Instant Breakfast: सुबह उठना हुआ लेट? कोई बात नहीं, सिर्फ 15 मिनट में 1 कटोरी कच्चे चावल से तैयार करें मजेदार नाश्ता

Instant Breakfast Recipes: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका स्वागत है। क्या आप भी कभी-कभी सुबह जल्दी नही उठ पाते हैं और आपके बच्चे बिना नाश्ते के ही स्कूल चले जाते हैं? क्या आप भी झटपट से बनने वाले नाश्ते के तलाश मे हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

दोस्तों ऐसा अक्सर होता है की दिन भर की थकान के वजह से हम रात मे गहरी नींद मे सो जाते हैं, जिसके वजह से सुबह जल्दी नही उठ पाते हैं। जिससे बच्चों का लंच और घर का नाश्ता समय से रेडी नही हो पाता है। और बच्चे बिना कुछ खाए ही स्कूल चले जाते हैं। लेकिन आज मैं आप लोगों के लिए जो रेसिपी को लेकर आई हूँ। उसे बनाने के बाद आप सुबह मे जानबूझकर लेट उठने वाले हैं।

क्योंकि यह रेसिपी ही ऐसी है जिसे आप चावल से मात्र कुछ ही मिनटों मे बनाकर रेडी कर देने वाले हैं, इसके लिए आपको किचन मे ज्यादा समय नही बिताना पड़ेगा। इसकी खास बात यह है की बच्चे इसे बहुत ही चाव से खाने वाले हैं। तो चलिए बिना देरी किए इस चावल के नाश्ते को झटपट से बनाते हैं।

सामग्री

चावल के ढोकले के लिए:

• 1 कप चावल
• 1/4 कप सूजी
• 1 कप फ्रेश दही
• 1.5 चम्मच नमक
• 1 चम्मच चीनी
• 2 चॉप की हुई हरी मिर्च
• 1 इंच घिसा हुआ अदरक
• 1 पिन्च हिंग
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच जीरा
• बारीक कटा हुआ करी पत्ता
• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच इनो
• बारीक कटा हुआ हरी धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)

चटनी के लिए:

• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच चना दाल
• 1 चम्मच उरद दाल
• 3 सुखी लाल मिर्च
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 1 चॉप किया हुआ प्याज
• 2 कटे हुए टमाटर
• 1 चम्मच नमक
• थोड़ी सी इमली
• थोड़ा सा पानी

चटनी के तड़के के लिए:

• 1/2 चम्मच सरसों का तेल
• 1/2 चम्मच उरद दाल
• 1 सुखी लाल मिर्च
• 4-5 करी पत्ता

चावल के नाश्ते को बनाने की विधि:

अगर आप भी अपने घर पे झटपट से नाश्ते को बनाना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

चावल को रेडी कर लें:

इस चावल के नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप चावल को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए

आप पहले 1 कप कोई भी चावल को लेकर उसे अच्छे तरह से पानी के साथ धो लीजिएगा ताकि उसमे कोई गंदगी न रह जाए। आप इसे तब तक पानी से साफ करिएगा जब तक की पानी एकदम ट्रैन्स्पैरन्ट न हो जाए। फिर आप इसे 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिएगा।

सूजी और चावल के बैटर को रेडी कर लीजिएगा:

जब आपका चावल अच्छे से फूल जाए तब आप चावल, सूजी और दही के एक बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए

पहले आप एक मिक्सी के जार मे 1/4 कप कोई भी सूजी, 1.5 चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी को डालकर इसे अच्छे से पीस लीजिएगा। अब आप इसके बाद इसमे 1 कप फ्रेश दही को ऐड कर दजीएगा।

अब जब आपका चावल अच्छे से फूल गया हो तब आप चावल को पानी मे से अच्छे से छान लीजिएगा और सभी चावल को मिक्सी के जार मे ऐड कर पीस लीजिएगा। जिससे आपका एक मस्त बैटर बनकर रेडी हो जाएगा। अब आप इसे 5 मिनट के लिए रेस्ट पे रख दीजिएगा, ताकि इसमे मौजूद सूजी भी अच्छे से फूल जाए।

चटनी को रेडी कर लें:

जब तक आपका बैटर रेस्ट कर रहा हो तब तक आप इस नाश्ते के साथ खाने के लिए साउथ इंडियन कारा चटनी को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए

पहले आप एक पैन मे 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच चना दाल, 1 चम्मच उरद दाल, 3 सुखी लाल मिर्च और 3 लहसुन की कलियाँ को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इन सभी चीजों को कुछ सेकंड के लिए रोस्ट कर लीजिएगा।

