Crispy Bread Ka Nasta Recipe In Hindi :क्या आप भी रोज-रोज रोटी खा के बोर हो चुके है? तो परेशान न होईये हम आप के लिए लेकर आये है कुछ मिनटों में और झटपट बन के तैयार हो जाने वाला ये क्रिस्पी ब्रेड का नास्ता जो खाने में बहुत-ही स्वादिस्ट और क्रिस्पी होता है. जिसे आप किसी भी मौसम में बना कर अपने फैमिली को या अपने बच्चो को खिला सकते है. जिसको बनाना बहुत ही आसान और सरल है .और देखने में बहुत-ही शानदार और चटपटा लगता है. तो चलिए शुरू करते है इस क्रिस्पी ब्रेड से बने इस नास्ते को बनाने का सबसे आसान तरीका.
Table of Contents
ब्रेड का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
स्टाफिंग बनाने के लिए सामग्री:
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती: थोड़ी-सी (बारीक कटी हुई)
- प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- चाट मसाला: थोड़ा-सा
- हल्दी पाउडर: थोड़ा-सा
- नमक: स्वाद अनुसार
- जीरा पाउडर: थोड़ा-सा
- आलू: 4-5 (उबले और मेश किए हुए)
ब्रेड रेडी करने के लिए सामग्री:
- ब्रेड स्लाइस: 4
फ्राई करने के लिए सामग्री:
- देसी घी: 1 चम्मच
बैटर तैयार करने के लिए सामग्री:
- दही: 1/2 कप
- चीनी: 1-2 चम्मच
- टोमेटो सॉस: थोड़ा-सा
- पानी: 2 चम्मच
फिलिंग करने के लिए सामग्री:
- हरी चटनी: थोड़ा-सा
- टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: थोड़ा-सा
- प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- नमक: स्वाद अनुसार
- काला नमक: थोड़ा-सा
- चाट मसाला: थोड़ा-सा
- जीरा पाउडर: थोड़ा-सा
- आलू भुजिया: थोड़ा-सा
- धनिया पत्ती: थोड़ी-सी (बारीक कटी हुई)
बनाने की विधि –
इस क्रिस्पी और चटपटा नास्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप मार्केट से फ्रेस ब्रेड खरीद कर रख लीजिये क्युकी आज हम इसी फ्रेस ब्रेड को लेकर बनाएंगे. क्रिस्पी और चटपटा नास्ता जो खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होता है.
स्टाफिंग तैयार करें –
स्टाफिंग बनाने के लिए आप एक बाउल में 2 हरा मिर्च, थोड़ा-सा धनियाँ पत्ती, 1 बारीक़ कटा हुआ छोटा साइज का प्याज, 1 बारीक़ कटा हुआ टमाटर और कुछ मसाले ले जैसे- 1/2 स्पून लाल मिर्च, थोड़ा-सा चार्ट मसाला, थोड़ा-सा हल्दी पाउडर, थोड़ा-सा नमक स्वाद अनुसार, थोड़ा-सा जीरा पाउडर ले फिर सभी समाग्री को मेस किये हुए आलू में डालके अच्छे तरह से मिक्स कर ले.
ब्रेड रेडी करे और स्टाफिंग लगाये
फिर इसके बाद आप 4 ब्रेड ले. और उसे एक प्लेट में अलग-अलग कर के रख ले फिर एक ब्रेड को ले .और उसके ऊपर थोड़ा-सा तैयार किया हुआ स्टाफिंग को ले. और चांकू के सहायता से ब्रेड के चारो तरफ से एक पतला लेयर बना के फैला ले. ऐसे ही सभी ब्रेड के ऊपर स्टाफिंग को लगाए और उसे फैला कर तैयार कर ले . फिर उसे फ्राई करें.
फ्राई करें –
फ्राई करने के लिए आप गैस पर पैन को रखे और उसके ऊपर 1 स्पून देसी घी डाल के स्पून के मदद से फैला ले. और उसे गरम होने दे . फिर उसके बाद ब्रेड को ले और उसे एक-एक कर के फ्राई करे. ध्यान रहे- सबसे पहले ब्रेड पर लगे बैटर के फेसेस को पैन के साइड रख कर 2-3 मिनट के लिए पकाए. जब आपका बैटर थोड़ा-सा पक के क्रिस्पी हो जाये तब आप ब्रेड के साइड देसी गी लगाकर पलट ले और उसे अच्छे से 2 मिनट के लिए पकाए. जब दोनों साइड पक के टोस के तरह क्रिस्पी हो जाए तब उसे एक प्लेट में निकाल ले. ऐसे ही सारे ब्रेड को फ्राई कर ले.
बैटर तैयार करें –
बैटर करने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल ले. उसमे 1/2 कप दही डाल के स्पून के सहायता से अच्छे तरह से फेट ले ताकि आपका दही थोड़ा-सा गाढ़ा और स्मूथ बन के तैयार हो. जाये और मीठा बनाने के लिए 1-2 स्पून चीनी ऐड करे. फिर उसमे थोड़ा-सा टोमेटो सॉस डाले और 2 स्पून पानी ऐड करे और उसे भी अच्छे तरह से मिक्स कर ले.
फिलिंग करें –
फिलिंग करने के लिए आप सबसे पहले फ्राई किया हुआ ब्रेड ले. और मसाला के साइड पर आप थोड़ा-सा तैयार किया हुआ बैटर ले और उसे स्पून के सहायता से फैला ले. फिर उसके ऊपर थोड़ा-सा हरी चटनी को डाले और थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाले फिर थोड़ा-सा मिर्च, थोड़ा-सा प्याज, नमक स्वाद अनुसार, थोड़ा-सा काला नमक, थोड़ा-सा चार्ट मसाला, थोड़ा-सा जीरा पाउडर डाले और आपको नमकीन के तरह फ़्लेवर देना है तो आप थोड़ा-सा आलू भुजिया भी ऐड करे. और थोड़ा-सा हरा धनियाँ पत्ती ऐड करे.
ध्यान रहे – ये सभी समाग्री को एक-एक कर के ब्रेड के ऊपर डाले या ब्रेड के चारो तरफ लगाये. चारो तरह डालने से आपका नास्ता खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगता है.
सर्व करे –
अब आपका यह नास्ता बन के तैयार हो चूका है . अब इसे आप सर्व कर सकते है. जिसे आप अपने फैमिली और अपने बच्चों को बना कर खिला सकते है .जो खाने में बहुत ही क्रिस्पी और चटपटा लगता है.
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टिप्स –
- इस क्रिस्पी नास्ते को बनाने के लिए आप फ्रेस ब्रेड का प्रयोग करें.
- आप इस नास्ते में बहुत सारा चटनी ऐड कर सकते है जैसे- टोमेटो सॉस , हरी चाटनी , मीठी चटनी इत्यादि.
- इस नास्ते को नमकीन बनाने के लिए आप आलू भुजियाँ का प्रयोग कर सकते है.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।