Bajra Masala Paratha : स्वादिष्ट और हेल्दी बाजरे की मसालेदार रोटी बनाने की सबसे आसान तरीका, यहा देखे पूरी विधि

Bajra Masala Paratha : दोस्तों ठंड के मौसम में हम सभी कई तरह के खाने को अपनी डाइट में शामिल करते है. इन्हीं में से एक है बाजरा, जिसको बहुत से घरों में लोग बाजरे की मदद से कई तरह की डिश रहते हैं ,बाजरा ना केवल आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करता है, बल्कि इससे आपको काफी एनर्जी भी मिलती है। इतना ही नहीं, यह पाचन तंत्र को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है ,

तो दोस्तों आपने बाजरे से खिचड़ी आदि खाई होगी, लेकिन बाजरे की रोटी की बात ही अलग होती है। इसे विंटर वेजिटेबल्स के साथ सर्व किया जा सकता है। हालांकि, कई लोगों की यह शिकायत होती है कि उनकी बाजरे की रोटी टूट जाती है या फिर वह काफी सख्त होती है। हो सकता है कि आपके साथ भी कुछ ऐसा ही होता हो। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको बाजरे की रोटी बनाने के कुछ आसान ट्रिक्स के बारे में बता रहे हैं-

बाजरे का रोटी बनाने के लिए सामग्री –

• बाजरे का आटा – 2 कप
• बेसन (वैकल्पिक) – 1/4 कप
• प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1/4 कप
• अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च (कूटी हुई)
• धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ) – 1/4 कप
• सफेद तिल – 1 चम्मच
• कुटी हुई काली मिर्च – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/3 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• घी – रोटी सेंकने के लिए (वैकल्पिक)
• पानी – आटा गूंदने के लिए
• सुखा आटा – बेलने के लिए

बाजरे के आटे में मसाले मिक्स करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप बाजरे का आटा को ले .इसके साथ आप इसमें 1/4 कप बेसन को डाल दे और फिर इसको मिक्स कर दे .फिर इसमें आप 1/4 कप बारीक़ कटा हुआ प्याज ,अदरक ,लहसुन और हरी मिर्च को कूटकर ,1/4 कप बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता ,1 स्पून सफेद टिल ,1/2 स्पून कुटी हुयी काली मिर्च ,1/3 स्पून हल्दी पाउडर , 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून जीरा पाउडर ,1/2 स्पून धनिया पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे .

ध्यान दे – बेसन पूरी तरह से आप्सनल है आप चाहे तो बिना बेसन के भी बना सकते है .लेकिन बेसन का यूज़ करने से इसका स्वाद काफी अच्छा आता है.

डो तैयार करे

इसके बाद आप इसमें थोडा थोडा पानी डालते जाये और इसको मिक्स करते जाये इस तरह आप इस बाजरे के आटे का एक अच्छा सा डो बनाकर तैयार कर ले .

रोटी बेले

इसके बाद आप इस डो में से छोटा छोटा लोई बनाकर तैयार कर ले और फिर आप एक चकले को ले .फिर इस चकले पर आप लोई को रख दे और इसपर सुखा आटा लगाकर हल्का सा बेल ले ज्यादा बेलेंगे तो रोटी फट जाएगी .इसको आप ज्यादा पतला नही बेलना है .

रोटी को सके

इसके बाद आप एक तवा को ले और इसको गैस पर रख दे और तवा को गर्म करे .तवा गर्म हो जाने के बाद आप इस तवे पर रोटी को रख दे और गैस की आच को मीडियम रखे .एक साइड से पक जाने के बाद आप इसको पलट दे और दूसरी साइड पर घी को लगा दे और इसी तरह से आप इसको दोनों तरफ से पका ले .अगर आप घी नही खाते है तो आप इसको बिना घी के भी सेक सकते है .इसी तरह से आप सभी पराठो को बनाकर तैयार कर ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और लाजवाब बाजरे का रोटी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सब्जी के साथ एन्जॉय कर सकते है .

टिप्स –

• आप बाजरे का रोटी बनाने से पहले आप इसमें बेसन को मिक्स कर दे .इससे इसका टेस्ट काफी अच्छा आएगा .
• आप इसमें अदरक ,लहसुन का पेस्ट जरुर ऐड करे .
• आप इसको सकने के लिए घी या फिर बिना घी के भी सेक सकते है.

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