6 Easy Potato snacks: घर पर ही बनाएं 6 लाजवाब आलू स्नैक्स, चाय की चुस्की के साथ ले एकदम अलग स्वाद

6 Easy Potato snacks: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका स्वागत है। क्या आप भी मानसून के समय अलग-अलग स्नैक्स खाने के सौकिन हैं? क्या आप भी घर पे बने स्नैक्स को चाय के चाय के चुसकियों के साथ मजा लेना चाहते हैं/ तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही है।

आलू से बने 6 आसान स्नैक्स(6 Easy Potato snacks)

दोस्तों जब शाम की चाय के साथ कोई स्नैक्स मिल जाता है तो उस चाय का स्वाद ही चार गुना बढ़ जाता है। और वह स्नैक्स जब घर पे बने हो तो उसकी टेस्ट ही अलग लेवल की हो जाती है। आज मैं आप लोगों के लिए ऐसे ही कुछ 6 आलू के स्नैक्स के रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप अपने घर पे घर के समानों से आसानी से बना सकते हैं। जो बाजार के तुलना मे कई गुना हेल्दी, चटपटी और टेस्टी होते हैं। तो चलिए बिना देरी किए एक-एक आलू के स्नैक्स के रेसिपी को जानते हैं।

1 आलू चाट:

आलू चाट एक ऐसी स्नैक्स है जिसे आप झटपट से आसानी से बना सकते हैं। जिसे बनाने के लिए, सबसे पहले आप 2 (अपने अनुसार) आलू को लेकर उसे अच्छे से उबाल लीजिएगा। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों मे कट कर लीजिएगा।

अब आप उबले हुए आलू के टुकड़ों को एक पैन मे तेल के साथ तब तक फ्राई कीजिएगा जब तक की यह क्रिस्पी और ब्राउन न हो जाए। जब यह अच्छे से फ्राई हो जाए तब आप इसे एक कटोरे मे निकाल कर उसमे 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच काला नमक, 1 छोटी चम्मच भुना हुआ जीरा, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच चाट मसाला, 1 छोटी चम्मच आम चूर पाउडर और 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी को ऐड कर दीजिएगा।

अब इन अभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर ऊपर नींबू का रस भी ऐड कर मिक्स कर दीजिएगा। जिससे आपका आलू का चाट बनकर रेडी हो जाएगा, जो की बहुत ही चटपटा, क्रिस्पी और तीखा होने वाला है। और चाय के साथ तो आप इसका बेहद आनंद लेने वाले हैं।

2. आलू बोंडा :

जब स्नैक्स की बात हो और आलू बोन्दा की बात न हो तो यह गलत होगा। क्योंकि यह ऊपर से एकदम चटपटा और बाहर से क्रिस्पी होता है जिसे खाते ही आप सब भूल जाने वाले हैं। और इसे आप अपने डेली के स्नैक्स मे आसानी से ऐड कर चाय के साथ इन्जॉय इस मानसून को इन्जॉय कर सकते हैं।

आलू बोन्दा को बनाने के लिए सबसे पहले आप इसके स्टफिंग को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक पैन मे 1-2 चम्मच तेल के साथ 1 चम्मच जीरा और 2 चम्मच को बादाम को रोस्ट कर लीजिएगा।

फिर आप इसमे 1 छोटी चम्मच हल्दी, 2 बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच क्रश किया हुआ अदरक, 1 पिन्च क्रश किया हुआ कसूरी मेथी, मैश किए हुए 2 उबले आलू, नमक, 1 छोटी चम्मच चाट मसाला को ऐड कर मिक्स करके कुछ देर पका लीजिएगा। और सबसे लास्ट मे आप इसमे बारीक चाप किया हुआ धनिया पत्ती को ऐड कर दीजिएगा। जिससे आपका स्टफिंग रेडी हो जाएगा।

अब आप इसके कोटिंग के लिए 1 कप बेशन मे नमक, लाल मिर्च, और हल्दी को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। अब आप बेशन मे पानी को ऐड करते हुए इसका एक फाइन बैटर रेडी कर लीजिएगा। जब आपका बैटर रेडी हो जाए तब आप थोड़े-थोड़े आलू के स्टफिंग को लेकर उसे गोल-गोल कर बेशन के बैटर मे डीप कर लीजिएगा।

अब आप इसे तेल मे तब तक फ्राई कीजिएगा जब तक कई यह चारों बगल से अच्छे से ब्राउन न हो जाए। जिससे आपका गरमा गरम क्रिस्पी आलू का बोन्दा बनकर रेडी हो जाएगा।

3. जीरा आलू सैंडविच:

जीरा आलू सैंडविच एक बेहद ही टेस्टी क्रिस्पी होता है। इसे आप सुबह के ब्रेकफ़ास्ट या फिर चाय के साथ भी ऐड कर सकते है। जिसे बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 आलू को अच्छे से उबाल के मैश कर लीजिएगा। फिर आप एक पैन को गरम कर उसमे 1 चम्मच तेल को ऐड कर गरम कर लीजिएगा।

फिर आप इसमे 1 चम्मच जीरा को ऐड कर भून लीजिएगा। फिर कटी हुई मिर्च, प्याज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी और मैश किए हुए आलू को ऐड कर अच्छे से भून लीजिएगा। जिससे की आपकी स्टफिंग रेडी हो जाएगी।

