Chane Ka Laddu Recipe :क्या दोस्तों आप भी कुछ अच्छा और हेल्थ से जुड़े रेसिपी को बनाने के बारे में सोच रहे है ?तो आज हम आपके लिए लेकर आये एक ऐसे लड्डू जिसको आप अपने घर पर आसानी से बना सकते है . इसका नाम है “चने का लड्डू” . यह लड्डू बनाना बहुत आसान होता है . अगर आपको खून की कमी है यह बहुत जादा कमजोरी हो तो आपके लिए यह लड्डू बहुत ही फायदेमंद होगा .
अगर आपको दिन भर थकान रहती हो और हमेसा आलस से भरा रहता हो . तो आपको यह लड्डू जरुर खाना चाहिए .सर्दी हो या गर्मी इसे आप सभी मौसम में खा सकते है . बच्चे हो या बड़े कोई भी इसे खा सकते है यह बहुत ही ज्यादा हेल्दी है .
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इस लड्डू में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है इसलिए यह हड्डियों के लिए काफी अच्छा माना जाता है .अगर आपकेशारीर में खून की कमी है तो यह खून की कमी को भी पूरा करता है . तो दोस्तों अगर आप भी इस हेल्दी लड्डू को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
चने के लड्डू बनाने के लिए सामग्री-
- 250 ग्राम भुने चने
- 1 कप गेहू का आटा
- 50 ग्राम मखाने
- 2 स्पून देशी घी (मखाने भूनने के लिए)
- 1/2 कप देशी घी (गेहू का आटा भूनने के लिए)
- 3 स्पून खरबूजे के बीज
- 2 स्पून बादाम
- 2 स्पून काजू
- 1 स्पून किसमिस
- 1 और आधा कप देशी खांड (गुड़ का पाउडर या शक्कर)
विधि
चना और गेहू के आटे को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 250 ग्राम भुने चने को ले . फिर इसको मिक्सर जार में डालकर इसको महीन पिस ले . इसके बाद आप 1 कप गेहू के आटे को ले .
मखाने को भुने
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे , कड़ाई गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 50 ग्राम मखाने को डाल दे ,और इसके साथ आप इसमें 2 स्पून देशी घी को डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले . भूनने के बाद आप इसको एक थाली में निकाल ले और इसको ठंडा होने दे .
गेहू के आटे को भुने
इसके बाद आप उसी में 1/2 कप देशी घी को डाल दे , और इसको गर्म करे घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें गेहू के आटे को डालकर इसको अच्छे से भुन ले . इसको आप मीडियम आच पर लगातार चलाते हुए भुन ले .इसको आप गोल्डन कलर होने तक भुन ले .
चने के पाउडर को ऐड करे
जब यह गोल्डन कलर में हो जाये तो आप इसमें भुने चने को डाल दे ,और इसके साथ 1/2 कप घी को डाल दे . और इन सबको अच्छे से मिक्स करके भुन ले .इसको आप एक सुनहरे कलर आने तक अच्छे से भुन ले .
ड्राई फ्रूट को ऐड करे
इसके बाद आप इसमें कुछ ड्राई फ्रूट जैसे – 3 स्पून खरबूजे के बीज को डालकर इसको भी इसी के साथ अच्छे से भुन ले .इसके बाद आप इसमें 2 स्पून बादाम और 2 स्पून काजू को डाल दे और इसको भी इसी के साथ अच्छे से भुन ले .
ठंडा होने के लिए निकाल ले और मखाने ऐड करे
इसके बाद आप इसको एक बड़े परात में निकाल ले , और इसको फैलाकर कुछ देर तक ठंडा होने दे .इसके बाद जब यह ठंडा हो जाये तो आप इसमें मखाने को कूटकर इसमें डाल दे , और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके साथ आप इसमें 1 स्पून किसमिस को डाल दे और इसको भी अच्छे से मिक्स कर दे .
देशी खाड ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 और आधा कप देशी खाड को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले . मीठा आप इसमें अपने हिसाब से कम या जादा रख सकते है . इसके बाद आप इन सबको हाथो से अच्छे से मिक्स कर ले .
ध्यान दे – जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाये तभी आप इसमें खाड को डाले .
लड्डू बनाये
इसके बाद जब यह अच्छे से तैयार हो जाये तो आप इसको हाथो में लेकर इसका गोलाकार लड्डू बना ले . इसका आकार आप अपने हिसाब से कम या जादा रख सकते है .
सर्व करे
इसके बाद आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और हेल्दी चने का लड्डू बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है . इसको आप महीनो स्टोर करके रख सकते है . यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी भी होता है .
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टिप्स –
- इसमें आप चने के उपर छिलका उतार कर इसको पिस ले या फिर इसको आप दरदरा भी पिस सकते है .
- इसको आप देशी धी के साथ ही भुने .
- इसमें आप खाड के जगह आप मिस्री या चीनी पाउडर का इस्तमाल कर सकते है .
- इसमें आप अपने हिसाब से कोई भी ड्राई फ्रूट मिला सकते है , या फिर नहीं भी डालेंगे तो यह काफी स्वादिष्ट लगेगा.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।