Sabudana Vada Recipe In Hindi: क्या आप भी साबूदाने से बने डिश को खाना पसंद करते है ? तो आज हम आपके लिए लेकर आये है साबूदाने से मिलकर बनने वाला एक ऐसा नास्ता जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा है .इसको बनाना बहुत ही आसान है, और झटपट बनकर तैयार हो जाता है. इस नाश्ते का नाम है- “साबूदाना वडा” । इस नाश्ते को आप सुबह और शाम के ब्रेकफास्ट के साथ ले सकते है या फिर इसको आप बच्चो के टिफिन में भी बनाकर खिला सकते है. यह नास्ता बच्चो और बड़ो को बहुत पसंद आने वाला है .यह हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद है .बहुत से लोग इसे डाइट के रूप में भी इस्तमाल करते है.
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
साबूदाने वडा बनाने के लिए सामग्री-
- साबूदाना (बड़े दाने वाला) – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2-3
- मूंगफली (क्रश किया हुआ) – 1/2 कप
- जीरा – 1/2 चम्मच
- पिसी हुई चीनी – 1 चम्मच
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1 चम्मच
- अदरक (कटा हुआ) – 1 चम्मच
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 चम्मच
- निम्बू का रस – 1/2 निम्बू
- तेल या घी – वड़ा बनाने के लिए (हाथ में लगाने के लिए)
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
साबूदाने को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप बड़े दाने वाला साबूदाना को ले .और इसको भिगो कर रख ले .इसको आप भिगोने से पहले अच्छे से धो ले और फिर इसको 4 से 5 घंटे तक अच्छे से भिगो ले .
इसके बाद अब आपका साबूदाना अच्छे से फुल चूका हो तो आप इसको छानकर एक कटोरे में निकाल ले .
आलू मैश करे और साबूदाने मिक्स करे
इसके बाद आप एक कटोरे में उबले हुए आलू को ले .और इसको हाथो से अच्छे से मैश कर ले .फिर इसके बाद आप आलू को मैश करने के बाद आप इसमें साबूदाना को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
स्टाफिंग तैयार करे
इसके बाद आप इसमें 1/2 कप क्रश किया मूंगफली को डाल दे , और इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,1 स्पून पिसा हुआ चीनी ,1 स्पून कटा हुआ हरा मिर्च ,1 स्पून अदरक ,स्वाद के अनुसार सेधा नमक ,बरीक कटा हुआ हरा धनिया ,आधा निम्बू का रस को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे .
वडा तैयार करे
स्टफिंग तैयार करने के बाद आप अपने हाथो में थोडा सा तेल या घी लगाकर इस मिक्चर को हाथो में लेकर इसका वडा बनाकर तैयार कर ले . इसको आप गोलाकार या चिपटा आकार में भी बना सकते है. इस तरह से आप सभी वडा को बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक वडा को डालकर इसको मीडियम आच पर फ्राई कर ले ,इसको आप उलटते पलटते दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर ले . इस तरह से आप सभी को अच्छे से फ्राई कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा ,क्रिस्पी साबूदाने का वडा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप हरी चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- साबूदाना वडा बनाने के लिए आप बड़े दाने का साबूदाना का यूज़ करे.
- साबूदाने को आप 5 से 6 घंटे तक भिगो कर रखे .
- इसको बनाने के लिए इसमें आप जादा मसालों का जरूरत नही होता है .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।