अब आप चटनी के लिए एक जार मे धनिया, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को ऐड कर ग्राइन्ड कर के रेडी कर लीजिएगा। अब आप एक ब्रेड पे हरी चटनी और दुसरे ब्रेड पे टोमॅटो केचप के साथ 1-2 चम्मच स्टफिंग को लगा कर दोनों को आपस मे चिपका दीजिएगा। और फिर इसे बटर के साथ सेक लीजिएगा। और अब आपका आलू सैंडविच चाय के साथ लुफ़त उठाने के लिए रेडी हो जाएगा।

4. आलू स्माइल फेस:

जब छोटे बच्चे नाश्ते नही करते हैं या फिर किसी बात को लेकर नाराज होते हैं। तब आप एक बार इस आलू स्माइल फेस सैक्स को उन्हे सर्व करके देखिए वह कैसे खुसी से झटपट इसे सफाया कर देने वाले हैं।

आलू फेस स्माइल बनाने के लिए सबसे पहले आप 2-3 उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करके उसमे 1 छोटी चम्मच चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच चाट मसाला और 2-3 चम्मच कॉर्न फ्लोर को ऐड कर इसका एक परफेक्ट डो बना लीजिएगा। अब आप पाने हाथों मे तेल को लगा कर इन डो से छोटे-छोटे रोटियाँ बेल लीजिएगा।

फिर आप इसे अपने स्माइल फेस के अनुसार कोई गोल रिंग को लेकर रोटियों को कट कर लीजिएगा। साथ ही मे आप इसके आँखों के लिए भी इसे किसी छोटे रिंग से कट कर निकाल दीजिएगा और एक चम्मच से इसका स्माइल वाला माउथ बना दीजिएगा। अब अप इन्हे तेल मे क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजिएगा। अब आपका आलू स्माइल फेस किसी चटनी और चाय के साथ सर्व करने के लिए रेडी हो चुका है।

5. आलू वेज:

आलू वेज एक ऐसी स्नैक्स है जिसे आप चाय के साथ खाते ही बोलने वाले हैं जस्ट लाइक अ वॉव। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप इसके कोटिंग को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक कटोरे मे बराबर के मात्रा मे कॉर्न फ्लोर और बेशन को ले लीजिएगा। फिर आप फ्लेवर के लिए काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। अब आप इसमे थोड़े से तेल को ऐड कर इसे मिक्स कर दरदरा बना लीजिएगा।

अब आप 3-4 आलू को लेकर उसे लंबाई व थोड़े मोटाई मे कट कर उबाल लीजिएगा। जब यह उबल जाए तब आप इसे कोटिंग के साथ मिक्स कर कर के एक बार लो आंच पे फ्राई कर लीजिएगा और एक बार तेज आंच पे फ्राई कर लीजिएगा। जिससे की यह अंदर और बाहर दोनों से बेहद ही क्रिस्पी और चटपटा हो जाएगा।

6. पोटैटो पैनकेक:

अगर आप सुबह मे मे हेल्दी और प्रोटीन से भरे हुए नाश्ते के रेसिपी और स्नैक्स के तलाश मे थे । तो यह पटैटो पैनकेक आपके लिए बेस्ट ऑप्शन होगा क्योंकि यह बहुत हेल्दी क्रिस्पी और सब्जियों से भरा हुआ होता है।

पोटैटो पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 आलू को अच्छे से ग्रेड कर उसे पानी मे से निचोड़ के एक प्लेट मे रख दीजिएगा। फिर आप इसमे 1/2 चॉप किया हुआ प्याज, चॉप किया हुआ 1/2 शिमला मिर्च, चॉप किया हुआ 1 गाजर, चॉप 2 हरी मिर्च और बारी कटा हुआ धनिया पत्ती को ऐड कर मिक्स कर दीजिएगा।

अब आप इसमे 1 छोटी चम्मच चाट मसाला, 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच चावल का आटा, 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर और 2 चम्मच बेशन को ऐड कर इसे थोड़े पानी के साथ अच्छे से मिक्स कर डो की तरह बना लीजिएगा।

फिर आप इसे एक पैन मे 1 चम्मच तेल के गरम होने के बाद 2-3 चम्मच आलू के मिक्सर को अच्छे से फैला कर एक साइड पका लीजिएगा और फिर इसे पलट कर दूसरे साइड भी अच्छे से ब्राउन होने तक पका लीजिएगा। ऐसे ही बाकी के डो को भी पका कर रेडी कर लीजिएगा। जिससे आपका हेल्दी और टेस्टी पोटैटो पैनकेक बनकर रेडी हो जाएगा।

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तो यह थे आज के आलू के हेल्दी, चटपटी, टेस्ट और सब्जियों से भरे हुए आलू के स्नैक्स। जीसे आप जब मन करे तब बना लर इन्जॉय कर सकते हैं। इसे आप सुबह मे ब्रेकफ़ास्ट या फिर शाम के चाय के साथ या फिर कभी-कभी मानसून मे बारिश के समय भी बना कर चाय के चुसकियों के साथ इन्जॉय कर सकते हैं।