Besan Ki Sabji Recipe: जब हरी सब्ज़ियाँ खत्म हो जाएं, तो बनाएं पंजाबी स्टाइल बेसन की सब्जी

Besan Ki Sabji Recipe In HIndi With Panjabi Style :तो दोस्तों क्या आपको भी कुछ चटपटे रेसिपी को खाने का मन कर रहा है ? तो आज हम आपके लिए लेकर आये है एक बेसन की एक अनोखी रेसिपी, जिसको आप एक नए ट्रिक के साथ आसानी से बना सकते है । इसको बनाने में ज्यादा समय नही लगता है .और झटपट बनकर तैयार हो जाता है .अगर आपके पास कोई मेहमान आ आये और घर पर कोई हरी सब्जीया नही है तो आप इस रेसिपी को बनाकर उनको सर्व करे। यह रेसिपी पंजाब की सबसे फेमस डिश मानी जाती है. अगर आपने उनको एक बार बनाकर खिला दिया तो वो अपनी उगलिया चाटते रह जायेंगे।

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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

बेसन की सब्जी बनाने के लिए सामग्री –

बैटर के लिए:

  1. बेसन – 1/3 कप
  2. हरा धनिया – थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
  3. हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
  4. नमक – स्वादानुसार
  5. बेकिंग पाउडर – 1 चुटकी
  6. पानी – आवश्यकतानुसार

तड़के के लिए:

  1. बटर – 1 टेबलस्पून
  2. तेल – 1 टेबलस्पून
  3. जीरा – 1/2 टीस्पून
  4. लहसुन – 2-3 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
  5. अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)

प्याज और टमाटर के लिए:

  1. हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
  2. प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
  3. टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)

मसाले:

  1. नमक – स्वादानुसार
  2. धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
  3. लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
  4. हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
  5. गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून

दही और अन्य:

  1. दही – 2 टेबलस्पून (मलाई का क्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
  2. पानी – आवश्यकतानुसार

बैटर तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े कटोरे में 1/3 कप बेसन को ले. इसके साथ आप इसमें थोडा सा हरा धनिया ,हरा मिर्च ,स्वाद के अनुसार नमक ,चुटकी भर बेकिंग पाउडर को डाल दे .फिर इसमें आप थोडा सा पानी डालते हुए एक अच्छा सा बैटर बनाकर तैयार कर ले .

Besan Ki Sabji Recipe

ध्यान दे – आपका बैटर न जादा गाडा हो न ही जादा पतला .

तड़का लगाये

इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें आप थोडा सा बटर और तेल को डालकर इसको गर्म करे .जब यह गर्म हो जाये तो आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,बारीक़ कटा हुआ लहसन और अदरक को डालकर इसको थोडा सा भुन ले .

Besan Ki Sabji Recipe

प्याज और टमाटर को भुने

इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च और बारीक़ कटा हुआ प्याज को डाल दे और इसको भी अच्छे से भुन ले .फिर इसमें आप 2 बारीक़ कटे हुए टमाटर को डाल दे और इसको भी अच्छे से भुन ले .

Besan Ki Sabji Recipe

मसाले ऐड करे

इसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार नमक ,1 स्पून धनिया पाउडर ,1 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर ,1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .इसके बाद आप इसमें थोडा सा पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स करके मीडियम आच पर अच्छे से पका ले .इसको आप ढककर 5 से 6 मिनट तक अच्छे से पका ले .

Besan Ki Sabji Recipe

दही ऐड करे

इसके बाद आप इसमें 2 स्पून दही को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .अगर आप दही नही डालना चाहते है तो आप इसमें मलाई का क्रीम का यूज़ कर सकते है इससे टेस्ट काफी अच्छा आता है .

Besan Ki Sabji Recipe

बेसन का बैटर ऐड करे

इसके बाद आप इसमें बेसन का बैटर को डाल दे और फिर इसको मिक्स नही करना है .फिर इसको ढककर 5 से 6 मिनट तक अच्छे से पका ले .फिर इसको पकने के बाद आप इसको भुर्जी बनाना है .फिर इसमें आप थोडा सा पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .

Besan Ki Sabji Recipe

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा बेसन की सब्जिओ बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है. इसको आप रोटी ,चावल और चपाती के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स –

  • इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप बेसन का बैटर बनाकर तैयार कर ले .
  • इसमें आप दही के जगह पर मलाई या क्रीम का यूज़ कर सकते है.
  • इसमें आप कुछ बेसिक मसालों का यूज़ करना है. जो आपको आसानी से मिल जायेगा .

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