Millet cookies recipe: घर पर आसानी से बनाएं टेस्टी और हेल्दी बाजरे की बिस्किट, महीनों तक कर सकते है इसे स्टोर

Millet cookies recipe :हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका स्वागत है। क्या आप भी देशी बिस्किट को बहुत ज्यादा पसंद करते हैं? क्या आप भी घर के बने चीजों को ज्यादा पसंद करते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

Millet cookies

दोस्तों ऐसा अक्सर होता है की जब अचानक से घर पे कोई मेहमान आ जाता है। तो उसके नाश्ता पानी के लिए हमारे पास बिस्किट या कुछ मीठा नही होता है। जिससे हम तुरंत बाहर से कुछ मँगवाते हैं जो की उस समय थोड़ा अजीब लगता है। लेकिन आज मैं आप लोगों के लिए घर पे बने ऐसे कुकीज की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप अपने घर आसानी से बना कर महीनों तक स्टोर करके रख सकते हैं। और जब मन करें तब आप इसे चाय या जैसे मन करे वैसे खाकर इन्जॉय कर सकते हैं।

और वह कुकीज है बाजरे की जो की स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा माना जाता है। बाजरा हमारे पुराने समय मे गावों मे बहुत अधिक खाई जाती थी। जिससे हमारे पूर्वज बहुत तंदुरुस्त रहते थे। जो की अब धीरे-धीरे खत्म होती जा रही है। तो चलिए बिना देरी किए आज पुराने यादों को ताजा करते हुए इस बाजरे की कुकीज को बनाते हैं।

सामग्री

1. देशी घी – 1/4 कप
2. बारीक पीसी हुई चीनी – 1/2 कप
3. नमक – 1/4 चम्मच
4. ड्राई फ्रूट्स – मनपसंद मात्रा में
5. बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
6. बाजरे का आटा – 1 कप

बाजरे की कुकीज के बनाने की विधि:

अगर आप भी अचानक से आए अपने मेहमानों को देशी हेल्दी बिस्किट खिलाकर खुस करना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

चीनी का कृमि बैटर रेडी करें:

इस बाजरे की कुकीज को बनाने के लिए सबसे पहले आप इसमे लगने वाली जरूरी चीज यानि चीनी के बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए

आप सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लेकर उसमे 1/4 कप देशी घी के साथ उसमे 1/2 कप बारीक पीसी हुई चीनी को डाल दीजिएगा। इसके बाद आप इसे अच्छे से मिला लीजिएगा। और आप इसे अपने हाथों से अच्छे से तब तक फेटिएगा जब तक की यह एकदम कृमि न बन जाए।

बाजरे का मिक्सर रेडी करें:

जब आपका चीनी अच्छे से कृमि हो जाए तब आप इसमे बाजरे को मिला कर इसका अच्छा स मिक्सर रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए

सबसे पहले आप इस चीनी के मिक्सर मे 1/4 चम्मच नमक को ऐड कर अच्छे से मिला लीजिएगा। उसके बाद आप इसमे कुछ ड्राई फ्रूट्स, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 कप बाजरे के आटा को मिला कर इसे अपने हाथों से अच्छे से मिला लीजिएगा। इसे अच्छे से मसल-मसल कर तब तक मिलाईएगा जब तक की यह आपस मे बाइंड न होने लगे।

कुकीज को रेडी करें:

जब आपका मिक्सर अच्छे से आपस मे बंधने लग जाए तब आप इससे कुकीज को बना लीजिएगा। जिसके लिए

सबसे पहले आप अपने हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिक्सर को लेकर उसे गोल-गोल बना कर हल्का सा दबा दीजिएगा। जिससे की आपका कुकीज बनकर रेडी हो जाएगा। ऐसे ही सभी मिक्सर से कुकीज को रेडी कर लीजिएगा।

कुकीज को पका लें:

जब आपकी सभी कुकीज अच्छे से बनकर रेडी हो जाए तब आप इस कुकीज को पका लीजिएगा। जिसके लिए

सबसे पहले आप ओवन को 250डिग्री पे 10 मिनट के लिए गरम कर लीजिएगा। उसके बाद आप एक प्लेट पे घी का गार्निश कर उसपे सभी कुकीज को रख दीजिएगा। फिर आप इसे ओवन मे रखकर 200 डिग्री पे कम से कम 10-15 मिनट के लिए पका लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका कुकीज मात्र 10-15 मिनट मे पक कर रेडी हो जाएगी। अब आप इसे ओवन से निकालकर अच्छे से ठंडा कर लीजिएगा। अब आप इसे टाइट जार मे रखकर महीनों तक स्टोर करके रख सकते हैं। जो की खाने मे ऊपर से एकदम कुकुरा और अंदर से एकदम सॉफ्ट होता है। साथ ही मे आप अपने बच्चों को भी खिला सकते हैं जो की बिल्कुल भी नुकसान नही करने वाला है।

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टिप्स:

• आप चीनी के पाउडर को मिक्सी मे पीस कर चाल लें या फिर मार्केट से ही चीनी का पाउडर ले लें।
• अगर आपका भी बाइंडिंग अच्छे से नही हो पा रहा है तो आप इसमे और भी घी का यूज कर सकते हैं।
• बाजरे के आटा को भी अच्छे से चाल लीजिएगा।
• आप इसमे अपने मन पसंद अनुसार ड्राई फ्रूट्स को भी ऐड कर सकते हैं।
• इसे आप कढ़ाई मे सैलों फ्राई या फिर ओवन मे भी पका सकते हैं।
• इसे आप ठंडा कर महीनों तक टाइट जार मे रख सकते हैं।

अगर आपके भी बच्चे बार-बार बिस्किट खाने के जिद्द करते हैं तो आप मार्केट के बिस्किट के बजाय आप इस बिस्किट को अपने घर बना कर उन्हे खिलाए। और अपना सुझाव, स्वाद और अनुभव हमारे साथ जरूर से साझा कीजिएगा।