Mawa Malpua for Vrat: घर पर बनाएं शुद्ध और स्वादिष्ट फलहारी मालपूआ, माता रानी को लगाएं खास भोग

Mawa Malpua for Vrat: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी नवरात्रि मे व्रत रहते हैं? क्या आप भी नवरात्रि मे माता रानी को अलग-अलग भोग लगाना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाली है।

नवरात्रि, सभी हिंदुओं का आस्था और शक्ति की पहचान होता है। जिसमे नव दुर्गे के सभी रूप का उपासना कर अपने जीवन मे सकारात्मक ऊर्जा और आत्मविश्वास का संचार करते हैं। चूंकि इस नव दिनों को बहुत ही पावन और शुद्ध माना जाता है जिसमे कई लोग तो नव दिन का फलहारी व्रत भी रहते हैं। जिसके लिए आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे फलहारी मालपूआ की रेसिपी को लेकर आई हूँ जिसे आप नवरात्रि मे ही नही बल्कि आप किसी भी व्रत मे खा सकते हैं। तो चलिए बिना देरी किए इस फलहारी मालपूआ की रेसिपी को बनाते हैं।

सामग्री

• मावा (3/4 कप, क्रश किया हुआ)
• सिंघाड़े का आटा (1/2 कप)
• दूध (1 कप से थोड़ा कम)
• चीनी (1 कप)
• पानी (1/2 कप)
• इलायची पाउडर (कुटा हुआ)
• घी (मालपूआ फ्राई करने के लिए)
• ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए, गार्निश के लिए)

मावा के बैटर को रेडी करें:

इस फलहारी मालपूआ को बनाने के लिए सबसे पहले आप इसके बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप एक मिक्सर जार मे 3/4 कप क्रश मावा, 1/2 सिंघाड़े का आटा और 1 कप से थोड़ा कम दूध को ऐड कर इन्हे अच्छे से चिकना होने तक पीस लीजिएगा। जब यह बैटर रेडी हो जाए तब आप इसे एक कटोरी मे 15-20 मिनट के लिए रख दी दीजिए। ताकि यह अच्छे से फूल जाए।

चासनी को रेडी करें:

जब तक आपका बैटर फूल कर रेडी हो रहा हो तब तक आप इसके चासनी को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक बर्तन मे 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी को ऐड कर लीजिएगा। अब आप इन्हे मीडियम आंच पे तब तक पकाइएगा जब तक की दोनों आपस मे अच्छे से घुल जाए।

चेक करें: चासनी की पकने को चेक करने के लिए थोड़े से चासनी को पानी मे डालकर हल्का ठंडा कर दों उंगलियों को आपस मे चिपका कर देखिएगा की दोनों मे से एक तार बन रहा है या नही अगर बन रहा है तो इसका मतलब आपका चासनी पक कर रेडी हो चुका है।

जब आपका चासनी रेडी हो जाए तब आप इसमे कुटे हुए इलायची के पाउडर को ऐड कर चासनी को साइड मे रख दीजिएगा।

मालपूआ को फ्राई कर लें:

अब जब आपका चासनी रेडी हो जाए तब आप घी को पैन मे अच्छे से गरम कर उसमे एक-एक बड़े चम्मच के बैटर को आराम आराम से ऐड कर मालपूआ को दोनों साइड से अच्छे तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिएगा।

ध्यान रहे: मालपूआ को फ्राई करते समय आंच को धीमा रखिएगा।

मालपूआ को चासनी मे ऐड करें:

अब जब आपका मालपूआ हल्का-हल्का ठंडा हो जाए तब आप सभी मालपूआ को चासनी मे ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसे 2-3 मिनट बाद चासनी मे से निकाल कर एक प्लेट मे रख दीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका फलहारी मालपूआ चासनी बनकर रेडी हो जाएगा। अब आप इसे एक प्लेट मे लगाकर इसके ऊपर बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स का गार्निश करके सर्व कर दीजिएगा। जिस फलहारी मावा मालपूआ को बनाकर आप नवरात्रि के इस पावन दिनों मे भोग लगा कर सर्व कर सकते हैं। आप इसे किसी भी व्रत मे बनाकर इन्जॉय कर सकते हैं।

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टिप्स:

• मालपूआ की सबसे खास चीज इसकी बैटर है तो आप इसके बैटर को चिकने होने तक अच्छे से फेट लीजिएगा।
• बैटर की कॉनसिस्टेंसि को बैलन्स करके रखिएगा।
• मालपूआ को फ्राई करते समय ध्यान रखिएगा की आपका घी ज्यादा ठंडा रहे ज्यादा गरम न रहे।
• मापलपूआ के चासनी को एक तार की चासनी ही बनाइएगा।
• जब आप दूसरे बार मालपूआ को फ्राई करें तब आप घी को ठंडा करने के बाद ही फ्राई कीजिएगा।
• आप मालपूआ को चासनी मे निकालते समय उसमे से सारे एक्स्ट्रा चासनी को निकाल दीजिएगा।