Atta Naan Pizza: सिर्फ़ 15 मिनट में आटे से बनाये फुलेफुले नान पीज़ा, बच्चे बर्गर पीज़ा भुल जाएँगे

Atta Naan Pizza Recipe In Hindi :हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका स्वागत है? क्या आपके बच्चे भी नाश्ता करने से इतराते हैं? क्या आप भी बार-बार वही सब्जी खा के ऊब गए हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

दोस्तों ऐसा अक्सर होता है की रोज-रोज के सब्जी रोटी खा के बच्चे तो बच्चे बड़े भी ऊब जाते हैं।और उनका मन कुछ चटपटा पिज्जा बर्गर खाने का करता है। जो की बच्चों के सेहत के लिए बहुत ही हानिकारक होता है। लेकिन अब आपके बच्चे और आप बाहर जाकर पिज्जा बर्गर नही खाने वाले हैं। क्योंकि आज आप सब्जी रोटी को ही खाने वाले हैं, लेकिन एकदम नए अंदाज मे और वह नया अंदाज है .

पिज्जा नॉन रोटी जो की गेहूं के आटे और नॉर्मल हेल्दी सब्जियों से बनी होती है। अब से बच्चे उसी सब्जी रोटी को नॉन पिज्जा रोटी के रूप मे खाने वाले है। जो खाने मे हेल्दी, टेस्टी और चटपटा है। यह नाश्ता पिज्जा बर्गर से जरा भी स्वाद मे कम नही है। तो चलिए बिना देरी किए इस नॉन पिज्जा रोटी को अपने घर कम लागत मे आसानी से बनाते हैं।

नॉन पिज्जा रोटी बनाने के लिए सामग्री –

दूध दही का मिक्सर (Milk-Yogurt Mixture):

1. दूध (Milk) – 1/2 कप
2. दही (Yogurt) – 1/2 कप
3. रिफाइंड तेल (Refined Oil) – 2 चम्मच
4. मिल्क पाउडर (Milk Powder) – 2 चम्मच
5. शक्कर (Sugar) – 1 चम्मच
6. नमक (Salt) – 1/2 चम्मच
7. ओरीगेनो (Oregano) – थोड़ा सा
8. इनो (Eno) – 1 पैकेट

डो (Dough):

1. गेहूं का आटा (Wheat Flour) – 2 कप
2. पानी (Water) – आवश्यकता अनुसार

स्टफिंग (Stuffing):

1. तेल (Oil) – 2 चम्मच
2. लहसुन की कलियाँ (Garlic Cloves) – 4-5, बारीक कटी हुई
3. मिक्स सब्जियाँ (Mixed Vegetables) – 1 से डेढ़ कप (गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, पत्ता गोभी, आदि)
4. नमक (Salt) – स्वाद अनुसार

पिज्जा सॉस (Pizza Sauce):

1. टोमॅटो केचप (Tomato Ketchup) – 2 चम्मच
2. सेजवान चटनी (Schezwan Chutney) – 2 चम्मच
3. ओरीगेनो (Oregano) – 1/2 चम्मच

अन्य सामग्री (Other Ingredients):

1. कलौजी (Nigella Seeds) – थोड़ा सा
2. पुदीने के पत्ते (Mint Leaves) – थोड़े से
3. मोजरेला चीज (Mozzarella Cheese) – आवश्यकतानुसार
4. देशी घी (Desi Ghee) – सर्व करने के लिए

नॉन पिज्जा रोटी बनाने की विधि:

सब्जी रोटी को नॉन पिज्जा रोटी के रूप मे खाने के लिए आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

दूध दही के मिक्सर को रेडी करें:

आप इस नॉन पिज्जा रोटी को बनाने के लिए इसमे लगने वाली सबसे जरूरी और महत्वपूर्ण सामग्री डो को रेडी कर लीजिएगा। क्योंकि आपका डो ही बताता है की आपका नॉन फूलेगा या नही। जिसके लिए आप उस डो मे लगने वाली दूध दही के मिक्सर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए

