Bread Aur Aloo Ka Nasta Recipe In HIndi :तो दोस्तों क्या आप भी एक ऐसे नाश्ते की तलाश में है? जो झटपट बनकर तैयार हो जाये और खाने में बहुत स्वादिष्ट हो. तो आज हम आप के लिए लेकर आये है सिर्फ 10 मिनट में और झटपट से बन जाने वाला टेस्टी व कुरकुरा नास्ता जो केवल उबले हुए आलू से और ब्रेड से मिलकर बना है .जिसको खाने के बाद आपके बच्चे इसको बनाने के लिए बोलेंगे. आप इसे किसी भी चटनी के साथ खा सकते है जैसे- टोमेटो सॉस या हरी चटनी इत्यादि. ये खाने में बहुत-ही क्रिस्पी और स्वादिस्ट लगता है और बनाने में बहुत-ही आसान पड़ता है. तो चलिए शुरू करते है –
Table of Contents
आलू ब्रेड का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
ग्रीन चटनी के लिए:
- धनिया पत्ती – 1 मुट्ठी
- हरी मिर्च – 3-4
- लहसुन की कलियाँ – 2-3
- अमरूद – 1 (छोटे स्लाइसेस में कटे और बीज निकाले हुए)
- नींबू का रस – 1/2
- नमक – स्वाद अनुसार
- बर्फ के क्यूब्स – 2-3 छोटे आकार के
स्टफिंग के लिए:
- उबले हुए आलू – 2
- प्रोसीड चीज़ – 1 (ग्रेट किया हुआ)
- प्याज – 2 मीडियम आकार के (बारीक कटे हुए)
- धनिया पत्ती – थोड़ी सी (बारीक कटी हुई)
- ग्रीन चटनी – 2 स्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
नाश्ते को आकार देने के लिए:
- रेक्टेंगल वाले ब्रेड – 1 पैकेट
- बटर – आवश्यकतानुसार
नाश्ता फ्राई करने के लिए:
- बटर – आवश्यकतानुसार
- टोमेटो सॉस – आवश्यकतानुसार
- बेसन से बने नमकीन – आवश्यकतानुसार
सर्व करने के लिए:
- तैयार ग्रीन चटनी
- तैयार टोमेटो सॉस और नमकीन वाला नाश्ता
ग्रीन चटनी तैयार करें –
अब ग्रीन चटनी तैयार करने के लिए सबसे पहले आप एक मिक्सी के जार लें और उसमें एक मुट्ठी धनिया पत्ती डालेंगे और फिर उसमें 3-4 हरी मिर्च, 2-3 लहसुन के कलिया को डाले, फिर आप एक अमरूद लें और उसे चाकू के मदद से छोटे-छोटे स्लाइसेस में काट के और उसमे से सारा बिज निकाल के डाले, फिर उसके बाद 1/2 कटा हुआ नींबू का रस को निचोड़ ले और नमक स्वाद अनुसार डाले फिर 2-3 छोटे-छोटे साइजेज में बर्फ के क्यूब को डालेंगे. फिर उसे अच्छे से मक्सी के जार में डालकर महीन पीस लेंगे. अछे से मिक्सी में पीसने के बाद उसे एक कटोरी में निकाल लेंगे. अब आपका ग्रीन चटनी बन के तैयार हो गया है।
स्टफिंग तैयार करें –
स्टफिंग तैयार करने के लिए आप दो उबले हुए आलू ले फिर उसे ग्रेटर के सहायता से ग्रेट करके एक बाउल में निकाल के रख लें. फिर उसमें 1 प्रोसीड चीज ले उसे भी ग्रेटर से ग्रेट करके आलू वाले बाउल में डाल ले फिर उसमे 2 मीडियम साइज में कटे हुए प्याज डाले, थोड़ा सा बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ती डाले, 2 स्पून बनाई हुई चटनी डाले और नमक स्वाद अनुसार डाले फिर उसे कांटे वाले स्पून की सहायता से मिक्स करते जाएं.
ध्यान रहे –आप स्टफिंग को हाथों से मिक्स न करे आप इसे कांटे वाले स्पून से ही मिक्स करें ताकि वो अच्छे से मिक्स हो जाए।
नास्ते को आकार दे-
अब नास्ते को आकार देने के लिए आप मार्केट से रेक्टेंगल वाले ब्रेड को खरीद कर रख ले फिर उसमें से आप एक ब्रेड को लेकर उसे एक प्लेट में रखे फिर उसके ऊपर छोटे साइज के कटोरी को रखकर गोला राउंड सेप में काट के निकाले. ऐसे ही सारे ब्रेड को एक-एक कर गोला राउंड की तरह कट करके निकाल ले.
फिर आप एक गोले राउंड में कटे हुए ब्रेड को ले और उसके ऊपर थोड़ा सा बटर लगाये. अच्छे से बटर लगाने के बाद उसके ऊपर तैयार किये गए स्टफिंग को ले और उसके ऊपर अच्छे से फैलाए फिर उसके ऊपर दूसरा गोले राउंड वाले ब्रेड को ले फिर उसे स्टफिंग के ऊपर रखें. ऐसे ही सारे नास्ते को बनाकर रख ले. अब बनाये गए नास्ते को फ्राई करें|
नास्ते को फ्राई करें –
अब नास्ते को फ्राई करने के लिए आप बनाए गए नास्ते को एक-एक करके ले और उसके ऊपर थोड़ा-सा बटर लगाये फिर उसे पेन पर बटर के साइड वाले को पेन के तरफ रख कर 1-2 मिनट के लिए सेके फिर ब्रेड के दुसरे तरफ बटर को लगाये फिर उसे पलट कर 2 मिनट पकाये. जब गोल्डेन-ब्राउन हो जाए तब आप उसे एक प्लेट में निकाल लें. ऐसे ही सारे ब्रेड को एक-एक करके फ्राई करें. जब सारे नास्ते फ्राई हो जाए तब आप उसे एक प्लेट में निकाल के सर्व करें।
अगर आप और भी कुरकुरा खाना पसंद करते है तो आप सारे फ्राई किये हुए नास्ते को ले. फिर उसे बीच से चाकू के हेल्प से काटकर दो भागों में डिवाइड कर लें. फिर एक नास्ते को ले और उसके ऊपर के साइड पर टोमेटो सॉस लगाकर फैला ले फिर उसके ऊपर मार्केट के बेसन से बने नमकीन को थोड़ा-थोड़ा कर के लगाये. ऐसे ही सारे नास्ते पर टोमेटो सॉस लगाकर और बेसन के नमकीन को फैलाकर तैयार कर ले. फिर उसे अपने फैमिली में सर्व करें।
सर्व करें –
अब यह टेस्टी व क्रिस्पी नास्ता बन के तैयार हो गया है जिसे आप अपने फैमिली के लिए और अपने मेहमानों के लिए बना कर खिला सकते हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरापन लगता है और आप इसे किसी भी चटनी के साथ खा सकते है।
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टिप्स-
- इस नाश्ते को बनाने के लिए आप उबले हुए आलू को अच्छे से ग्रेटर की सहायता से ग्रेट करें।
- क्रिस्पी और कुरकुरा बनाने के लिए आप सभी नाश्ते को फ्राई करें।
- इसे आप किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं जैसे-टोमेटो सॉस या बनाए गए ग्रीन चटनी के साथ इत्यादि।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।