Sawan Special Sweet Potato Chaat: क्या आप सावन के इस सोमवार व्रत है, और सोच रहे है की इस व्रत मे की खाया जाए ? तो ये रेसपी आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है । यह व्रत मे खाए जानी वाली प्रसिद्ध रेसपी मे से एक है । ये झटपट बनकर तैयार हो जाती है और खाने मे बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होता है । साथ ही यह खाने मे काफी हल्का होता है, तो इस सावन के सोमवार को इसे जरूर ट्राइ करे ।
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जैसा हम जानते है की सावन का महीना हिन्दू धर्म मे बहुत ही पवित्र और विशेष माना जाता है, हिन्दू इस महीने के हर सोमवार को व्रत रहकर भगवान शिव की आराधना करते है। ऐसे मे व्रत के दौरान हल्का और पाक भोजन किया जाना बहुत ही जरूरी होता है, इसलिए हम आपके लिए शकरकंदी की चाट रेसपी लेकर आए है । जो इस व्रत के लिए विलकुल सही है , तो इस रेसपी को पूरा जानने के लिए स्टेप को फॉलो करे –
करकंदी की चाट सामग्री
- शकरकंदी – 500 ग्राम
- घी या तेल – व्रत के अनुसार
- अनार दाना पाउडर – 1 चम्मच
- कली मिर्च – 1/2 चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- सेधा नमक – स्वाद अनुसार
- हरी चटनी – 1 चम्मच (हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च से बनी)
- इमली और गुड़ की चटनी – 1 चम्मच
- अनार के दाने – थोड़े से
- भुना हुआ तिल – 1 चम्मच
- भुना हुआ मूंगफली – 1/4 कप
- हरा धनिया – 2 चम्मच
- नीबू – 1 चम्मच
विधि
इस रेसपी को बनाने के लिए नीचे दिए गए रेसपी को स्टेप -स्टेप फॉलो करे –
शकरकंदी को तैयार करे
रेसपी शुरू करने से पहले शकरकंदी को तैयार कर ले , इसके लिए सबसे पहले 500 ग्राम शकरकंदी ले, फिर इसे अच्छे से धुलकर कुकर मे डाले और 4-5 सिटी लगाकर इसे उबाल ले । फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट ले ।
शकरकंद को भुने
दोस्तो शकरकंदी चाट की यह रेसपी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन मे घी या तेल(वह तेल जो आप व्रत के खाते हो ) डाले , फिर इसमे उबले हुए शकरकंद के टुकड़े को डाले और टॉस करते हुए इसे तेल मे भुने । इसे 1-2 मिनट टॉस करते हुए भुने जब इसका रंग हल्का गोल्डन हो जाए तब इसे एक कटोरे मे निकाल ले ।
चाट को तैयार करे
जब शकरकंद भून जाए तब इसके बाद चाट को तैयार करे । इसके लिए आप शकरकंद मे 1 चम्मच अनार दाना पाउडर, 1/2 चम्मच कली मिर्च, 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरे का पाउडर ,स्वादनुसार सेधा नमक, 1 चम्मच हरी चटनी(इसे हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च पीस कर बनाए), 1 चम्मच इमली और गुड़ की चटनी , थोड़े से अनार के दाने , 1 चम्मच भुना हुआ तिल ,1/4 कप भुना हुआ मूंगफली और 2 चम्मच हरा धनिया को डालकर एक चम्मच की मदद से मिक्स करे । फिर सबसे आखिर मे इसमे 1 चम्मच नीबू डाले और इसे भी मिक्स करे ।
सर्व करे
तो दोस्तो यह स्वादिष्ट चाट बनकर तैयार है , इसे आप व्रत के दौरान खा सकते है । इस चाट मे जो शकरकंदी है ये मीठी , क्रंची और क्रिस्पी स्वाद देगा , अनार के दाने इसमे फ्रेशनेस ऐड करेंगे । इसके साथ ही मूंगफली और तिल इसमे एक अच्छा बाइट देंगे ।
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टिप्स
- दोस्तो ध्यान दे इस रेसपी मे आप देसी घी या उस तेल का इस्तेमाल करे जिसे आप व्रत मे खाते है ।
- अगर आप इसे व्रत के लिए बना रहे है तो आप इसमे केवल सेधा नमक का ही प्रयोग करे ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।