Malai Ladoo Recipe In Hindi :-दोस्तों क्या आपको मिठाई खाना बहुत पसंद है? तो आज हम आपके लिए मिठाई की एक ऐसी रेसिपी लेकर आये है जिसको आप एक नए ट्रिक से अपने घरो पर बना सकते है. यह मिठाई इतना सॉफ्ट और स्वादिष्ट होता है की मुह पर रखते है यह तुरंत घुल जाता है . इसको बनाने के लिए आपको दुध पानीर और चीनी की जरूरत पड़ेगी .बाहर की आपको किसी भी सामग्री की जरूरत आपको नही पड़ेगा. इस रेसिपी को आप अपने घरो में किसी त्योहारों पर बना कर खा सकते है. क्योकि त्योहारों के समय पर बाजारों में मिठाई के अन्दर मिलावट देखने को मिलती है.
तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और मजेदार मिठाई को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
दुध का मिठाई बनाने के लिए सामग्री-
- दूध – 3 कप
- चीनी – 5 चम्मच
- मलाई – 2 चम्मच (घरेलू ताज़ी मलाई)
- पनीर – 1 कप
- पिस्ता – थोड़ी सी, बारीक कटी हुई
- केसर के धागे – थोड़े से
दुध को पकाए
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाई को ले और 3 कप दुध डालकर इसको गैस पर रखे और दुध को अच्छे से उबाल ले । फिर इसको चलाते हुए दुध को अच्छे से पका ले .पकाने के बाद लगभग यह 1 कप ही रह जाये .
चीनी ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 5 स्पून चीनी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .फिर चीनी पिघलने के बाद यह पतला हो जायेगा .फिर इसको आप पका कर अच्छे से गाडा कर ले .
मलाई ऐड करे
इसके बाद आप इसमें अच्छे से टेस्ट के लिए आप इसमें 2 स्पून घर की फ्रेश मलाई को डाल दे .और फिर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर ले और पका ले .
पनीर को रेडी करे
इसके बाद आप एक बड़ा प्लेट को ले और इसमें आप 1 कप पनीर को ले और इसको हाथो की मदद से मसल ले ,और मसल कर इसको चिकना कर ले .यह बिलकुल क्रीम जैसा बनकर तैयार हो जायेगा .
दुध में पनीर को ऐड करे डो बनाये
इसके बाद अब आप देखेगे की आपका दुध गाढ़ा हो चूका है, तो अब आप इसमें इस पनीर को डाल दे और इसको दुध के साथ अच्छे से मिक्स कर ले। इसको आप लगातार चलाते हुए पकाए नही तो यह कड़ाई में चिपकने लगता है. इसके बाद जब यह गाढ़ा हो जाये तो आप गैस की आच को बंद कर दे। इसको आप पूरा सुखा नही करना है. अब गैस को बंद करके इसको थोड़े देर तक ठंडा होने के लिए छोड़ दे .
डो को लड्डू के जैसा बनाये
इसके बाद जब यह ठंडा हो जाये तो आप इसको हाथो में लेकर गोलाकार लड्डू के जैसा बना ले .इसी तरह से आप सभी को हाथो की मदद से लड्डू बनाकर तैयार कर ले .फिर इसको आप अच्छा दिखाने के लिए इसमे आप हल्का सा पीला फ़ूड कलर को डाल सकते है । और फिर इसके उपर थोडा सा बारीक़ कटा हुआ पिस्ता और केसर के धागे को लगा दे .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और मजेदार दुध का मिठाई बनकर तैयार ही गया है .अब इसको आप सर्व कर सकते है. यह मुह में जाते ही घुल जायेगा .इसको आप किसी त्यौहार पर बनाकर इसको खा सकते है.
टिप्स –
- इसमें आपको मिल्क पाउडर डालने की जरूरत नही पड़ेगी .
- इसमें आप पानीर को चिकना करके ही दुध में डाले ताकि यह अच्छे से घुल जाये .
- सर्व करने के लिए आप फ़ूड कलर और पिस्ता का यूज़ करे .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।