Ganesh Chaturthi Dish Easy Modak Recipe: तो दोस्तों जैसा की आप लोग जानते है की पूरे 10 दिनों तक चलने वाला ये त्योहार मुख्य रूप से गणपति जी को खुश करने का सुनहरा अवसर होता है। मै आपको बता दू की गणेश चतुर्थी का त्योहार न सिर्फ महाराष्ट्र में बल्कि पूरे भारत में बड़ी ही धूम-धाम से मनाया जाता है . ऐसा माना जाता है कि गणपति यानी कि भगवान गणेश खाने के बहुत ज्यादा शौकीन थे. इसलिए उनको अलग अलग पकवान का भोग लगाया जाता है.
अच्छे अच्छे पकवान का भोग लगाकर भगवान को खुस किया जाता है, जिससे उनकी कृपा दृष्टि अपने भक्तों पर बनी रहे . सबका मानना है की भगवान गणेश को मुख्य रूप से मोदक बहुत पसंद है इसलिए गणेशोत्सव के दौरान उन्हें कई तरह के मोदक भोग में अर्पित किए जाते हैं.
तो दोस्तों अगर आप भी गणपति को घर के बने मोदक का भोग लगाकर प्रसन्न करना चाहते हैं, तो आज हमारे द्वारा बनाये गये मोदक के इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
मोदक बनाने के लिए सामग्री-
बैटर तैयार करने के लिए:
- दूध – 1 कप (गुनगुना)
- चावल का आटा – 1/2 कप
- नारियल का बुरादा – 1/4 कप
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
- घी – 1 चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
फिलिंग तैयार करने के लिए:
- काजू – 1/2 कप (कटे हुए)
- बादाम – 1/2 कप (कटे हुए)
- पिस्ता – 1/2 कप (कटे हुए)
- नारियल का बुरादा – 1/2 कप
- गुड़ – 2 बड़े चम्मच (आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
उपकरण:
- मोदक मोल्ड
बैटर तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े कटोरे में 1 कप दुध को ले .दुध को गुनगुना लेना है ठंडा दुध का इस्तमाल नही करना है. इसके बाद आप इसमें 1/2 कप चावल का आटा 1/4 कप नारियल का बुरादा ,2 बड़े स्पून चीनी को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर ले .इसको आप तब तक मिक्स करे जब तक की इसमें कोई गुठली न बने रहे .
इसके बाद चावल का आटा अच्छे से फुल जाये इसके लिए आप थोड़े देर तक इसको ढककर रेस्ट के लिए छोड़ दे .
बैटर को पकाए
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें 1 स्पून धी को डालकर इसको गर्म होने दे .कड़ाई गर्म होने के बाद आप इसमें इस चावल के बैटर को डालकर मीडियम आच पर पकाए .फिर इसको आप लगातार चलाते हुए पकाए ताकि इसमें कोई गुठली न बने .और इसको तब तक चलाये जब तक की यह डो जैसा न बन जाये .
चेक करने के लिए आप थोडा सा मिक्चर हाथो में ले .और इसको गोला बनाये अगर डो आपके हाथो में न चिपके तो आपका बैटर अच्छे से पक चूका है. इसके बाद आप इसमें फ्लेवर के लिए 1/2 स्पून इलायची पाउडर को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स करे दे .
फिलिंग तैयार करे और बाल बनाये
फिलिंग बनाने के लिए आप के बर्तन में 1/2 कप काजू ,बादाम ,पिस्ता के टुकड़े को कट करके ले .और इसके साथ आप इसमें 1/2 कप नारियल का बुरादा ,2 बड़े स्पून गुड को डालकर इसको हाथो से अच्छे से मिक्स कर ले .मिक्चर में गुड आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा रख सकते है .
इसके बाद आप थोडा थोडा मिक्चर हाथ में लेकर इसका छोटा छोटा बाल बनाकर तैयार कर ले .इसी तरह से आप सभी मिक्चर का बाल बनाकर तैयार कर ले .
मोदक बनाये
इसके बाद अब आपका चावल का मिक्चर ठंडा हो चूका होगा तो अब आप एक मोदक मोल्ड को ले .इसके बाद आप मिक्चर को लेकर इस मोदक मोल्ड में डाल दे .फिर इसमें आप हाथो से अच्छे से दबा दे ताकि इसके अन्दर जगह बन जाये. इसके बाद आप एक मिक्चर का बाल को ले और इसके अन्दर डाल दे .और इसके उपर थोडा सा चावल का डो डाल दे और इसको अच्छे से कवर कर दे .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और मजेदार भगवान गणेश को भोग लगाने के लिए मोदक बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे भगवान को भोग लगा सकते है.
टिप्स –
- इसमें आप गर्म दुध का ही इस्तमाल करे .
- इसमें आप अच्छे टेस्ट के लिए आप इलायची का पाउडर का ही इस्तमाल करे .
- अगर आप गुड नही खाते है तो आप इसमें चीनी का बुरादा का इस्तमाल कर सकते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।