Todays Recipe : तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए . अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.
तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ, जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ, और उस नाश्ते का नाम है “चावल मुंग डाल का नास्ता” .जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है.
Table of Contents
नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
पेस्ट बनाने के लिए:
- चावल – 1 कप
- मूंग दाल – 1/2 कप (वैकल्पिक: चना दाल)
- दही – 1 कप
चटनी बनाने के लिए:
- कच्ची मूंगफली – 2 चम्मच
- भुनी हुई चना – 2 चम्मच
- हरी मिर्च – 2
- अदरक का टुकड़ा – 1 छोटा (लगभग 1 इंच)
- जीरा – 1 चम्मच
- नमक – 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
- हरा धनिया – थोड़ी मात्रा में
- दही – 2 चम्मच
- पानी – थोड़ी मात्रा में
बैटर में अदरक मिर्च का पेस्ट ऐड करने के लिए:
- अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
- नमक – 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
तड़का बनाने के लिए:
- तेल – आवश्यकतानुसार
- सरसों दाने – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- करी पत्ता – थोड़ी मात्रा में
बैटर में इनो मिलाने के लिए:
- इनो – 1 पैकेट
- पानी – थोड़ी मात्रा में
सजावट के लिए:
- लाल मिर्च पाउडर – थोड़ा सा
- हरा धनिया पाउडर – थोड़ा सा
विधी-
पेस्ट बनाये
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप चावल और 1/2 कप मुंग दाल को ले .इसके बाद आप इसको एक बड़े कटोरे में मिक्स करके भिगो ले .जब ये फुल जाये तो आप इसको एक मिक्सर जार में डाल दे और इसके साथ आप एक कप दही को डाल दे और इसका पेस्ट तैयार कर ले .
इसके बाद आप पेस्ट को एक कटोरे में निकल ले और इसको 10 मिनट के लिए रख दे .
ध्यान दे – आप मुंग दाल के जगह आप चना दाल को भी ले सकते है .
चटनी बनाये
इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें 2 स्पून कच्ची मूंगफली , 2 स्पून भुनी हुई चना ,2 हरी मिर्च ,1 छोटा अदरक का टुकड़ा , 1 स्पून जीरा , 1/2 स्पून नमक , थोडा सा हरा धनिया , 2 स्पून दही और थोडा सा पानी को डालकर इसका पेस्ट तैयार कर ले .
बैटर में अदरक मिर्च का पेस्ट ऐड करे
इसके बाद आप चावल और मुंग दाल के पेस्ट में आप 1 स्पून अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल दे ,और इसके साथ 1/2 स्पून नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
तड़का बनाये
इसके बाद आप एक तड़का पैन को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून सरसों दाने , 1 स्पून जीरा , थोडा सा करी पत्ता को डालकर थोडा सा तडकने दे .इसके बाद आप आधे तडके को बैटर में डाल दे और आधे तडके को चटनी में डाल दे .फिर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .
पानी गर्म करे
इसके बाद आप एक थाली को ले और इसमें तेल से ग्रीश कर ले. इसके बाद आप एक कड़ाई में पानी डालकर गर्म करे .इसके बाद आप बैटर में 1 पैकट इनो को डल दे और इसमें थोडा सा पनी डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
बैटर पकाए
इसके बाद आप बैटर को थाली में डाल दे और इसको अच्छे से फैला दे .इसके बाद आप थाली को गर्म पानी में रख देंगे और इसको ढककर 10 मिनट तक पका ले .पक जाने के बाद आप इसके उपर थोडा सा लाल मिर्च और हरा धनिया पाउडर को डाल दे ताकि ये देखने में काफी अच्छे लगे .
सर्व करे
इसके बाद इसको हल्का ठंडा करके कट कर ले . अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है .
टिप्स (Todays Recipe)-
- इसको बनाने के लिए आप मुंग डाल की जगह चना डाल भी ले सकते है .
- बैटर में तड़का लगाने से स्वाद काफी अच्छा आता है .
- इसमें आप इनो के जगह बेकिंग सोडा का भी इस्तमाल कर सकते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।