Healthy Suji Aloo Ka Nasta Recipe In Hindi : तो दोस्तों क्या आप भी अपने बच्चो के लिए किसी हेल्दी नाश्ते की तलाश में है? तो आज हम आपके लिए लेकर आये एक ऐसे नाश्ते को जिसको आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है. इस नाश्ते को बनाने के लिए आलू ,हरी सब्जिया और सूजी का इस्तेमाल किया गया है । यह नास्ता आपके बच्चो के हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा है , इस नाश्ते को आप घर पर रखी सब्जिया और कुछ मसाले का प्रयोग करके झटपट बना सकते है। यह नास्ता सबको बहुत पसंद आने वाला है . और वे सब इसका बार बार डिमांड करेंगे.
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस चटपटे और स्वादिष्ट नाश्ते को बनना चाहते है तो आप हमारे इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
आलू:
- 2 कच्चे आलू (छीलकर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
- 1/2 खीरा (बारीक कटा हुआ)
- 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
मसाले:
- 1 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
सूजी और बेसन:
- 1 कप सूजी
- 2 बड़े चम्मच बेसन
अन्य सामग्री:
- 1/2 नींबू का रस
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- पानी (सूजी के अनुपात में)
चटनी के लिए:
- 2 बड़े चम्मच भुनी मूंगफली
- 2 बड़े चम्मच ताजा नारियल
- 3 हरी मिर्च
- छोटा अदरक का टुकड़ा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 नींबू का रस
- थोड़ी सी हरी धनिया
- 3-4 बड़े चम्मच पानी
तड़का के लिए:
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सरसों के दाने
- 8-10 करी पत्ता
- 2 सूखी लाल मिर्च
बनाने की विधि –
आलू तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कच्चे आलू को ले. और इसको अच्छे से छिल ले और फिर छिलने के बाद आप इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले . और फिर इसको पानी से 2 से 3 अच्छे से धो ले ।
आलू का पेस्ट बनाये
इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें आलूवो को डालकर बिना पानी के ही इसका पेस्ट बना ले . इसके बाद आप इसो एक कटोरे में निकाल ले .
सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 प्याज और एक टमाटर को बारीक़ कट करके डाल दे .और इसके साथ 1 गाजर , 1/2 खीरा , 4 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च इन सबको आप बारीक़ कट करके डाल दे . इसके साथ आप इसमें 1 स्पून जीरा ,1/4 स्पून काली मिर्च पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे ।
सूजी ऐड करे और बैटर बनाये
इसके बाद आप इसमें 1 कप सूजी को डाल दे । साथ ही आप इसमें 2 बड़ा स्पून बेसन, 1/2 निम्बू का रस और इसके बाद आप इसमें जितना सूजी डाले है उतना ही पानी को डाल दे और फिर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसको थोड़े देर के लिए ढककर रख दे ताकि सूजी अच्छे से फुल जाये .
चटनी बनांये
इसके बाद आप के मिक्सर जार को ले और इसमें आप 2 स्पून भुना हुआ मूंगफली , 2 स्पून ताजा नारियल ,3 हरी मिर्च ,छोटा अदरक का टुकड़ा ,1/2 स्पून नमक ,आधा निम्बू का रस ,थोडा सा हर धनिया ,3 से 4 स्पून पानी डालकर इसको अच्छे से पिस ले .
ध्यान दे –आप निम्बू के रस की जगह दही भी डाल सकते है.
चटनी में तड़का लगाये
इसके बाद तड़का पैन में 1 स्पून तेल गर्म कर ले। इसके बाद आप इसमें 1 स्पून जीरा ,1 स्पून सरसों के दाने ,8 से 10 करी पत्ता और 2 सुखी लाल मिर्च को डालकर तडकने दे .तडकने के बाद आप इसको चटनी के तड़का लगा दे .आधा तड़का आप चटनी में कर दे और आधे तडके का यूज़ आप नाश्ते में करे .
बेकिंग सोडा ऐड करे
इसके बाद आप आपका सूजी अच्छे से फुल चूका होगा अब आप बचे हुए तडके को इसमें डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून बेकिंग सोडा को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
बैटर को पकाए
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप 2 बड़े स्पून बैटर को आप पैन में डाल दे और इसको अच्छे से चारो तरफ फैला ले .फिर इसको ढककर 5 से 7 मिनट तक अच्छे से पका ले .5 मिनट के बाद आप इसके उपर थोडा सा तेल लगा दे. और इसको पलट दे और पलटने के बाद इसको अच्छे से पका ले .इसी तरह से आप सभी नाश्ते को बनाकर तैयार कर ले .
ध्यान दे – आप इस नाश्ते को अप्पे पैन में भी बना सकते है .
सर्व करे
इसके बाद आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है .अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप बनाये हुए चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
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टिप्स –
- आप इस नाश्ते में अपने हिसाब से और भी हरी सब्जिया का इस्तमाल कर सकते है.
- इसमे आप बेकिंग सोडा या इनो का इस्तमाल कर सकते है.
- इस नाश्ते को आप पैन में या फिर अप्पे पैन में भी बना सकते है.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।