One Pot Breakfast Recipes in hindi: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या कभी-कभी आपका भी लंच, नाश्ता या डिनर कम पड़ जाता है, और आप झटपट से कुछ बना नही पाते हैं? क्या आप भी एक ही बार मे पूरे परिवार के लिए नाश्ता बनाना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।
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One pot breakfast recipes
दोस्तों ऐसा कभी-कभी सबके साथ होता है की घर के पूरे लोग नाश्ता, लंच, या डिनर नही कर पाते हैं। क्योंकि कभी खाना कम पड़ जाता है तो कभी टाइम नही रहता है। जिससे वह भूखे काम पे चले जाते हैं। जिसके लिए आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे नाश्ते की रेसिपी को लेकर आई हूँ, जिसे एक बार बनाने के बाद आपक पूरा परिवार खाने वाला है।
इस नाश्ता को आप केवल एक कप सूजी से झटपट से बना सकते हैं। इसकी खास बात यह है की इस नाश्ता मे न कोई तेल लगता है और न ही इसे बार-बार बनाना पड़ता है। इस नाश्ते को आप केवल एक बार बना कर पूरे परिवार को खिला सकते हैं। तो चलिए इस हेल्दी, टेस्टी नाश्ता को बिना देरी किए बनाते हैं।
सामग्री
- सूजी – 1 कटोरी (छोटी या बड़ी दाने वाली)
- पानी – 1 कटोरी
- दही – 2 बड़े चम्मच
- कुकिंग तेल – 1 चम्मच (बैटर में)
- जीरा – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पीसी हुई चीनी – 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा – थोड़ा सा (या इनो)
- लाल मिर्च पाउडर या मैगी मसाला – थोड़ी मात्रा में (बैटर के ऊपर छिड़कने के लिए)
- राई के दाने – 1/2 चम्मच
- करी पत्ता – थोड़े से
- तेल – थाली ग्रीस करने के लिए और नाश्ता सेकने के लिए
सूजी के नाश्ता बनाने की विधि:
अगर आप भी एक ही बार मे अपने पूरे परिवार के लिए नाश्ता को बनाना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।
सूजी का बैटर रेडी करें:
इस सूजी के नाश्ते को बनाने के लिए आप इस नाश्ते मे लगने वाले सूजी के बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले एक कटोरी कोई भी सूजी (छोटी दाने वाली या बड़ी दाने वाली) को लेकर उसे अच्छे से साफ कर दीजिएगा। फिर उसे मिक्सी के जार मे डाल दीजिएगा। अब आप इसमे सूजी के बराबर पानी यानि एक कटोरी पानी और नाश्ते को फुला-फुला बनाने के लिए इसमे 2 बड़े चम्मच दही व 1 चम्मच कुकिंग तेल को ऐड कर इसे अच्छे से ग्राइन्ड कर इसका एक चिकना बैटर बना लीजिएगा।
मसालों को ऐड करें:
अब आप अपने नाश्ते मे कुछ गिने चुने मसालों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले सभी बैटर को एक बड़े कटोरी मे पलट कर उसमे 1/2 चम्मच जीरा, स्वाद अनुसार नमक, और इसका टेस्ट बढ़ाने के लिए आप इसमे 1/2 चम्मच पीसी हुई चीनी को ऐड कर अच्छे से मिला लीजिएगा। जिससे आपका नाश्ता बहुत ही सॉफ्ट बनेगा। इसे और भी फुला-फुला बनाने के लिए आप इसमे थोड़ा सा बेकिंग सोडा को ऐड कर दीजिएगा। अब इसे भी अच्छे से मिला लीजिएगा।
नाश्ते के लिए बर्तन को रेडी करें:
अब आपका बैटर अच्छे से बनकर रेडी हो चुका है। यानि आपका काम 50% हो चुका है, अब आप इसे पकाने के लिए
एक कोई भी बर्तन जैसे थाली, कटोरी को ले लीजिएगा। मैं यहाँ आप लोगों को सिखाने के लिए थाली को ली हूँ। जिसमे तेल को अच्छी तरह से ऊपर तक ग्रीश कर दीजिएगा। अब आप सभी बैटर को थाली मे पलट दीजिएगा और इसे अच्छे से चारों तरफ फैला दीजिएगा।
नाश्ते को स्टीम कर लें:
अब जब आपका बैटर थाली मे अच्छे से सेट हो जाए तब आप इसे स्टीम कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक कढ़ाई मे एक कप पानी को अच्छे से डालकर गरम कर लीजिएगा। फिर उसमे एक स्टैंड को रख कर उसके ऊपर थाली को रख कर बैटर के ऊपर थोड़ा लाल मिर्च या मैगी मसाला को छिड़क दीजिएगा। अब आप इस कढ़ाई को ढक कर 10 मिनट के लिए स्टीम कर लीजिएगा।
नाश्ते को सेक लें:
अब जब आपका नाश्ता 10 मिनट के बाद अच्छे से पक जाए तब आप इसे एकदम ठंडा कर लीजिएगा। जब वह ठंडा हो जाए तब आप इसे थाली मे से निकाल कर पिज्जा की तरह बराबर भाग मे काट लीजिएगा। अब आप इस नाश्ते को ऐसे ही सर्व कर सकते हैं या फिर सेक सकते हैं। इसे सेकने के लिए
आप एक पैन को गरम कर उसमे तेल को डालकर अच्छे से गरम कर लीजिएगा। अब आप इसमे राई के दाने व करी पत्ता को डालकर थोड़े भून लीजिएगा। अब आप इसमे नाश्ता को डालकर दोनों तरफ से अच्छे से हल्के ब्राउन होने तक सेक लीजिएगा। जिससे आपका नाश्ता और क्रिस्पी और चटपटा बन जाएगा।
सर्व करें:
अब आपका नाश्ता सेकने के बाद पूरी तरह से रेडी हो चुका है। जिसे अब आप गरमा गरम अपने पूरे परिवार को सर्व कर सकते हैं। जिसे खाने के बाद आपके बच्चे पिज्जा को तो भूल ही जाने वाले हैं। जिसे आप कम लागत मे झटपट से बना सकते हैं। जिसके वजह से अब आपके घर का कोई भी सदस्य बिना खाए काम पे नही जाएगा। जिसे आप बहिबहुत पसंद करने वाले हैं।
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टिप्स:
- सूजी को पिस्ते समय उसमे पीसी हुई चीनी को जरूर डालें।
- इसमे पानी को सूजी के बराबर ही लें।
- बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट पे रख दें।
- आप अपने थाली मे तेल को अच्छे से ग्रीश करिएगा।
- आप बेकिंग सोडा के जगह इनो को डाल सकते हैं। इस नाश्ते को आप डायरेक्ट या सेक कर सर्व कर सकते हैं।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।