Arabi Ki Sabji Kaise Banate Hain : तो दोस्तों अगर आपको स्वादिष्ट खाना बनाना है और आपको कुछ समझ नही आ रहा है तो, आपको आज का हमारा यह रेसिपी जरुर पढ़ना चाहिए . क्योंकि आज के हमारे इस रेसिपी में आपको एक अलग ही स्वाद आने वाला है। जिसमे आपको चिकन का स्वाद भी मिल जायेगा. अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिश को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है .
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मै आपको बता दू की दोस्तों आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है, इसको बनाना भी बहुत आसान न है . इस स्वादिष्ट रेसिपी का नाम है “अरबी की सब्जी ” इसको आप अपने घर पर रखे कुछ मसालों से ही आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को आसानी से बना सकते है . यह खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटी लगती है .
अरबी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री –
- अरबी – छिलके साफ किए और छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- सरसों का तेल – काटने से पहले हाथों पर लगाने के लिए
- प्याज – कटा हुआ
- लहसुन की कलियाँ – कटी हुई
- लाल मिर्च – कटी हुई
- जीरा – सफेद और पीसे हुए
- सुखा धनिया – पीसा हुआ
- काली मिर्च – पीसी हुई
- दालचीनी – छोटे टुकड़ों में
- लौंग – कटा हुआ
- सरसों दाने
- पानी
- तेल – फ्राई करने के लिए
- अजवाइन
- हिंग
- नमक
- मेथी दाने
- हल्दी पाउडर
- टमाटर – कटा हुआ
- अमचूर पाउडर
- हरी मिर्च
- हरा धनिया – कटा हुआ
अरबी तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप अरबी को ले और इसको छिलकर अच्छे से धो ले .और इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले .
ध्यान दे – काटने से पहले आप अपने हाथो में सरसों का तेल लगा ले ताकि खुजली न हो .
मसाले तैयार करे
इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें प्याज , लहसुन की कलिया , लाल मिर्च , थोडा सा जीरा , सुखा धनिया , काली मिर्च , दालचीनी , लौंग , सरसों दाने और थोडा सा पानी डालकर इसका पेस्ट बना ले .
अरबी फ्राई करे
इसके बाद एक कड़ाई को ले फिर इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप उसमे 1/2 स्पून अजवाइन , चुटकी भर हिंग को डाल दे इसको तडकने दे और तडकने के बाद आप इसमें अरबी को डाल दे और इसको फ्राई कर ले . अगर आप इसको जल्दी पकाना है तो आप इसमें नमक डाल दे और इसको मिक्स कर दे . फिर इसको ढककर 5 से 6 मिनट तक पका ले .
फिर इसके बाद आप आरबी को ओपन करके थोड़े देर तक चला ले और जब ये पक जाये तो आप इसको एक प्लेट में निकाल ले .
तड़का लगाये
इसकें बाद आप उसी कड़ाई में आप 1/2 स्पून मेथी दाने डाल दे और इसको तडकने दे .और इसके बाद आप इसमें प्याज लहसुन का पेस्ट डाल दे .और इसको साथ 1/2 स्पून हल्दी पाउडर डालकर इसको अच्छे से भुन ले .
टमाटर ऐड करे
अब मसालों को भूनने के बाद आप इसमें टमाटर को डाल दे और इसको भी भुन ले . और फिर इसमें थोडा सा नमक डाल दे और फिर इसको ढककर 2 से 3 मिनट तक पका ले .
अरबी और मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमें भुने हुए अरबी को डाल दे और इसके साथ आप इसमें 1 स्पून अमचुर पाउडर , 2 से 3 हरी मिर्च को डाल दे और इसको मसालों के साथ मिलाकर अच्छे से भुन ले .
इसके बाद आप इसमें पानी को डाल दे और इसको ढककर थोड़े देर तक पका ले .अब पकाने के बाद आप इसमें हरा धनिया को डाल दे और इसको मिक्स कर दे .
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा और लाजवाब अरबी को सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप रोटी ,पराठे के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स(Arabi Ki Sabji) –
- सबसे पहले आप अरबी को छिल कर छोटे छोटे टुकडो में कर कर ले .
- इसमें आप चटपटा टेस्ट के लिए आप इसमें अमचुर पाउडर को डाल दे .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।