Oats chilla recipe: ऐसा माना जाता है – अगर आप ओट्स खाते हो, तो आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो । यही कारण है की फाइबर, प्रोटीन, विटामिन से भरपूर ओट्स लगभग हर भारतीय घरों मे पाया जाता है। अगर आप भी पोषक तत्व से भरपूर ओट्स को अपने ब्रेकफास्ट मे शामिल करना चाहते है, तो आज मै आपके लिए लेकर आई हु ओट्स चीला, जो खाना मे स्वादिष्ट और पोषक से भरपूर है ।
Table of Contents
सामग्री
- ओट्स – 1/2 कप
- पानी – 1/2 कप (ओट्स भिगोने के लिए)
- बेसन – 1/3 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/3 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/3 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/3 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- तेल – चीला पकाने के लिए
विधि
ओट्स को भिगो ले
ओट्स का चीला या पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप ओट्स ले, फिर इसे एक कटोरे मे डालकर 1/2 कप ओट्स के लिए 1/2 कप पानी डाले । इसे ऐसे ही भिगोकर 15 मिनट के लिए छोड़ दे, ताकि ओट्स फूल जाए ।
सब्जीया ऐड करे
15 मिनट के बाद जब ओट्स अच्छे से फूल जाए, तब आप इसमे सब्जीया डाले। सब्जियों मे 1 बारीक कटा प्याज, 2 मिर्च के टुकड़े, 1/4 कप धनिया पत्ती, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर ले ।
मसाले ऐड करे
सब्जियों को डालने के बाद 1/2 कप ओट्स के लिए इसमे 1/3 कप बेसन ऐड करे । फिर इसके बाद इसमे कुछ मसाले जैसे 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/3 चम्मच जीरा पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे ।
गाढ़ापन को पतला करे
अच्छे से मिक्स करने के बाद, बैटर बनाने के लिए इसे गाढ़ापन को पतला करे, इसके लिए इसमे 1/2 कप से थोड़ा कम पानी डाले, फिर मिक्स करे । याद रहे बैटर को बहुत ज्यादा पतला ना करे । अब आप इसमे 1 चम्मच नीबू का रस ऐड करे । और इसे भी मिक्स कर ले, अब आप का बैटर पूरी तरह से तैयार है ।
पकाये
अब गैस पर तवा को रखकर गर्म करे, फिर एक चम्मच तेल को तवा पर डालकर चारों तरफ फैलाए, ताकि चीला चिपके ना । अब बैटर डालने से पहले गैस को कम कर दे, फिर 2 बड़े चम्मच बैटर को तवे के बीच रखकर फैलाए । अब दोनों तरफ तेल लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक पका ले ।
सर्व करे
जब आपका ओट्स चीला बनाकर तैयार हो जाए, तब आप इसे टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करे । इसे अपने ब्रेकफास्ट मे जरूर शामिल करे, इसके बहुत सारे हेल्थ बेनीफिट है ।
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टिप्स
इसका बैटर वैसे ही बनाए जैसे आप उत्तपम का बैटर बनाते है ।
बैटर बनाते समय ध्यान दे, इसके बैटर को ज्यादा पतला ना करे ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।