Crispy Poha Snacks: 15 मिनट में तैयार करें चटपटा और कुरकुरा पोहा नाश्ता, बच्चे भी मांगेंगे और

Crispy Poha Snacks Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आप भी किसी चटपटे और कुरकुरे नाश्ते की तलाश में है? तो आज हम आप के लिए लेकर आए हैं पोहे का चटपटा और कुरकुरा नास्ता। इसको बनाने में लगभग 20 मिनट लगते है और इसमें ऐसे कोई भी सामान का प्रयोग नहीं किया गया है जो घर पर उपलब्ध ना हो। और यह बहुत ही आसानी से कम समय मे बन के तैयार हो जाता है। आप इसे एक बार जरूर ट्राई करें। यह आपके बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा तो चलिए इस मजेदार नास्ते को बनाना शुरू करते हैं –

पोहे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

• 1.5 कप बारीक या मीडियम थिक पोहा
• 1 कप पानी
• 2-3 उबले हुए आलू
• थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती
• 1 मीडियम साइज का बारीक कटा हुआ प्याज
• 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1-2 चम्मच नींबू का रस
• 3 बड़े स्पून बेसन
• 1 छोटा स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1 छोटा स्पून धनिया पाउडर
• 1 छोटा स्पून गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए 1 से 1.5 कप तेल

बनानें की विधि

पोहे को तैयार करे

इस क्रिस्पी नास्ता को बनाने के लिए आप एक बाउल में डेढ़ कप बारीक वाले पोहा या मीडियम थिक वाले पोहा ले, आप दोनों में से कोई भी पोहे ले सकते हैं फिर उसमें एक कप पानी डालकर उसे 5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक कर फूलने के लिए छोड़ दें. जब 5 मिनट बीत जाए तब आप एक स्टेनर ले और उसमें सारे पोहा को थोडा़ थोडा़ करके डालें फिर उसे हाथों के मदद सारे फूले हुए पोहे को प्रेस करते हुए उसमें से सारे पानी को निकाल कर छान ले।

फिर उसे स्टेनर में ही 10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक कर छोड़ दें. 10 मिनट छोड़ने के बाद आप सारे पोहे को एक बड़े बाउल में स्टेनर में से निकाल के रख दे।

पोहे में आलू मिक्स करे

अब पोहा डो तैयार करने के लिए आप पोहे वाले बाउल को ले फिर उसे हाथों की मदद से महीन मैस करें फिर उसमें 2 से 3 उबले हुए आलू ले और उसे भी मैस करें और दोनों को मैस करते हुए डो के आटे की तरह तैयार कर ले.

मसाले ऐड करे और डो बनाये

इसके बाद उसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती, एक मीडियम साइज का बारीक कटा हुआ प्याज, 2 से 3 बारीक कटे हुए हरी मिर्च और 1 से 2 चम्मच नींबू का रस डालें। फिर सभी चीज को पोहे में मिक्स करें.

बाइंडिंग और फ्लेवर देने के लिए आप उसमें 3 बड़े स्पून बेसन, 1 छोटा स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, 1 छोटा स्पून धनिया पाउडर, 1 छोटा स्पून गरम मसाला और थोड़ा सा नमक स्वाद अनुसार डालें फिर उसे अच्छे से पोहे में मिक्स करते हुए डो तैयार कर ले फिर उसे सेप देने के लिए एक साइड में रख दे।

पोहे के नाश्ते को आकार दे  –

पोहे के नाश्ते को आकार देने के लिए आप अपने हाथों में थोडा़ सा तेल लगा ले ताकी पोहे से तैयार किए हुए डो को सेप देते वक्त आपके हाथों में चिपके नही। आप इस नास्ते को किसी भी आकार में सेप दे सकते हैं आज हम यहां तीन प्रकार के सेप बनायेंगे. पहला सेप देने के लिए आप हाथों की मदद से छोटे-छोटे आकार मे डो को लेकर टिक्की के जैसा राउंड बनाकर हाथो के सहायता से थोड़ा-सा दबा कर तैयार करके एक प्लेट में रखे.

इसके बाद आप बच्चों के लिए आप हाथों की सहायता से थोड़ा-थोड़ा डो लेकर लंबा स्लाइसेस में बना सकते है. और तीसरा आकार देने के लिए आप कुछ नींबू के साइज के जैसा छोटे-छोटे गोलाकार में बनाकर रख सकते है. ऐसे ही पोहे के सारे डो को किसी भी आकार में बना कर फ्राई करने के लिए रख लीजिए।

फ्राई करें –

फ्राई करने के लिए आप एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें लगभग एक से डेढ़ कप तेल डालकर लो फ्लेम पर गर्म होने के लिए छोड़ दें. जब तेल गर्म हो जाए तभी आप एक-एक करके सारे आकार में बनाए गए नास्ते को तेल में डालें ।

फिर उसे उलट-पलट के 2-4 मिनट तक फ्राई करें. जब गोल्डेन ब्राउन हो जाए तब आप उसे एक प्लेट में निकाल के रख ले. ऐसे ही सारे नास्ते को डीप फ्राई करने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल कर सर्व करें।

सर्व करें –

अब आपका बहुत ही क्रिस्पी और चटपटा व कुरकुरा पोहे के नास्ते बनकर तैयार हो गया है, इस नास्ते को आप टोमेटो सॉस और ग्रीन चाटनी के साथ अपने फैमिली मेंबर को सर्व कर सकते हैं जो खाने में बेहद स्वादिष्ट व चटपटा होता है इसे आप एक बार जरूर ट्राई करें।

टिप्स-

• पोहे के डो तैयार करने के लिए आप बहुत सारा धनिया पत्ती, शिमला मिर्च और प्याज भी डाल सकते हैं।
• इस नास्ते को क्रिस्पी व चटपटा बनाने के लिए आप नींबू का रस, अंचूर पाउडर और चाट मसाला का भी प्रयोग कर सकते हैं।
• इस नास्ते को आप टोमेटो सॉस और ग्रीन चाटने के साथ अपने फैमिली को सर्व कर सकते हैं।

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