Moong dal Idli :घर पर बनाएं सेहतमंद और प्रोटीन से भरपूर मुंग दाल इडली, बच्चो का फेवरेट

Moong dal Idli :दोस्तों इडली सांभर खाने के शौकीनों की कोई कमी नहीं है. यह डिश साउथ इंडिया का बेहद स्वादिष्ट तो होता ही है, इसके साथ यह हमारे सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. आपने इडली तो कई रेस्टोरेंट में खाते होंगे. और इसको आप अपने घर पर भी बनाते होंगे. मै आपको बता दू की इडली कई तरह से बनाई जाती है. हम आज आपको बताने वाले है मूंग दाल से बनने वाली इडली रेसिपी, इसको आप मात्र 15 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं. तो चलिए इस चटपटे रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है –

मुंग दाल का इटली बनाने के लिए सामग्री-

मुख्य सामग्री:

1. मुंग दाल – 1 कप (भिगोई हुई)
2. सूजी – 1/3 कप
3. दही – 1/4 कप
4. पानी – आवश्यकतानुसार (दाल पीसने और बैटर तैयार करने के लिए)
5. सब्जियां – (कटी हुई)
   • हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
   • हरा प्याज – 2-3 बड़े चम्मच
   • प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
   • गाजर – 2 बड़े चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
   • बीन्स – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)

तड़के के लिए:

1. तेल – 1 बड़ा चम्मच
2. सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
3. हींग – 1/4 छोटा चम्मच
4. करी पत्ता – 5-6 पत्ते

अन्य सामग्री:

1. नमक – स्वादानुसार
2. इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच
3. नारियल की चटनी – परोसने के लिए
4. सांभर – परोसने के लिए

मुंग दाल को पिसे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बदर कटोरे में 1 कप मुंग की दाल को ले .फिर इसमें आप पानी डालकर 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दे .इसके बाद जब आपकी दाल अच्छे से फुल जाये तो आप इसमें से पानी छानकर निकाल ले .

इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें मुंग की दाल को डालकर 2 से 3 मुंग स्पून पानी को डाल दे और इसको अच्छे से पिस कर इसका पेस्ट तैयार कर ले .

सूजी और दही को मिक्स करे

इसके बाद आप के बड़े बर्तन को ले और इसमें आप 1/3 कप सूजी को ले .फिर इसमें साथ आप इसमें 1/4 कप दही को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसमें आप 1/4 कप पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसको ढककर 10 मिनट के लिए रख दे .

सब्जिया मिक्स करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका सूजी अच्छे से फुल चूका है अब आप इसे पीसी हुयी मुंग के दाल को डाल दे .इसके साथ आप इसमें कुछ सब्जिया जैसे – हरी मिर्च ,हरा प्याज ,प्याज ,बिन्स ,गाजर को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे .

तड़का लगाये

इसके बाद आप एक तड़का पैन को ले और इसमे तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून सरसों के दाने ,1/4 स्पून हिंग ,कुछ करी पत्ता को डालकर इसको थोड़े देर तक भुन ले फिर इस तडके को आप बैटर में डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसमें आप स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको भी मिक्स कर दे .

इसके बाद आप इसमें 1 स्पून इनो को डालकर इसके उपर थोडा सा पानी डाल दे ताकि इनो एक्टिवेट हो जाये फिर इसको आप अच्छे से मिक्स कर दे .

इटली को पकाए

इसके बाद आप इटली मोल्ड को ले और इसको आप तेल या ग्रीश से अच्छे से ग्रीश कर ले .फिर इसमे आप बैटर को डाल दे .बैटर को आप आधा ही भरे .इसके बाद एक इटली पॉट को ले और इसमें पानी गर्म होने के लिए रख दे पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक इटली मोल्ड को रखकर अच्छे से स्टीम कर ले .इसको आप लगभग 15 मिनट तक स्टीम होने दे .

इसके बाद आप देखेंगे की आपकी इटली पक चुकी है अब आप इसको बाहर ठंडा होने के लिए रख दे .इसके बाद जब यह ठंडा हो जाये तो आप इसको एक एक करके सभी को बाहर निकाल ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और मजेदार मुंग दाल का इटली बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप नारियल की चटनी या फिर सांभर के साथ एन्जॉय कर सकते है .

टिप्स –

• आप मुंग दाल को लघभग 1 घटे के लिए पानी में भिगो कर रखे अगर आपको इसको जल्दी से भिगोना है तो आप इसमें गर्म पानी का यूज़ करे .
• आप इसमें पाने हिसाब से हरी सब्जिया का इस्तमाल कर सकते है .
• आप इसमें इनो या फिर बेकिंग सोडा का इस्तमाल कर सकते है .

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