आप एक बड़े बर्तन मे 1/2 कप दूध को डाल दीजिएगा और साथ ही मे इसमे 1/2 कप दही, 2 चम्मच रिफाईं तेल, 2 चम्मच मिल्क पाउडर, 1 चम्मच शक्कर , 1/2 चम्मच नमक को डालकर इसे अच्छे तरीके से मिक्स कर लीजिएगा।

अब आप इसमे थोड़ा ओरीगेनो को डाल दीजिएगा ताकी इसमे एक युनीक फ्लेवर आ जाए। फिर आप इसमे 1 पैकेट इनो को डाल दीजिएगा। अब आप इसे अच्छे से मिला लीजिएगा। ताकि इनो मिक्सर मे अच्छे से ऐक्टिव हो जाए।

डो को रेडी कर लें:

जब आपका मिक्सर अच्छे से रेडी हो जाए तब आप डो को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप दूध, दही के मिक्सर मे 2 कप गेहूं के आटे को ऐड कर दीजिएगा साथ ही मे आप इसमे थोड़े पानी को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसे रोटी के डो की तरह रेडी कर लीजिएगा। और इसे ढक कर 20 मिनट के लिए रेस्ट पे रख दीजिएगा।

स्टफिंग को रेडी करें:

अब जब तक आपका आटा रेस्ट कर रहा हो तब तक आप इसमे लगने वाले स्टफिंग को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक पैन को लेकर उसे अच्छे से गरम कर लें। फिर आप इसमे 2 चम्मच तेल को डालकर गरम कर लें। जब तेल गरम हो जाए तब आप इसमे बारीक कटी हुई 4-5 लहसुन की कलियो को डालकर इसे ब्राउन होने तक पका लीजिएगा।

जब लहसुन अच्छे से पक जाए तब आप इसमे बारीक कटी हुई 1 से डेढ़ कप मिक्स सब्जियां जैसे गाजर, शिमला ,मिर्च, प्याज, पत्ता गोभी इत्यादि को ऐड कर दीजिएगा। इन्ही सब्जियों के साथ आप इसमे थोड़ा नमक को भी ऐड कर पका लीजिएगा। इसे तब तक ही पकाइएगा जब तक की सभी सब्जियां अच्छे से सॉफ्ट न हो जाएँ। इसे ज्यादा मत पकाइएगा।

पिज्जा सॉस को रेडी करें:

जब आपका सभी सब्जियां अच्छे से पक कर रेडी हो जाएँ तब आप इसमे लगने वाली पिज्जा सॉस को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक कटोरी मे 2 चम्मच टोमॅटो केचप के साथ इसमे 2 चम्मच सेजवान चटनी और 1/2 चम्मच ओरीगेनो को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसे अच्छे से मिला दीजिएगा। जिससे आपका पिज्जा सॉस बनकर रेडी हो जाएगा।

रोटियाँ बना लें:

अब जब आपका सभी सब्जियां और सॉस बनकर रेडी हो चुका है तब आप रेस्ट पे रखे हुए आटे से रोटियाँ बना लीजिएगा। जिसके लिए

आप सबसे पहले डो से थोड़े-थोड़े डो को लेकर उससे सभी डो का अच्छा स लोई बना लीजिएगा। फिर आप इसे बेलने से पहले चौकी पे कुछ कलौजी और पुदीने के पत्तों को रख कर उसपर एक-एक लोई को हाथों से अच्छे से दबा दीजिएगा। ताकि सभी अजवाइन और पुदीना आटे मे अच्छे से चिपक जाए।

फिर आप एक-एक लोई को लेकर उसे रोटी की तरह बेल लीजिएगा। इस रोटी को चिपकने से बचाने के लिए आप सूखे आटे की मदद ले सकते हैं। इस रोटी को ज्यादा मोटा मत बनाइएगा।

