Instant Dahi Bhalla Recipe In Hindi :तो दोस्तों क्या आप भी दही से बने रेसिपी खाने के शौक़ीन है ?तो आज हम आपके लिए लेकर आए है दही और सूजी से बनने वाला “दही भल्ला”। इसको हम आज एक नए ट्रिक से बनायेंगे जिसको खाने के बाद आप मार्केट के दही भल्ला को खाना भूल जायेंगे . यह झटपट से बनकर तैयार हो जाता है अगर आपके घर पर कोई मेहमान आ आये तो आप उनको ये दही भल्ले बनकर सर्व कर सकते है . यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटे लगते है . और जो लोग दही नही खाते है अगर उनको यह दही भल्ला खिला दे तो वे इसका बार बार डिमांड करेंगे .
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट, चटपटे और मजेदार दही भल्ले बनाना चाहते है तो आप हमारे इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
दही भल्ला बनाने के लिए सामग्री –
- सूजी का मिश्रण:
- 1 कटोरी बारीक सूजी
- 1 कप दही
- 1/2 कप पानी
- दही का मिश्रण:
- 1 कप दही
- 1/2 स्पून नमक
- 1/2 स्पून चीनी
- थोड़ा सा पानी
- सूजी के पेस्ट में ऐड करने के लिए:
- 1/4 स्पून बेकिंग सोडा या इनो
- थोड़ा सा नमक
- थोड़ा सा हिंग
- थोड़ा सा पानी
- ड्राई फ्रूट का मिक्चर:
- हरी मिर्च (कद्दूकस की हुई)
- अदरक (कद्दूकस की हुई)
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया (कटा हुआ)
- ड्राई फ्रूट (कद्दूकस किए हुए)
- स्टीम करने के लिए:
- छोटे-छोटे कटोरे
- तेल (ग्रीस करने के लिए)
- सजावट के लिए:
- मीठी चटनी
- हरी चटनी
- दही बड़ा मसाला
- हरा धनिया (कटा हुआ)
- सेव (वैकल्पिक)
- अनार (वैकल्पिक)
विधि:
दही और सूजी को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कटोरी बारीक़ वाला सूजी को ले .और इसके साथ आप इसमें 1 कप दही ,1/2 कप पानी को डालकर इसको हलके हाथो से अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसको 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे .
दही को रेडी करे
इसके बाद आप दही को ले और इसके एक कटोरे में छननी की मदद से छान ले .छानने के बाद आप इसको अच्छे से फेट ले .फिर इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून नमक ,1/2 स्पून चीनी और थोडा सा पानी डालकर इसको फिर से फेट ले और थोड़े देर के लिए फ्रिज में रख दे .
सूजी के पेस्ट में इनो ऐड करे
इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका सूजी अच्छे से फुल चूका होगा ,अब इसके बाद आप इसमे थोडा सा नमक , थोडा सा हिंग और थोडा सा पानी डाल दे और इसको अच्छे से फेट ले .इसके बाद आप इसमें 1/4 स्पून बेकिंग सोडा या इनो को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
ड्राई फ्रूट का मिक्चर तैयार करे
इसके बाद आप हरी मिर्च ,अदरक ,नारियल ,हरा धनिया और थोडा ड्राई फ्रूट को ले और इन सबको कद्दूकस करके रख ले .इसका यूज़ हम बाद में करेंगे .
स्टीम करे
इसके बाद आप छोटे छोटे कटोरे को ले .और तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले इसके बाद आप इसमें दही सूजी का मिक्चर को डाल दे । इसके बाद आप एक कड़ाई में पानी रखकर गर्म करे पानी गर्म हो जाने के बाद आप कड़ाई में एक स्टैंड रख दे और फिर इसके उपर आप कटोरी को रख दे .इसके बाद आप इसमें ड्राई फ्रूट और मिर्च का मिक्चर को डाल दे,और इसको ढककर 10 मिनट तक स्टीम करके पका ले ।
दही ऐड करे
इसके बाद जब यह पक जाये तो आप इसको बाहर निकाल ले और ठंडा होने दे ठंडा होने के बाद आप इसको कटोरे में से बाहर निकाल ले .फिर इसको एक बर्तन में रख दे और फिर इसके उपर आप दही का मिक्सर डाल दे जो अपने फेट कर रखा है .फिर इसको आप 10 मिनट के लिए छोड़ दे .
चटनी ऐड करे
10 मिनट के बाद आप फिर इसके उपर दही को डाल दे. और फिर इसके उपर आप मीठी चटनी ,हरी चटनी ,दही बड़ा मसाला ,हरा धनिया को डाल दे और फिर इसको आप अपने हिसाब से और भी डाल सकते है जैसे -सेव ,आनार और भी बहुत कुछ .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा दही भल्ला बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसके सर्व कर सकते है .इसको आप अपने फॅमिली और दोस्तों के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- दही और सूजी को फेटने के बाद आप इसको 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे और सूजी को अच्छे से फुलने दे .
- दही को भी फेटने से पहले आप इसको छान ले ताकि दही में लम्ब्स न बने .
- इसको आप स्टीम करके बनाये आय फीर आप इसको फ्राई करके भी बना सकते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।