Atta Breakfast Recipe: गेहूं के आटे से बनाएं बच्चों का फेवरेट ब्रेकफास्ट, 10 मिनट में हेल्दी और टेस्टी नाश्ता तैयार

10 Minutes Heathy Atta Breakfast Recipe In Hindi: क्या रोज सुबह उठकर मन में यही सवाल होता है? कि आज ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं जो हेल्दी भी हो और पेट भी भर जाए इसके साथ ही 10 मिनट में बन के तैयार भी हो जाए ? तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सिर्फ 10 मिनट में बनने वाला  टेस्टी और पोस्टिक गेहूं के आटे से बना यह नास्ता. जो आसानी से बनकर तैयार हो जाता है और इसे खाने के बाद आपके बच्चे झूम उठेंगे और आपके मेहमान भी इस नास्ते का तारीफ किए बगैर घर को नहीं जाएंगे। तो चलिए इस नास्ते को बनाना शुरू करते हैं-

गेहू के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –

बैटर तैयार करने की सामग्री:

1. उबले हुए आलू – 2 (मोटे वाले ग्रेटर से घिसे हुए)
2. गाजर – 1 (मोटे वाले ग्रेटर से घिसी हुई)
3. प्याज – 1 (छोटे-छोटे पीसेस में कटी हुई)
4. शिमला मिर्च – 1/2 (छोटे-छोटे पीसेस में कटी हुई)
5. घिसा हुआ अदरक – 1 स्पून
6. करी पत्ता – 6-7 (बारीक कटा हुआ)
7. जीरा – 1 स्पून
8. बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती – थोड़ा सा
9. काली मिर्च पाउडर – थोड़ा सा
10. नमक – 1/3 स्पून (स्वाद अनुसार)
11. गेहूं का आटा – 2 कप
12. पानी – 4 कप
13. चीनी – 1 स्पून
14. बेकिंग सोडा – थोड़ा सा
15. मूंगफली का तेल – 2 स्पून + थोड़ा सा तवे के लिए

स्टाफिंग तैयार करने की सामग्री:

1. छोटे साइज के उबले हुए आलू – 5-6 (छोटे पीसेस में कटे हुए)
2. मूंगफली का तेल – 2 स्पून
3. हींग – थोड़ा सा
4. जीरा – 1 चम्मच
5. बारीक कटी हुई हरी मिर्च – थोड़ा सा
6. हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी स्पून
7. नमक – स्वाद अनुसार

नास्ता बनाने की सामग्री:

1. बैटर
2. मूंगफली का तेल – थोड़ा सा (तवे के लिए)
3. तैयार स्टाफिंग
4. टोमेटो सॉस – थोड़ा सा

बनाने की विधि

बैटर तैयार करें

बैटर तैयार करने के लिए सबसे पहले आप एक बड़ा बाउल लें । फिर उसमें 2 उबले हुए आलू ले और उसे मोटे वाले ग्रेटर से घिसकर डालें, ऐसे ही 1 गाजर को भी मोटे वाले ग्रेटर से घिसकर डालें , फिर 1 प्याज ले और उसे भी छोटे-छोटे पीसेस में काट के डालें, ऐसे ही 1/2 शिमला मिर्च को भी छोटे-छोटे पीसेस में कट करके डालें.

फिर उसे फ्लेवर देने के लिए आप उसमें 1 स्पून घिसा हुआ अदरक , 6-7 बारीक कटा हुआ करी पत्ता, 1 स्पून भर के जीरा , थोडा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती, थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर और 1/3 स्पून नमक स्वाद अनुसार डालें और सभी चीज को अच्छे से मिक्स करें।

मिक्स करने के बाद आप उसमें 2 कप गेहूं का आटा डालें और उसे अच्छे से मिक्स करें. ध्यान रखें- जब तक सारे मसाले अच्छे से आटे में मिक्स न हो जाए तब तक आप उसे मिक्स करते रहें. फिर उसमें 4 कप पानी डालें और उसे भी अच्छे से मिक्स करते हुए फेटे. अच्छे से फेटने के बाद फिर उसे 5 मिनट के लिए एक प्लेट से ढक कर छोड़ दें।

