आटे नही डाले .इसके साथ आप इसमें 1 स्पून चाट मसाला ,1/2 स्पून अमचुर पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक और बरीक कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसको आप बिलकुल आटे की डो के जैसा बनाकर तैयार कर ले .
पराठा बेले
इसके बाद आप इस डो में से थोडा सा आटा लेकर लोई बना ले .फिर इस लोई को आप चकले पर रख दे .इसके उपर आप थोडा सा सुखा आटे को डाल दे और इसको अच्छे से बेल ले .इसको ज्यादा बड़ा नही बेलना है.इसको मीडियम आकार में ही रखना है.
पराठा सेके
इसके बाद आप एक तवा को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे .तवा गर्म हो जाने के बाद आप इसके उपर पराठे को रख दे .और इसको आप मीडियम आच पर ही सिकाई करे .एक साइड सेक जाने के बाद आप इसके उपर घी को लगा दे और पलट कर दूसरी साइड पर लगा दे .इससे यह काफी टेस्टी लगता है.
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी मिक्स वेज का पराठा बनकर तैयार हो चूका है अब अप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- इसमें आप अपने हिसाब से और भी सब्जियों का यूज़ कर सकते है .
- इसमें आप अच्छे टेस्ट के लिए अमचुर पाउडर का इस्तमाल करे .
- इसको सेकने के लिए आप घी का इस्तमाल करे .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।