Moong Dal ka Nashta Recipe :दोस्तों अक्सर पैरेंट्स की इस बात की शिकायत रहती हैं कि उनका बच्चा हेल्दी ब्रेकफास्ट करना ही नहीं चाहता. ऐसे में बच्चों को सुबह सुबह नाश्ते में क्या दिया जाए, यह सोचकर ही पैरेंट्स हमेसा परेशान रहते हैं. अगर आपके बच्चे भी सुबह नास्ता देखकर नाक मुंह सिकोड़ते हैं तो आप उन्हें एक बार हमारे इस चटपटे मूंगदाल और सब्जियों से भरपूर नास्ता बनाकर जरूर खिलाएं. यह नास्ता प्रोटीन से भरपूर है .और यह नास्ता आपके बच्चे को दिन भर एनर्जी से भरपूर भी रख सकता है. यह इतना स्वादिष्ट नास्ता है कि बच्चे इसे मांग मांग कर खाएंगे.
तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे नास्ता को बनाना चाहते है तो हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे .उम्मीद है यह नास्ता आपके बच्चो और परिवार वालो को बहुत पसंद आएगा .
Table of Contents
मुंग दाल का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
- मुंग दाल – 1 कप
- मेथी दाना – 1/4 चम्मच
- दही – 4 चम्मच
- सूजी – 1/2 कप
- बेसन – 2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 चम्मच
- तेल – 2 चम्मच (सब्जियाँ भूनने के लिए)
- जीरा – 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च – 2, बारीक कटी
- प्याज – 1, बारीक कटी
- गाजर – 1, बारीक कटी
- शिमला मिर्च – 1, बारीक कटी
- हरा धनिया – थोड़ा (गार्निश के लिए)
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- इनो – 1 चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
- सरसों के दाने – 1 चम्मच
- करी पत्ता – 8-10 पत्तियाँ
- सफेद तिल – 1/4 चम्मच
- घी/तेल – नाश्ता पकाने के लिए
मुंग दाल का पेस्ट बनाये
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप मुंग दाल को ले .और इसके साथ आप इसमें 1/4 स्पून मेथी दाना को डाल दे और फिर इसको आप पानी की सहायता से अच्छे से धो ले .धोने के बाद आप इसमें से सारा गन्दा पानी को निकाल दे और फिर साफ पानी में भिगो कर रख दे .
इसके बाद जब आपका दाल अच्छे से फुल जाये तो आप इसको छानकर एक मिक्सर जार में डाल दे .और इसके साथ आप इसमें 4 स्पून दही को डाल दे और फिर इसको महीन पिस ले .पिसने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले .
बेसन और सूजी ऐड करे
इसके बाद आप उसी जार में 1/2 कप सूजी और 2 स्पून बेसन को डाल दे .और इसको भी आप अच्छे से पिस ले .पिसने के बाद आप इसको मुंग दाल के पेस्ट में डाल दे .और फिर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर ले .अगर आपका सुखा लग रहा है तो आप इसमें थोडा सा पानी मिला ले और इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले .
चीनी ऐड करे और बैटर तैयार करे
इसके बाद आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक और 1 स्पून चीनी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .चीनी डालने से नाश्ते का स्वाद काफी अच्छा आता है .
सब्जिया फ्राई करे
इसके बाद आप कुछ हरी सब्जिया जैसे -प्याज ,गाजर ,शिमला मिर्च और हरा धनिया को ले और इन सबको आप बारीक़ कट कर ले .इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 2 स्पून तेल डालकर इसको गर्म करे । तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,2 हरी मिर्च को डालकर इसको हल्का सा भुन ले .
इसके बाद आप इसमें प्याज को डाल दे और इसको हल्का सा भुने ,प्याज को ज्यादा नही भूनना है . इसके बाद आप इसमें बाकि सब्जियों को डाल दे और गैस की आच को तेज करके 2 मिनट तक पका ले .इसके बाद आप इसमें 1/4 स्पून हल्दी पाउडर ,1 स्पून धनिया पाउडर ,1/4 स्पून गरम मसाला पाउडर ,1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसको 1 से 2 मिनट तक ढककर पका ले .
सब्जिया ऐड करे
इसके बाद जब आपकी भुनी हुयी सब्जिया ठंडी हो जाये तो आप इसको बैटर में डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें 1 स्पून इनो और 1 स्पून पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
नास्ता बनाये
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून सरसों के दाने ,थोडा सा करी पत्ता 1/4 स्पून सफेद तिल को डाल दे ,और इसको तडकने दे .तडकने दे बाद आप इसमें बैटर को डाल दे और इसको अच्छे से सेट कर ले .फिर इसको ढककर 1 से 2 मिनट तक धीमी आच पर पका ले .2 मिनट के बाद आप इसके उपर घी या तेल को लगा दे और इसको पलट दे ,और दुसरे साइड भी पका ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और मजेदार मुंग दाल का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप सास या चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- अगर आपको मुंग को जल्दी से फुलाना है तो आप इसको गर्म पानी में भिगोये यह जल्दी से फुल जायेगा .
- इसमें आप अपने हिसाब से और भी हरी सब्जिया का यूज़ कर सकते है .
- इसमें आप इनो या फिर बेकिंग सोडा सा यूज़ कर सकते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।