Makhana Dahi Recipe: सुबह की शुरुआत करें पौष्टिक मखाना दही रेसपी के साथ, जानें इसका खास तरीका

Makhana Dahi Recipe: आज मैं आपको एक ऐसे पौष्टिक नाश्ते की रेसिपी बताने वाली हूं जो आपको टेस्ट में तो पसंद आएगा ही साथ ही उसके गुण और पौष्टिक तत्वों के बारे में जानकर आप हैरान भी रह जाएंगे। इस नाश्ते को आप अपने सुबह के नाश्ते में भी बना सकते हैं। पूरा दिन इस नाश्ते से आपको एनर्जी भी मिलेगा और साथ साथ बॉडी को जरूरी पोषक तत्व भी।

दही मखाना का ये रेसिपी बनाने में जितना आसान और झटपट तैयार हो जाता है उतना ही पौष्टिक तत्वों से भरा हुआ है। मखाने में कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल और मैग्नीशियम जैसे कई हेल्दी एलिमेंट्स पाए जाते हैं। इसके साथ ही दही भी हमारे बॉडी के लिए एक हेल्थी फूड है। अब आप सोच सकते हैं कि मखाने और दही का कंबीनेशन, आपके ब्रेकफास्ट में ऐड करने का कितना फायदेमंद हो सकता है। तो देर ना करते हुए इसे आप जरूर से अपने हस्बैंड, बच्चों और फैमिली के लिए बनाए और अच्छी सेहत के लिए जरूर खिलाए।

दही मखाना सलाद बनाने का सबसे पहला स्टेप है मखाने को या लोटस सीड को भुनना। उसके लिए सबसे पहले एक फ्राई पैन को आंच पर रख कर गर्म करें। उसमें एक कप लावा या मखाना डालकर मीडियम तू स्लो फ्लेम पर 2 से 3 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए भुने। 2 से 3 मिनट के बाद जब मखाने भून जाए और क्रिस्पी हो जाए तो आंच बंद करके उसे ठंडा होने के लिए रख दे।

सामग्री

• मखाना (लावा/लोटस सीड) – 1 कप
• फ्रेश दही – 2 कप
• भुना जीरा पाउडर – 1/4 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• काला नमक – 1/4 टीस्पून
• सफेद नमक (स्वाद अनुसार) – 1/4 टीस्पून
• चीनी – 1 चम्मच
• हरी मिर्च (कटी हुई) – 2
• पुदीने के पत्ते (कटे हुए) – 8-10

विधि

दही का बैटर तैयार करे

दही मखाने के इस नाश्ते को आप रायता भी कह सकते हैं। तो रायता बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप फ्रेश दही 1 बड़े बॉल में ले। दही के अच्छे से फेट ले। ध्यान रहे दही में कोई भी लमस ना रह जाए। उसे अच्छे से फेट ले। दही को फेटते समय अगर वह गाढ़ा लग रहा हो तो उसमें अपने हिसाब से पानी ऐड कर सकते हैं। पानी ऐड करने के बाद दही को दोबारा से अच्छे से मिक्स करें।

दही को अच्छे से फेटने के बाद अब उसमें मसाला डालने की बारी है। तो सबसे पहले दही में 1/4 टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून स्वाद अनुसार सफेद नमक, 1 चम्मच चीनी, 2 कटी हुई हरी मिर्च 8 10 पुदीने के कटे हुए पत्ते डालकर अच्छे से मिक्स करें।

दही को मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करने के बाद अब उसमें भुने हुए मखाने डालकर दोबारा मिक्स करें। मखाने को दही में मिक्स करने के बाद उसे 10 मिनट तक सेट होने के लिए रख दे। 10 मिनट सेट होने के बाद मखाने दही में मिक्स होकर थोड़े से सॉफ्ट हो जाएंगे। अब यह दही मखाना का नाश्ता परोसने के लिए तैयार है।

दही मखाने का ये रायता आप व्रत में इस्तेमाल करना चाहते हैं तो इसमें नमक और मिर्च मसाले अपने हिसाब से बदलकर व्रत के लिए भी तैयार कर सकते हैं। यह नाश्ता व्रत में आपके लिए एक पौष्टिक और हेल्दी नाश्ता साबित होगा। जो आपको पूरे दिन के लिए एनर्जी देगा और टेस्टी भी लगेगा।

सर्व करे

दही मखाने की रेसिपी बनकर तैयार हैl आप इसे किसी छोटे गेट टुगेदर, फैमिली गैदरिंग, किटी पार्टी, सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते में बनाकर सर्वे कर सकती हैं। खाने के बाद भी ये नाश्ता बहुत पसंद आएगा। दही मखाने का ये नाश्ता हल्का मीठा, नमकीन, सॉफ्ट और थोड़ा बहुत खट्टे पन का मिक्सर है। तो यकीनन यह बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपनी फैमिली के साथ इस नाश्ते को एंजॉय करें।

इसे भी पढे :कच्चे केले से बनाएं लाजवाब पनीर, इसे खाकर दूध से बने पनीर भूल जाओगे | New paneer recipe

टिप्स

• दही को मिक्सी में भी फेट सकते हैं।
• दही में मसाले को आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• अगर आपको तीखा पसंद है तो आप मिर्च की क्वांटिटी बड़ा भी सकते हैं।
• अगर आप यह नाश्ता बच्चों के लिए बना रही हैं तो ध्यान रहे इसमें मिर्च कम डालिए। क्योंकि दही में मिर्च डालने से वह और ज्यादा तीखा लगेगा।