Tea Time Snacks Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आपको भी कुछ हेल्दी और चटपटा खाने का मन कर रहा है? तो आज हम आपके लिए लेकर आये एक ऐसी रेसिपी जिसको आप तुरंत और आसानी से बना सकते है. इसको बनाने के लिए आपको गेहू के आटा , सूजी ,घी मसाले का जरूरत पड़ेगा .यह बहुत ही आसानी से और झटपट बनकर तैयार हो जाता है. यह खाने में बहुत ही चटपटा और क्रिस्पी लगता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ हमारे लिए बहुत ही हेल्दी है .और इसको आप महीनो तक बनाकर स्टोर करके रख सकते है.
Table of Contents
गेहू के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
आटा तैयार करने के लिए:
- गेहू का आटा – 2 कप
- सूजी – 1/4 कप
- तेल – 1 कप (आटे में मोयन के लिए)
मसाले का पानी तैयार करने के लिए:
- पानी – आवश्यकतानुसार
- चीली फ्लेक्स – 1 स्पून
- अजवाइन – 1/2 स्पून
- सफेद तिल – 2 स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हींग – 1/2 स्पून
- जीरा – 1/2 स्पून
- कसूरी मेथी – 2 स्पून
आटा बेलने और काटने के लिए:
- तेल – बेलने के लिए
- चकला और बेलन
फ्राई करने के लिए:
- तेल – तलने के लिए
आटे को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़ा बर्तन को ले .और फिर इसमें आप 2 कप गेहू के आटे को ले ,और इसके साथ आप इसमें 1/4 कप सूजी को डाल दे .फिर इसके बाद आप एक तड़का पैन को ले और इसमें 1 कप तेल को डाल दे और इसको गर्म करे और फिर तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें तेल डाल दे .और तरल को आटे के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .
मसाले का पानी रेडी करे
इसके बाद आप गैस को चालु करके इसके उपर एक पैन को रख दे और फिर इसमें पानी डालकर इसको गर्म करे . और इसके साथ आप इसमें 1 स्पून चीली फ्लेक्स ,1/2 स्पून अजवाइन ,2 स्पून सफेद तिल ,स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 स्पून हिंग को डालकर मिक्स करे और एक उबाल आने तक पका ले .
मसाले के पानी को आटे में डाले और इसका डो तैयार करे
इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,2 स्पून कसूरी मेथी ,फिर इसको ढककर 4 से 5 मिनट तक पका ले .फिर जब यह थोडा सा ठंडा हो जाये तो आप इसको एक कटोरे में निकाल ले .फिर इसको आप थोडा थोडा करके आटे में डालकर एक अच्छा सा डो बनाकर तैयार कर ले .फिर इसको 5 से 7 मिनट के लिए ढककर रख ले .
डो का लोई बनाये और पुड़ी की तरह बेले
इसके बाद आप इस डो में थोडा थोडा लोई तोड़कर तैयार कर ले . फिर इस लोई को बेलने के लिए चकले के उपर थोडा सा तेल लगा ले और इसको अच्छे से बेल ले .इस तरह से आप सभी लोई को बेलकर तैयार कर ले .इसको बेलने के बाद आप एक छोटा ढक्कन को ले और इसको गोलाकर कट कर ले .फिर इसको आप कटर से चार भाग में कट कर ले .
नाश्ते को तैयार करे
काटने के बाद आप इसके बिच में थोडा सा कट का निसान लगा ले . इस तरह से आप सभी नाश्ते को बना कर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और फिर इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक करके सभी नाश्ते को डाल दे और इसको अच्छे से फ्राई कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आप स्वादिष्ट और कुरकुरा गेहू के आटे का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है. इसको आप एक बार बनाकर महीनो स्टोर करके रख सकते है.
टिप्स –
- इस नाश्ते को आप कुरकुरा टेस्ट देने के लिए आप इसमें सूजी को मिक्स कर ले .
- इसमें आप मयन के लिए घी को गर्म करके डाले इससे नास्ता काफी खस्ता बनता है.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।