Testy Nasta Recipe: 5 मिनट में बनाएं मजेदार और चटपटा सूजी आलू रोल, बच्चों से लेकर बड़ों तक का फेवरेट नाश्ता

Testy Nasta Recipe In Hindi : दोस्तों सूजी का नाश्ता सभी खाना पसंद करते हैं और सूजी से वैसे तो बहुत प्रकार का नाश्ता बनता जाता है लेकिन अगर आप रोज रोज एक ही तरह के नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं .और आप कुछ नया नाश्ता बनाने के लिए सोच रहे हैं. तो आप यह सूजी आलू का रोल जरूर बनाएं. यकीन मानिए सूजी आलू से बनने वाला यह नाश्ता आपको बेहद पसंद आने वाला है. यह बहुत ही मजेदार ,चटपटा पेट भरने वाला नाश्ता है इस नाश्ते को बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी बड़े चाव से खाते है .

तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस चटपटे ,मजेदार नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

आलू सूजी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

सूजी का बैटर बनाने के लिए:

• 2 कप सूजी
• 1 कप दही
• स्वाद अनुसार नमक
• थोड़ा पानी
• 1 चम्मच इनो (सोडा)

स्टाफिंग (भरावन) के लिए:

• 3-4 उबले आलू (ग्रेट किए हुए)
• 1-2 चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच सरसों के दाने
• 7-8 करी पत्ते
• 1 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• स्वाद अनुसार नमक
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया

तड़का लगाने के लिए:

• 2-3 चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच सरसों के दाने
• 7-8 करी पत्ते
• 2 चुटकी हल्दी
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

सर्व करने के लिए:

• चटनी या सॉस

सूजी का बैटर तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप सूजी को ले .इसके साथ आप इसमें 1 कप दही और स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .इसके बाद आप इसमें थोडा सा पानी डालकर इसका एक अच्छा सा बैटर बनाकर तैयार कर ले .फिर इसको ढककर 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे .

स्टाफिंग तैयार करे

इसके बाद आप 3 से 4 उबले हुए आलू को ले .और इसको आप ग्रेटर की मदद से अच्छे से ग्रेड कर ले .इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 1से 2 स्पून तेल को डाल दे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,1/2 स्पून सरसों के दाने को डालकर इसको अच्छे से तडकने दे .फिर इसमें आप 7 से 8 करी पत्ता को हाथो से तोड़कर डाल दे और इक्सो भी ताडक जाने दे .

इसके बाद आप इसमें 1 स्पून अदरक , लहसुन और हरे मिर्च का पेस्ट को डाल दे और इसको भुन ले .फिर इसमें आप 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज को डालकर इसको गोल्डन ब्राउन होने तक भुन ले .इसके बाद आप इसमें कुछ मसाले जैसे – 1/4 स्पून हल्दी पाउडर ,1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/4 स्पून गरम मसाला पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से भुन ले .

मसाले भुन जाने के बाद आप इसमें ग्रेड किये आलू को डाल दे और इसको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसमें आप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे और इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले .

स्टाफिंग का रोल बनाये

इसके बाद जब आपका स्टाफिंग ठंडा हो जाये तो आप इसमें से थोडा थोडा स्टाफिंग हाथो में लेकर इसका रोल बनाकर तैयार कर ले .इसी तरह से आप सभी रोल को बनाकर तैयार कर ले .

नास्ता तैयार करे

इसके बाद आप 4 मीडियम साइज़ के गिलाश को ले और इसमें तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .फिर आप एक कड़ाई में थोअदा सा पानी डालकर इसको गैस पर रखकर गर्म करे .इसके बाद अगर आपका सूजी का बैटर ज्यादा गाडा हो चूका है तो आप इसमें थोडा सा पानी डालकर इसको पतला कर ले .फिर इसमें आप 1 स्पून इनो को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .

स्टीम करे

फिर गिलास में आप 4 से 5 स्पून बैटर को डाल दे और फिर इसमें आप आलू के रोल को डाल दे और रोल डालने के बाद आप इसमें बैटर से पूरा गिलास भर दे इसी तरह से आप सभी गिलास को रेडी कर ले .इडके बाद आपका पानी गर्म हो चूका है तो आप कड़ाई में एक जाली वाला बर्तन को रख दे फिर इसके उपर आप गिलाश को रखकर स्टीम कर ले .

इसके बाद जब आपका नास्ता पका जाये तो आप इसको ठंडा होने दे .ठंडा होने के बाद आप नाश्ते को गिलाश में से सभी नाश्ते को बाहर निकाल ले .

तड़का लगाये

इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 2 से 3 स्पून तेल डालकर इसको गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून सरसों के दाने को डालकर इसको अच्छे से तडकने दे .फिर इसमें आप कुछ करी के पत्ते ,2 चुटकी हल्दी 1/4 स्पून लाल मिर्च पाउडर को डाल दे .फिर इसमें आप आलू और सूजी के रोल को डाल दे और इसको तडके साथ थोडा सा पका ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और मजेदार आलू सूजी का रोल बनकर तैयार हो चूका है .अब आप इसको पतला पतला कट करके सर्व कर ले .इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .

टिप्स –

• इसमें आप सूजी का आधा दही का यूज़ करे और ध्यान रहे दही खट्टी नही होनी चाहिए .
• इसमें आप इनो का फिर बेकिंग सोडा का भी इस्तमाल कर सकते है .
• आप आलू को मैश करके या फिर ग्रेड करके भी भी यूज़ कर सकते है .

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