स्टफिंग को फिल करें:

जब आपका रोटी अच्छे से बनकर रेडी हो जाए तब आप रोटी को फैला कर उसमे स्टफिंग को भी फिल कर दीजिएगा। जिसके लिए

आप सबसे पहले रोटी के उस साइड को नीचे कर दें जीस साइड मे अजवाइन लगा हो। फिर आप रोटी के ऊपर पिज्जा सॉस को लगा दीजिएगा। अब उसके ऊपर मोजरेला चीज को ऐड कर दीजिएगा, साथ ही मे 2-3 चम्मच सब्जी (स्टफिंग) को ऐड कर अच्छे से फैला दीजिएगा। अब आप इस रोटी को अच्छे से त्रिभुज आकार मे फोल्ड कर दीजिएगा। ऐसे ही सभी रोटी फिल कर रेडी कर लीजिएगा।

रोटी पिज्जा को पका लें:

अब जब आपका सभी पिज्जा बनकर रेडी हो जाए तब आप इसे पका लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले इसे पकाने से पहले पिज्जा के सभी जोड़ों पे पानी लगा दीजिएगा। फिर आप एक कपड़ों का गद्दा ले लीजिएगा।

अब आप एक तवे को अच्छे से गरम कर उसपे 2-3 पिज़्जे को चिपका दीजिएगा। और इसे कुछ देर पका लीजिएगा, इसे कुछ सेकंड पकने के बाद आप इस तवे को उल्टा कर पिज्जा को आंच पे पका लीजिएगा। इसे कम से कम 5-6 मिनट के लिए पका लीजिएगा। ऐसे ही बाकी के पिज़्जे को भी रेडी कर लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका नॉन पिज्जा रोटी बनकर रेडी हो चुका है। जिसे आपने बिना हवन के ही बना लिया, जो देखने और खाने मे नॉन से कहीं भी कम नही लगेगा। अब आप इसके ऊपर देशी घी को लगा कर सर्व कर सकते है। जिसे बच्चे तेजी से खत्म करने वाले हैं। जिसे खाते ही आपके बच्चे बाजार के बर्गर, पिज्जा को भूल इसी नाश्ते को बार-बार आपसे बनवाने वाले हैं।

टिप्स:

• आप इसमे दही को तुरंत फ्रिज से निकालकर मत डालिएगा।
• आप इसमे इनो के जगह बेकिंग सोडा या बेकिंग नमक को भी ऐड कर सकते हैं।
• आप आटे का डो बना कर इसे 20 मिनट के लिए रेस्ट पे रख दीजिएगा।
• स्टफिंग को पकाने के लिए आप इसमे सबसे पहले लहसुन को अच्छे से पकाकर ही बाकी के सब्जियों को ऐड कीजिएगा।
• सब्जियों की मात्रा कम ज्यादा कर सकते हैं।
• रोटी को बेलने से पहले उसमे अजवाइन और पुदीना को जरूर से चिपकाइएगा।
• इस पिज्जा को पकाने से पहले पिज्जा के सभी जॉइन्ट पे पानी को लगा दीजिएगा।
• आप इसे तवा या कुकर दोनों मे बना सकते हैं।
• आप इसे सर्व करने के लिए घी को लगा सकते हैं या स्किप भी कर सकते हैं।

अगर आपका बच्चा घी, रोटी, सब्जी नही खाता है तो आप नॉन पिज्जा रोटी को अपने घर एक बार जरूर से ट्राई कीजीएगा। जिसके जरिए वह रोटी, घी, दूध, सब्जी सब खा जाएगा। तो आप भी इस नॉन रोटी पिज्जा को अपने घर एक बार जरूर से ट्राई कीजिएगा, और अपना अनुभव, सुझाव, और स्वाद हमारे साथ जरूर से साझा कीजिएगा।

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