Travel food ideas in hindi: लंबे सफर पर निकलते समय, क्या आपकी भी यही समस्या होती है की सफर के लिए खाने मे क्या ले जाए ? तो आज के बाद आपको चिंता करने की जरूरत नहीं क्योंकि हम आपके लिए लेकर आये है 5 फूड आइडियास जिसे आप सफर पर आसानी से लेकर जा सकते है, और ये फूड हेल्थी है और लंबे समय तक खराब भी नहीं होते ।
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Travel food ideas
दोस्तों सफर के दौरान हेल्थी और पोस्टिक खाना का खाना बहुत ही जरूरी होता है, ताकि आप हेल्दी और तरोताजा रह सके। अगर सफर पर बच्चे साथ हो, तो हेल्दी और पोस्टिक खाना सफर पर ले जाना और भी ज्यादा जरूरी हो जाता है, क्योंकि बच्चे सफर मे चिप्स और बिस्किट जैसी चीजों की डिमांड करते है , जिसे खाकर उनकी तबीयत खराब हो सकती है । ऐसे मे ये 5 फूड आइडियास आपकी मदद कर सकती है ।
ड्राई कचौड़ी
आप सब ने कचौड़ी जरूर खाई होगी। जिसमें उरद की दाल आटे या मैदे की लोई में भरकर तेल में फ्राई करके पकाया जाता है। ड्राई कचौड़ी भी कुछ ऐसे ही बनती है लेकिन इस कचौड़ी की खासियत यह है कि इसमें दाल और मसाले को भूनकर मिक्सर में पीसकर आटे या मैदे के लोई में भरकर फ्राई किया जाता है। दाल के ड्राई होने की वजह से या लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। अगर आप इसे अपने रोड ट्रिप के नाश्ते के लिस्ट में शामिल करते हैं तो सफर पर आप कभी भूखे नहीं सोएंगे।
भेल मुरमुरा
अक्सर जब भी हम घर के बाहर किसी ट्रिप पर जाते है। तो हमें लगातार कुछ ना कुछ खाने के लिए चाहिए होता है और अगर साथ में बच्चे हो तो वे कुरकुरे, या चिप्स की जिद करते है। यह आपको भी पता होगा कि पैक्ड फूड कितना नुकसानदायक हैं। इसके लिए सफर पर आप भेल मुरमुरा ले जा सकते है।
भेल मुरमुरा को आसानी से घर पर हेल्दी सामग्री से बना सकते हैं। भेल मुरमुरा बनाने में ड्राई फ्रूट्स, बादाम, मूंगफली, करी पत्ता, और चावल के मुरमुरा का इस्तेमाल किया जाता है। जो पूरी तरह से हमारे हेल्थ के लिए फायदेमंद होते हैं।
इसे बनाने का तरीका बहुत ही आसान है । कढ़ाई में तेल डालकर उसमें करी पत्ता , राई, हल्दी डालकर फ्राई करने के बाद बाकी ड्राई फ्रूट्स और मुरमुरा डालकर मिक्स कर लें। नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर उसे और टेस्टी बना ले। यह रास्ते में आपको आपके बच्चों को पूरे ट्रिप के लिए एनर्जी देगा और वह पैक्ड स्नेक्स के लिए जिद भी नहीं करेंगे।
गुड़ के मीठे मखाने
किसी भी ट्रिप के लिए नाश्ते में तीखे के साथ-साथ मीठा नाश्ता भी होना चाहिए। इसके लिए आप गुड़ के मीठे मखाने को अपने नाश्ते में रख सकते है। यह बच्चों को बहुत पसंद आएगा। जैसा कि आपको पता है कि यह गुड़ का बना होता है और गुड हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। गुड़ में बहुत सारे आयरन की मात्रा होती है। जो हमारी बॉडी के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।
गुड़ के मीठे मखाने बनाना बहुत ही आसान है। घी के साथ गुड़ को कढ़ाई में डालकर धीमी आंच पर रखकर पिघला ले। अब उसमें तिल डालकर फ्राई करने के बाद मखाने को डालकर धीमी आंच पर ही अच्छे से भूने। इसे और टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भी डाल सकते हैं। यह पूरे रास्ते आपको चॉकलेट की क्रेविंग होने से बचाएगा और आपके शुगर लेवल को गिरने से भी बचाएगा।
मठरी
मठरी का नाम आते ही सबसे पहले दिमाग में आता है क्रंची, क्रिस्पी, नमकीन और चाय। मठरी को बनाना बहुत ही आसान होता है, जो की सिर्फ आटा, मैदा, सूजी, नमक, अजवाइन के दाने और देशी घी के मोयन से आसानी से बन जाता है। मठरी का डो तैयार करते समय ध्यान रहे की पानी गुनगुना करके आटे को गुथे और मठरी को बेलकर उसमें जगह-जगह छेद कर दें। जिससे की मठरी फुले नहीं और लंबे समय के लिए प्रिजर्व हो जाए और आपके ट्रैवल की भूख मिटाने में मदद करें।
ठेकुआ
आप सब ने जरूर ठेकुआ नाम सुना होगा। यह छठ पूजा में प्रसाद के लिए बनाई जाती है और खाने में भी बहुत टेस्टी होती है। ठेकुआ सिर्फ आटा, ड्राई फ्रूट्स, गुड़ और तेल इतनी ही सामग्री में बन जाती है। अगर ठेकुआ बनाते समय डो को कड़ा गूथा जाए और उसके बाद फ्राई करें तो वह कई दिनों के लिए प्रिजर्व कर सकते है । ठेकुआ भी आपके लंबी ट्रिप के लिए बहुत ही फायदेमंद नाश्ता होगा। इसे भी अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करें।
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टिप्स
- ट्रैवलिंग करते समय खाना रखने के लिए आप इंसुलेटिंग बैग का इस्तेमाल करें। इसमें खाना देर तक सेफ और फ्रेश रहता है।
- ट्रैवल करते समय ज्यादा मसाला और ज्यादा तेल वाला खाना खाना अवॉइड करें।
- लंबी ट्रिप के दौरान अपने नाश्ते की लिस्ट में तीखा और मीठा दोनों नाश्ता रखें।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।