Rice Paper Dumpling Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आप भी मोमोज खाने के सौकीन है? तो आप हम आपके लिए लेकर आये नए ट्रिक के साथ मोमोज बनाने की रेसिपी जिसको बनाकर खाने के बाद आप बाहर का मोमोज खाना भूल जायेंगे . यह मोमोज खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा लगता है .और झटपट बनकर तैयार हो जाता है. अगर आप एक बार इस तरह से बनाकर बच्चो को खिला दे तो बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे और इसको बनाने के लिए बार बार डिमांड करेंगे.इसको आप बच्चो के टिफिन में भी दे सकते है .
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस चटपटे ,मजेदार और क्रिस्पी नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
डम्पलिंग बनाने के लिए सामग्री-
तड़का के लिए सामग्री:
- 2 स्पून तेल
- 1 स्पून बारीक कटा लहसुन
- 2 हरी मिर्च
सब्जियां:
- गाजर (बारीक कटी हुई)
- पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- प्याज (बारीक कटा हुआ)
स्टाफिंग के लिए सामग्री:
- 1 स्पून धनिया पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1/2 स्पून ब्लैक सॉस
- हरा प्याज (बारीक कटा हुआ)
राइस पेपर:
- राइस पेपर शीट्स
नाश्ता पकाने के लिए सामग्री:
- तेल
- 2 स्पून पानी
चटनी के लिए सामग्री:
- 2 स्पून तेल
- 1 स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 स्पून सेज़वान चटनी
- 1/4 कप पानी
- 1/2 स्पून सोया सॉस
- 1 स्पून विनेगर
- 1 स्पून टोमैटो केचप
- स्वाद के अनुसार नमक
- हरा प्याज (बारीक कटा हुआ)
तड़का लगाये
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है.। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाई को ले ,और इसमें 2 स्पून तेल डालकर गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून बारीक़ कटा लहसुन ,2 हरा मिर्च को डालकर इसको थोडा सा भुन ले .
सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप इसमे कुछ सब्जिया जैसे – गाजर ,पतागोभी ,शिमला मिर्च ,प्याज को ले और इन सबको बारीक़ कट करके इसमें डाल दे और अच्छे से मिक्स कर दे .और फिर इसको तेज आच पर थोडा सा भून ले ।
स्टाफिंग तैयार करे
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून धनिया पाउडर , स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 स्पून ब्लैक सास को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले. इसके साथ आप इसमें थोडा सा बारीक़ कटा हरा प्याज को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
राइस पेपर को रेडी करे
इसके बाद आप राइस पेपर सिट को ले जो आसानी से मार्केट में मिल जाता है या फिर इसको आप ऑनलाइन भी आर्डर करके मगा सकते है .फिर इसके बाद आप इस सिट को 4 टुकडो में कर कर ले .इसके बाद आप एक प्लेट में पानी को ले और इस पेपर जो हमने कट करके रखा है उसको आप पानी में 5 से 7 सेकेंड के लिए डिप करके निकल ले . क्योंकि यह तुरंत सॉफ्ट हो जाता है।
ध्यान दे – अगर आपको इस पेपर सिट से नही बनाना है तो आप इसको गेहू के आटे या फिर मैदा का डो लगाकर बना सकते है .
पेपर पर स्टाफिंग रखे
इसके बाद आप एक पेपर को ले और इसके उपर आप स्टाफिंग को रख दे .फिर इसको आप पहले आप साइड से फोल्ड करे फिर इसके बाद आप इसके किनारों से रोल कर ले .इस तरह आप सभी नाश्ते को बनाकर तैयार कर ले .
नाश्ते को पकाए
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक करके सारे नाश्ते को रख दे और इसको हलके आच पर फ्राई कर ले .थोड़े देर पकाने के बाद आप इसमें 2 स्पून पानी को छिडक दे .फिर इसको ढककर थोड़े देर तक पका ले .पकने के बाद आप इसको बाहर निकाल ले .
चटनी तैयार करे
इसके बाद आप उसी पैन में 2 स्पून तेल को डाल दे .और इसमें 1 स्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन को डालकर इसको हल्का सा भुन ले. इसके बाद आप इसमें 1 स्पून सेजवान चटनी ,1/4 कप पानी को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .1/2 स्पून सोया सास , 1 स्पून विनेगर ,1 स्पून टोमेटो केचप को डालकर इन सबको भी अच्छे से मिक्स कर ले .
अगर आपका सास थोडा गाडा हो गया है तो आप इसमें थोड़ा सा पानी और स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसमें आप थोडा सा हरा प्याज को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप अपने द्वारा बनाये गये चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- इसको बनाने के लिए आप अपने हिसाब से और भी हरी सब्जिया का यूज़ कर सकते है .
- इसमें आप मसालों का यूज़ नही करेंगे .
- इसको बनाने के लिए आप राइस पेपर या फिर गेहू के आटा या फिर मैदा का यूज़ कर सकते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।