जब आपके मिर्ची का रंग बदल जाए तब आप इसमे चॉप किया हुआ 1 प्याज को डालकर इसे सॉफ्ट होने तक पका लीजिएगा। अब आप इसमे कटे हुए 2 टमाटर और 1 चम्मच नमक को डालकर ढक कर इसे कुछ देर के लिए पका लीजिएगा। जब आपके टमाटर सॉफ्ट हो जाए तब आप इसे कुछ देर ठंडा कर लीजिएगा।

जब यह ठंडा हो जाए तब आप इसे मिक्सी के जार मे डाल दीजिएगा इसी के साथ आप इसमे थोड़े से इमली और थोड़े से पानी को डालकर इसे पीस लीजिएगा। जिससे की आपका एक साउथ इंडियन हेल्दी चटनी बनकर रेडी हो जाएगी।

चटनी पे तड़के को लगा लें:

जब आपका चटनी बनकर रेडी हो जाए तब आप इस चटनी को और स्वादिस्त बनाने के लिए आप इसके ऊपर तड़के को लगा लीजिएगा। जिसके लिए

आप तड़के वाले पैन मे 1/2 चम्मच सरसों के तेल, 1/2 चम्मच उरद दाल, 1 सुखी लाल मिर्च और 4-5 करी पत्ता को डालकर इसे कुछ देर चटका लीजिएगा। फिर आप इस तड़के को चटनी के ऊपर डाल दीजिएगा। जिससे आपका तड़के वाला कारा चटनी बनकर रेडी हो जाएगा।

बैटर को कुछ खास मसालों और सब्जियों के साथ मिक्स कर लीजिएगा:

जब आपका बैटर 5 मिनट तक अच्छे से रेस्ट कर ले और सूजी मे अच्छे से रेडी हो जाए तब आप इस बैटर को कुछ सब्जियों और तड़के के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। जिसके लिए

पहले आप 2 चॉप किया हुआ हरी मिर्च और घिसा हुआ 1 इंच अदरक को ऐड कर दीजिएगा। अब आप एक तड़का पैन मे 2 चम्मच तेल को अच्छे से गरम करके उसमे 1 पिन्च हिंग, 1 चम्मच सरसों के बीज, 1 चम्मच जीरा और बारीक कटा हुआ करी पत्ता को डालकर चटका कर इसे बैटर मे ऐड कर दीजिएगा। अब आप अपने बैटर को अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा।

चावल के ढोकले को रेडी करें:

जब आपका बैटर अच्छे से रेडी हो जाए तब आप इस ढोकले को पका लीजिएगा। जिसके लिए आप पहले एक स्टीमर मे पानी को अच्छे से गरम कर लीजिएगा और फिर ढोकले वाले प्लेट मे तेल का अच्छे से गार्निश कर दीजिएगा।

अब आप बैटर मे 1 चम्मच इनो और पानी को डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा। उसके बाद सभी बैटर को ढोकले वाले प्लेट मे अच्छे से डालकर फैला लीजिएगा। अब आप इसे स्टीमर मे रखकर और ढक कर कम से कम 10 मिनट के लिए पका लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका 10 मिनट बाद चावल का ढोकला बनकर रेडी हो जाएगा। अब आप इसे सर्व करने से पहले इसके ऊपर बारीक कटा हुआ हरी धनिया पत्ती का ग्रानीश कर दीजिएगा। अब आप इसे प्लेट से आराम से निकालकर कट कर के चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे आप बच्चों के लंच बॉक्स मे भी दे सकते हैं। जिसे बच्चे और बूढ़े बड़े ही चाव से खाने वाले हैं।

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टिप्स:

• अगर आपके पास टाइम हो तो चावल को पानी मे पूरी रात भिगो दीजिएगा।
• आप फ्रेश और खट्टी दही को लीजिएगा।
• बैटर को आप कम से कम 5 मिनट के लिए रेस्ट पे जरूर से रखिएगा ताकि उसमे मौजूद सूजी अच्छे से सेट हो जाए।
• चटनी मे मौजूद दाल को केवल ब्राउन होने तक ही पकाइएगा उसे काला मत कीजिएगा।
• तड़के क लिए हो सके तो आप सरसों के तेल का ही यूज कीजिएगा।
• ढोकले को बनाते समय प्लेट मे अच्छे से तेल का गार्निश कीजिएगा ताकि ढोकला नीचे से चपके न।

अगर आपके बच्चे बार-बार बाहर के सॉस को खाते हैं तो आप उसके जगह इस कारा चटनी और उसके साथ इस ढोकले को बनाकर दे दीजिएगा। और अपना अनुभव, सुझाव और स्वाद हमारे साथ जरूर से साझा कीजिएगा।

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