Watermelon Coconut Barfi Recipe : तो दोस्तों कैसा होगा अगर आपको नाश्ते या लंच के साथ आपको कुछ मीठा खाने को मिल जाये । अगर आपको भी कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है और आपको तुरंत बनाना है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है । आप हमारे इस रेसिपी को फालो करके, मात्र 2 चीजो इसे अपने घर पर आसानी से इस मिठाई को बना सकते है।
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मै जिस मिठाई की बात कर रही हु, उसको आप तरबूज और नारियल का बुरादा से मिलकर बना सकते है। आप लोग जान ही रहे है, की इस टाइम पर तरबूज का सीजन भी चल रहा है तो आपको तरबूज आसानी से मिल जेयेगा। और इसको आप अपने घर पर आसानी से बना सकते है। इसको बनाना बिलकुल आसान है, इसको आप मात्र कुछ मिनटों में अपने घर पर आसानी से बना सकते है। अगर आप भी इस रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे पुरे रेसिपी को फालो करे –
तरबूज का बर्फी बनाने के लिए सामग्री-
- तरबूज – 1 बड़ा (अच्छे से छीलकर और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- अदरक – 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- पानी – आवश्यकतानुसार
- चीनी – 1 कप (स्वाद अनुसार कम या अधिक कर सकते हैं)
- पुदीना – 1 गुच्छा (डंठल के साथ)
- कॉर्नफ्लेक्स – 50 ग्राम (थोड़े से पानी में घुला हुआ)
- गुलाब जल – 1 चम्मच
- लाल फ्रूट कलर – चुटकी भर
- निम्बू का रस – 1 चम्मच
- नारियल का बुरादा – आवश्यकतानुसार (गार्निशिंग के लिए)
Watermelon Coconut Barfi Recipe
तरबूज का जूस बनाये
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज को अच्छे से छिल ले। और छिलने के बाद आप इसको छोटे छोटे टुकडो के कट कर ले। फिर इसके बाद आप इसको मिस्कर जार में डालकर इसका जूस बना ले।
जूस को पकाए
इसके बाद आप एक पैन ले, और इसको गर्म करे। गर्म हो जाने के बाद आप इसमें तरबूज के जूस को छानकर पैन में डाल दे, और इसको पका ले। और इसको हम तब तक पकाएंगे जब तक की जूस जलकर आधा न हो जाये।
इसके बाद आप कुछ सामग्री जैसे अदरक को कद्दूकस कर लेंगे। और इसके जूस एक लिए हम इसमें थोडा सा पानी डाल देंगे।
चीनी ऐड करे
इसके बाद आप इसी उबलते जूस में एक कप चीनी को डाल दे। और इसमे चीनी की मात्रा को अपने स्वादनुसार रखे ।
पुदीना ऐड करे
इसके बाद आप इसमें पुदीना को डाल दे, ध्यान रहे की पुदीना को आप डंठल के साथ ही इसमें डाले इससे पुदीना का टेस्ट काफी अच्छा आता है। और इसको थोड़ी देर पका लेने के बाद ,आप इसमें से पुदीना को बाहर निकाल कर दे।
कॉर्नफ्लाक ऐड करे
इसके बाद आप एक कटोरे में 50 ग्राम कॉर्नफ्लाक को ले, और इसमें थोडा सा पानी डाल दे। फिर इसको पानी के साथ अच्छे से मिक्स कर दे, और धीरे धीरे इस कॉर्नफ्लाक को जूस में चलाते हुए मिक्स कर दे।
फ्रूट कलर ऐड करे
जब आपका जूस गाडा हो जाये तो आप इसमें अदरक का जूस को डाल दे, और इसके साथ इसमें थोडा सा गुलाब जल, थोडा सा लाल फ्रूट कलर को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे।
निम्बू का रस ऐड करे
अब जब आपका पेस्ट अच्छे से पक जाये, तो आप इसमें निम्बू का जूस डाल दे। और फिर इसको आप अच्छे से मिक्स कर दे। और मिक्स करने के बाद आप इसको एक थाली में फैला दे और ठंडा होने दे।
सर्व करे
अब आप इसको बर्फी के आकार में कट ले। काटने के बाद आप इसमें नारियल का बुरादा डाल दे, अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट तरबूज की मिठाई बनकर तैयार हो चूका है, अब आप इसको सर्व कर सकते है।
टिप्स (Watermelon Coconut Barfi)-
- सबसे पहले आप तरबूज का जूस बना ले।
- जूस में बीज न रहे इसके लिए आप इसे पकाने से पहले इसको छान ले।
- अच्छे से टेस्ट के लिए आप इसमें गुलाब जल या फ्रूट कलर को डाल दे।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।