Bread Spring rolls Recipe Nasta In Hindi : तो दोस्तों आज के हमारे इस नए आर्टिकल में आपका स्वागत है . आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसी रेसिपी जिसको सभी लोग बहुत पसंद करते है। दोस्तों हम सब को फ़ास्ट फ़ूड खाना बहुत पसंद है ,अगर आप भी उनमे से एक है तो आप किचन के समान और हरी सब्जियों को मिलाकर बहुत ही आसानी से यह रेसपी बना सकते है , इसको आप बच्चो के टिफिन में भी दे सकते है । इस रेसपी का नाम है ‘ब्रेड स्प्रिंग रोल्स’ । तो चलिए जानते है इसके बनाने की विधि को ।
Table of Contents
ब्रेड स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सामग्री –
- सब्जियां:
- पत्तागोभी (कटी हुई)
- शिमला मिर्च (कटी हुई)
- गाजर (कटी हुई)
- हरा प्याज (कटा हुआ)
- प्याज (कटा हुआ)
- फ्राई के लिए:
- तेल (सब्जियां और ब्रेड रोल्स फ्राई करने के लिए)
- मसाले:
- 1 स्पून नमक
- 1 स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 स्पून चीनी
- 1 स्पून सोया सॉस
- 1 स्पून लाल चिली पेस्ट
- 1 स्पून ग्रीन चिली पेस्ट
- सॉस बनाने के लिए:
- 8-10 लाल मिर्च
- तेल (सॉस के लिए)
- लहसुन (कूटी हुई)
- अदरक (कूटी हुई)
- थोडा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- हरा प्याज (कटा हुआ)
- 1 स्पून चीनी
- 1 स्पून काली मिर्च
- 1/2 स्पून अजीनोमोटो (वैकल्पिक)
- 1/2 कप पानी (लाल मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए)
- 1/4 कप आर आर रोट (पानी में घोलकर)
- ब्रेड रोल्स बनाने के लिए:
- ब्रेड स्लाइस (किनारे काटे हुए)
- मैदा (पेस्ट बनाने के लिए)
- ब्रेडक्रम्ब्स (ब्रेड के टुकड़ों से बना हुआ)
- फ्राई करने के लिए:
- तेल (ब्रेड रोल्स फ्राई करने के लिए)
विधि:
सब्जिया तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप सब्जिया ( पत्तागोभी , शिमला मिर्च , गाजर , हरा प्याज और प्याज )को लेकर कट कर ले .

इसके बाद एक पैन को ले और इसको गैस पर रखकर तेल डालकर गर्म करे . तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें सब्जियों को डालकर फ्राई कर ले . इसके बाद आप इसमें 1 स्पून नमक , 1 स्पून काली मिर्च पाउडर , 1 स्पून चीनी , 1 स्पून सोया सास , 1 स्पून लाल चिली पेस्ट , 1 स्पून ग्रीन चिली पेस्ट को डालके इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे और भुन ले .
सास बनाये
इसके बाद आप एक कटोरे को गैस पर रख दे और इसमें पानी डालकर 8 से 10 लाल मिर्च को डाल दे और इसको उबाल ले . उबालने के बाद आप इसको मिक्सर जार में डालकर इसका पेस्ट बना ले .
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे . तेल गर्म हो जाने के बाद आप लहसुन को कूटकर डाल दे और इसके साथ ही अदरक को कूटकर डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले . इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च का पेस्ट को डाल दे . और इसको थोड़े देर तक भुन ले .
इसके बाद आप इसमें थोडा सा हरा धनिया , हरा प्याज , 1 स्पून चीनी , 1 स्पून काली मिर्च , 1/2 अजीनोमोटो को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले और इसको भुन ले . इसके बाद आप इसमें थोडा सा आर आर रोट को पानी में घोल कर डाल दे . और इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले .

ब्रेड तैयार करे
इसके बाद आप ब्रेड को ले और इसके किनारे वाले भाग को कट कर ले . और जो भाग को हम कट करके निकाले है उसका हम ब्रेड क्रम बनायेंगे . इसको बनाने के लिए इस ब्रेड के टुकडो को मिक्सर जार में डालकर इसका पाउडर बना ले .

इसके बाद आप एक पैन को ले और फिर इसको गैस पर रखकर गर्म करे , पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें ब्रेड के पाउडर को डालकर इसको भुन ले .
ब्रेड पर सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप ब्रेड को लेकर बेलन से पतला बेल ले . इसके बाद आपको ब्रेड को जोड़ने के लिए पेस्ट की जरूरत होगी इस पेस्ट को आप मैदा की घोल से बना ले और बनाने के बाद आप इसको ब्रेड के चारो किनारों पर लगा दे .फिर इसमें आप सब्जियों को डाल दे और इसको किनारे से फोल्ड कर ले .इस तरह आप सभी रोल को बना कर तैयार कर ले .

ब्रेड रोल को तैयार करे
इसके बाद आप ब्रेड रोल को मैदा के बैटर में डालकर निकाल ले और इसको ब्रेडक्रम में डालकर लपेट ले इसको निकाल ले इस तरह आप सभी रोल को बनाकर निकाल ले .आपको ब्रेडक्रम को लगाकर 10 मिनट तक छोड़ दे .

फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें ब्रेड रोल को डालकर हलके आच पर फ्राई कर ले .

सर्व करे
अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा , क्रिस्पी रोल बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप अपने द्वारा बनाये गए सास के साथ एन्जॉय कर सकते है .

टिप्स (Bread Spring rolls)-
- अपने इसमें अपने हिसाब से और भी सब्जिया डाल सकते है लेकिन गाजर को जरुर डाले .
- इसमें आप लाल मिर्च से खुद का सास बनके तैयार कर ले .
- आप बचे हुए ब्रेड के टुकडो को फेके नही इसको आप रोस्ट करके ब्रेडक्रम बना ले .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।