Healthy new recipe: सिर्फ 5 मिनट में तैयार करें लजीज सूजी-चावल का नाश्ता

Healthy new recipe: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी रोज सुबह एकही नाश्ता खा-खा के ऊब गए हैं? क्या आप भी हेल्दी और चटपटा नाश्ता ट्राई करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह नाश्ता आपके लिए ही होने वाली है।

दोस्तों, जब रोज सुबह शाम एक ही नाश्ता मिलता है तो अच्छा खासा मूड भी बेकार हो जाता है। लेकिन अब आपको चिंता करने की जरूरत नही है। क्योंकि आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे सूजी और चावल के कॉमबीनेशन से बनने वाले नाश्ते की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप अपने घर पे मात्र कुछ ही मिनटों मे बना कर रेडी कर देने वाले हैं। जो की आपके बच्चों का पसंदीदा होनी वाला है। क्योंकि यह खाने मे सॉफ्ट-सॉफ्ट के साथ कुरकुरा भी लगता है। तो चलिए बिना देरी किए इस नाश्ते को बनाते हैं।

सामग्री

• चावल का आटा – 1/2 कप
• सूजी – 1/2 कप
• गाजर – 1/2 (ग्रेट किया हुआ)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
• करी पत्ता – 4-5
• नींबू का रस – 1/2 नींबू
• नमक – स्वादानुसार
• जीरा – 1/2 चम्मच
• चिली फ्लेक्स – 1/2 चम्मच
• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
• मूंगफली – 4-5 चम्मच (रोस्ट करने के लिए)
• चना दाल – 1 चम्मच (चटनी के लिए)
• लहसुन – 2-3 कलियाँ (चटनी के लिए)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (चटनी के लिए)
• तेल या घी – नाश्ते के लिए (पकाने के लिए)
• इनो सोडा या बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच

विधि

बैटर बना लें:

इस पराठे की तरह दिखने वाले नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप इसके सॉफ्ट और फ्लफी बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप एक कटोरी मे 1/2 कप चावल के आटा, 1/2 कप सूजी, ग्रेड किया हुआ 1/2 गाजर, बारीक कटा हुआ 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 टमाटर, 4-5 करी पत्ता और 1/2 नींबू के रस को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा।

अब आप इसमे धीरे-धीरे पानी को ऐड करते हुए इसका एक परफेक्ट बैटर बना लीजिएगा।

मसालों को ऐड करें:

अब आप अपने नाश्ते को स्पाइसी बनाने के लिए इसमे स्वाद अनुसार नमक, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स और 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा।

चटनी के मूंगफली को रोस्ट करलें:

जब आपका बैटर रेडी हो जाए तब आप चटनी को बनाने के लिए उसके सामग्री को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप 4-5 चम्मच मूंगफली को अच्छे से उसके छिलके उतरने तक रोस्ट कर लीजिएगा।

चटनी के दाल को रोस्ट कर लें:

अब जब आपका मूंगफली रोस्ट हो जाए तब आप चटनी मे लगने वाली दाल, मिर्च लहसुन को एक-एक करके अच्छे से रोस्ट कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप उसी पैन मे थोड़े घी मे 1 चम्मच चना का दाल को रोस्ट कर लें, फिर आप 2-3 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3-4 हरी मिर्च, 1/2 चम्मच जीरा को ऐड कर चटका लीजिएगा।

चटनी को पीस लें:

अब जब सब कुछ भून जाए तब आप इन सभी को मिक्सी के जार मे ऐड कर पीस लीजिएगा। साथ ही मे स्वाद अनुसार नमक को भी ऐड कर दीजिएगा। चटनी को पीसने के बाद आप इसमे लाल मिर्च, जीरा, करी पत्ता का तड़का लगा दीजिएगा। जिससे आपका परफेक्ट चटनी बनकर रेडी हो जाएगा।

इनो को ऐड करें:

अब जब आपका चटनी बन जाए तब बैटर को स्पंजि बनाने के लिए आप इसमे 1/2 चम्मच इनो सोडा या फिर बेकिंग सोडा को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा। या फिर आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।

नाश्ते को पका लें:

अब आप अपने नाश्ते को बनाने के लिए एक पैन मे 1/2 चम्मच घी को गरम कर उसमे 1-2 कलछी बैटर को ऐड कर फैला दीजिएगा। फिर इसे धीमी आंच पे तब तक पकने दीजिएगा जब तक की एक साइड पक कर क्रिस्पी न हो जाए। फिर इसे पलट कर दूसरी साइड भी पका लीजिएगा। ऐसे ही बाकी के बैटर से नाश्ते को रेडी कर लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका पराठा की तरह दिखने वाला सूजी और चावल के आटे का नाश्ता बनकर रेडी हो चुका है। अब आप इसे बादाम के चटनी, या फिर हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। जो की मुंह मे जाते ही घुल जाने वाला है। जिसे खाते ही आप बोलने वाले हैं जस्ट लाइक अ वॉव।

इसे भी पढे : Simple poha recipe: आसान और चटपटा, 5 मिनट में तैयार करें शानदार पोहे का नाश्ता

टिप्स:

• आप सूजी चावल के आटे का 3/4 भाग ही लीजिएगा।
• अगर आपके पास सीजनल सब्जी नही है तो आप टमाटर और प्याज भी ऐड कर बना सकते हैं।
• बैटर को कुछ देर जरूर से रेस्ट करने दीजिएगा।
• चटनी मे आप तड़का जरूर लगाइएगा जिससे नाश्ते का स्वाद उभरकर आता है।
• अगर आप इनो या बेकिंग सोडा यूज नही करना चाहते है तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।
• आप बैटर मे नींबू के जगह दही भी यूज कर सकते हैं।
• नाश्ते को दोनो साइड अच्छे से क्रिस्पी होने तक पकाइएगा।