स्टाफिंग तैयार करें

अब नास्ते का स्टाफिंग तैयार करने के लिए आप 5 से 6 उबले हुए छोटे साइज के आलू ले और उसे चाकू के मदद से छोटे पीसेस में कट कर ले. अब आप पैन को गैस पर रखें और उसमें 2 स्पून मूंगफली के तेल डालें और उसे गर्म होने के लिए छोड़ दें.

 जब तेल गर्म हो जाए तब आप उसमें थोड़ा सा हींग डालें, 1 चम्मच भर के जीरा डालें, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा मिर्च डाले, 1/2 छोटी स्पून हल्दी पाउडर डाले, थोड़ा सा नमक स्वाद अनुसार डालें और फिर उसमें छोटे पीसेस में कटे हुए उबले आलू को डालें और उसे अच्छे से स्पून की सहायता से चलाते हुए मिक्स कर ले और उसे 2 मिनट तक पका लें . 2 मिनट पकाने के बाद उसे एक बाउल में निकाल के रख लें.

टेस्टी नास्ता बनाएं

टेस्टी नास्ता बनाने के लिए आप ढके हुए बैटर को लें और उसमें 1 स्पून चीनी डालें और थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें और 2 स्पून मूंगफली के तेल डालें, फिर से थोड़ा सा पानी डालें और उसे स्पून के मदद से अच्छे से मिक्स करते हुए फेट ले. फिर उसके बाद आप नॉनस्टिक का तवा ले फिर उसे गैस पर रखे और उसे गर्म होने के लिए छोड़ दें. जब नॉन स्टिक का तवा गरम हो जाए तब आप उसमें थोड़ा सा तेल उसके चारों तरफ अच्छे से लगाकर सूती कपड़े से पोंछ लें.

इसके बाद फिर उसमें स्पून के मदद से बैटर को थोड़ा-थोड़ा करके तवे पर डालें और उसे रोटी के आकार के तरह पतला लेयर फैला ले, फिर उसे 2 मिनट तक पकने दें। जब तवे से आपका नास्ता छोड़ने लगे तब उसे हल्के हाथों के मदद से पलट ले फिर उसे 2 मिनट के लिए पकने दें. 2 मिनट के बाद फिर उसे पलटे. ऐसे ही बार-बार पलट-पलट के अच्छे से पका ले.  जब थोड़ा सा क्रिस्पी हो जाए तब आप उसे तवा पर से एक प्लेट में निकाल कर रख ले। ध्यान रहे आपको यह नास्ता लो फ्लेम पर ही पकाना है ताकि सारे डाले गए सब्जियां अच्छे से पक सके।

सर्व करें

अब यह टेस्टी और पोस्टिक गेहूं के आटे से बना यह नास्ता बन के तैयार हो गया है, जिसे आप फीलिंग के साथ या बनाए गए एक-एक नास्ते के ऊपर थोड़ा सा टोमेटो सॉस लगाकर उसके ऊपर फीलिंग को लंबा रखकर फिर उसको एक तरफ से फोल्ड करते हुए दूसरे तरफ ले जाकर पुपली के तरह बनाकर अपने बच्चों को सर्वे कर सकते हैं। जो खाने में बहुत ही क्रिस्पी होता है।

टिप्स-

• इस नास्ते का बैटर तैयार करने के लिए आप इसमें ऑलीव या कॉर्न फ्लोर,गाजर और शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
• इस नास्ते को आप फीलिंग के साथ या टोमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
• क्रिस्पी बनाने के लिए आप बेकिंग सोडा के जगह उसे 1 रात फुलने के लिए छोड़ सकते है बस ध्यान रहे- आप उसमे प्याज और नमक पहले न डाले।

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