Healthy Moongdal Ka Nasta Recipe In Hindi :तो दोस्तों क्या आप भी सुबह-शाम के लिए हेल्दी और चटपटे नाश्ते की तलाश में है? जो बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाये और जिसको बनाने में ज्यादा वक़्त न लगे । तो आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसे नाश्ते को हमारे सेहत के फायदेमंद होने के साथ साथ खाने में भी बहुत क्रिस्पी और चटपटा लगता है । इस नाश्ते का नाम है “मुंग दाल का नास्ता” । तो दोस्तों जैसा की आप लोग जानते होंगे की मुंग हमारे बॉडी के लिए कितना फायदेमंद है . इसमें बहुत ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है . इसलिए यह नास्ता आपके लिए बहुत फायदेमंद है ।
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट हेल्दी नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे . मै उम्मीद करता हु की यह नास्ता आपके परिवार वाले को बहुत पसंद आने वाला है .
मुंग दाल का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- हरी मुंग दाल: 1/2 कप
- गर्म पानी: आवश्यकतानुसार
- नमक: 1 स्पून
- काली मिर्च पाउडर: 1/2 स्पून
- करी पत्ते: 7-8 (बारीक कटे हुए)
- हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
- तेल: 2 स्पून
- सूजी: 1/2 कप
- दही: 1 बड़ा स्पून
- हरा धनिया: 2 स्पून (बारीक कटा हुआ)
- बेकिंग सोडा: 1/2 स्पून
तड़के के लिए:
- तेल: 2-3 स्पून
- सरसों के दाने: 1 स्पून
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- नारियल का बुरादा: 2 स्पून
- सफेद तिल: 2 स्पून
- कुटा लाल मिर्च: 1 स्पून
- पाँवभाजी मसाला: 1 स्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च: 1 स्पून
- पानी: 1/2 कप
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: 1 स्पून (बारीक कटा हुआ)
- नींबू का रस: आवश्यकतानुसार
मुंग के दाल को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1/2 कप हरी मुंग दाल को ले .और इसको अच्छे से धो ले. फिर इसको छानकर पानी से दाल बाहर निकाल ले .इसके बाद आप एक मिक्सी के जार को ले ,और इसमें आप मुंग की दाल को डाल दे . और इसको महीन दरदरा पिस ले .
इसके बाद आप के कटोरे में इस मुंग दाल को डाल दे और फिर इसमें आप गर्म पानी को डाल दे .और इसको 7 से 8 मिनट के लिए ढककर अच्छे से सेट होने के लिए छोड़ दे .
मसाले ऐड करे
इसके बाद आपका दाल अच्छे से फुल चूका है और इसका सारा पानी अच्छे से सोख लिया होगा .फिर इसको एक बड़े बर्तन में निकाल ले . इसके बाद आप इसमें 1 स्पून नमक , 1/2 स्पून काली मिर्च पाउडर , 7 से 8 करी पत्ते को बारीक़ कट करके , 2 से 3 हरी मिर्च ,2 स्पून तेल को डालने के बाद आप इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
सूजी और दही ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1/2 कप सूजी को डाल दे . और इसके साथ आप इसमें 1 बड़ा स्पून दही को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे . अगर आप इसमें सब्जियों को भी डाल सकते है .
बेकिंग सोडा मिक्स करे
इसके बाद आप मिक्चर को ले और इसमें आप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया और 1/2 स्पून बेकिंग सोडा को डाल दे और इन दोनों को अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसको टिक्की का सेप में बनाकर इसको एक प्लेट पर रख दे . इस तरह आप सभी मिक्चर को को बनाकर तैयार कर ले .
भाप से पकाए
इसके बाद आप एक जाली वाला प्लेट को ले और इसके उपर तेल से ग्रीश कर ले .और इसके उपर आप सभी नाश्ते को रख दे. और एक कड़ाई में पानी डालकर इसको गर्म कर ले और फिर इस प्लेट को इस कड़ाई के उपर रख दे .और इसको भाप से पका ले .इसको आप ढककर 10 से 12 मिनट तक पका ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून सरसों के दाने , 2 हरी मिर्च , 2 स्पून नारियल का बुरादा , 2 स्पून सफेद तिल , 1 स्पिन कुटा लाल मिर्च , 1 स्पून पाँवभाजी मसाला को डालकर इसको भुन ले . इसके बाद आप इसमें 1 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च डालकर इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसमें आप 1/2 कप पानी को डाल दे और स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
इसके बाद आप इसमें नाश्ते को डाल दे .और इसको मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर दे .और फिर इसके उपर आप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे. और फिर आप इसके उपर थोडा सा निम्बू का रस को भी डाल दे .
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा ,क्रिस्पी मुंग दाल का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है . इसको आप सास ,चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
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टिप्स –
- इसको बनाने के लिए मुंग दाल को आप भिगोये नही . इसको दरदरा पिसने के बाद आप इसको गर्म पानी में भिगो दे .
- इसको बनाने के लिए आप इसमें जादा पानी का यूज़ नही करेंगे .
- इसको आप स्टीम करके भी खा सकते है या फिर इसको फ्राई करके भी खा सकते है . फ्राई करने के बाद यह काफी क्रिस्पी लगते है .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।