Aloo Paneer Roll : सुबह शाम के चाय के साथ बनाकर खाए आलू और पनीर से बना चटपटा, कुरकुरा नाश्ता

Aloo Paneer Roll :दोस्तों अपने डेली के नाश्ते को कुछ खास बनाने के लिए आलू पनीर रोल एक परफेक्ट डिश साबित हो सकता है. आलू और पनीर के कॉम्बिनेशन से बनाने वाला यह आलू पनीर रोल स्वाद बहुत ही लाजवाब है. इसे दिन में या शाम की चाय के साथ स्नैक्स के रूप में बनाकर सर्व किया जा सकते है. ऊपर से क्रिस्पी टिखने वाला आलू पनीर रोल अंदर से बहुत सॉफ्ट होता है इसे मुह में रखने पर यह तुरंत पानी की घुल जाता है. आलू पनीर रोल को बच्चे बहुत चाव से खाते हैं.

यह आलू पनीर रोल को किसी खास मौके या फिर पार्टी को एन्जॉय करने के लिए भी बनाया जा सकता है. आप अगर भी इस आप इस आलू पनीर रोल को अपने घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई गयी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है. तो आइए जानते हैं आलू पनीर रोल बनाने की सबसे आसान और सिंपल रेसिपी.

आलू पनीर रोल बनाने के लिए सामग्री-

आलू का पेस्ट बनाने के लिए:

• कच्चे आलू – 2 से 3 (छीलकर और धोकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• हरी मिर्च – 2 से 3
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा

डो तैयार करने के लिए:

• लाल मिर्च पाउडर – 1 स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• गरम मसाला पाउडर – 1/4 स्पून
• चाट मसाला – 1/2 स्पून
• कसूरी मेथी – 1 स्पून (हाथ से क्रश की हुई)
• तेल – 1 स्पून
• बेसन – 1/2 कप (या आवश्यकतानुसार)

रोटी और फोल्डिंग के लिए:

• पनीर – छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• लाल मिर्च पाउडर (पनीर पर छिड़कने के लिए)
• चाट मसाला (पनीर पर छिड़कने के लिए)
• तेल (रोटी बेलने और फ्राई करने के लिए)

फ्राई और सर्विंग के लिए:

• तेल (फ्राई करने के लिए)
• सॉस या चटनी (सर्विंग के लिए)

आलू का पेस्ट तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 से 3 कच्चे आलू को ले .फिर इसको आप अच्छे से छीलकर धो ले और फिर इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले .आलू को कट करने के बाद आप इसको एक मिक्सर के जार में डाल दे .और इसके साथ आप इसमें 2 से 3 हरे मिर्च ,एक छोटा अदरक का टुकड़ा को डाल दे और इसको पीसकर इसका एक पतला पेस्ट बनाकर तैयार कर ले .

ध्यान दे – आलू का पेस्ट बनाते समय आप इसमें पानी का इस्तमाल न करे .

डो तैयार करे

आलू का पेस्ट बनाने के बाद आप इसको एक बड़ी थाली में निकाल ले .और फिर इसमें आप 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक ,1/4 स्पून गरम मसाला पाउडर ,1/2 स्पून चाट मसाला ,1 स्पून कसूरी मेथी को हाथो से क्रश करके ,1 स्पून तेल को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे .

इसके बाद अप 1/2 कप बेसन को ले और इसमें आप थोडा थोडा करके बेसन डालते जाये जाये और इसको मिक्स करते जाये .बेसन की मात्रा कम या ज्यादा हो सकता है .बस इस बात का ध्यान देना है की हमारा डो थोडा सा हार्ड हो .डो तैयार करने के बाद आप इसको 15 से 20 तक ढककर रख दे .

रोटी बेले

इसके बाद जब आपका डो अच्छे से सेट हो जाये तो आप इसमें से एक बड़ा सा लोई तोड़ ले .और इसको हाथो से चिकना कर ले .इसके बाद आप एक चकला को ले और इसपर आप तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .फिर इस पर आप लोई को रखकर बड़े साइज़ की रोटी बेलकर तैयार कर ले .

नास्ता तैयार करे

इसके बाद आप एक पिज़्ज़ा कटर को ले और रोटी के किनारे वाले भाग को कट करके निकाल ले .फिर रोटी के बिच में कट करके इसके किनारे वाले भाग तक लेकर आयेंगे .इसके बाद आप एक पनीर के पिस को ले और फिर किनारे पर रखकर इसको फोल्ड कर ले .पनीर फीका न लगे इसके लिए आप पनीर के उपर थोडा सा लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला को छिडक दे .इस तरह से आप सभी को बनाकर तैयार कर ले .

फ्राई करे

इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म होने दे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक नाश्ते को डालकर अच्छे से फ्राई कर ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और कुरकुरा नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप सास ,चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स –

• आप आलू को पिसते समय पानी मिक्स नही करे .
• आप इसमें अपने अनुसार मसालों का यूज़ कर सकते है.
• आप इसमें बेसन की मात्र कम आय ज्यादा कर सकते है.
• आप इसको डीप फ्राई या फिर सेलो फ्राई कर सकते है.

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