Healthy Nasta For Kids in Hindi: तो दोस्तों क्या आप भी सुबह के नाश्ते के साथ कुछ अच्छा और हेल्दी खाने के लिए सोच रहे है? तो आज हम आपके लिए लेकर आये है गेहू के आटे और कुछ हरी सब्जियों से मिलकर बनने वाला नाश्ता। यह नाश्ता बनाने में बहुत ही आसान है और झटपट बनकर तैयार भी हो जाता है. इसमें हरी सब्जियों के यूज़ होने की वजह से हमारे लिए हेल्दी भी है, इस नाश्ते को आप बच्चो के टिफिन में दे सकते है. या फिर शाम के चाय के साथ आप इसको फेमिली के साथ एन्जॉय कर सकते है.
Table of Contents
अगर आपने एक बार इस नाश्ते को बनाकर खिला दिया तो आपके परिवार वाले और बच्चे इसका बार बार डिमांड करेंगे . पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
गेहू के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
आटे का डो तैयार करने के लिए:
- गेहू का आटा: 1.5 कप
- नमक: स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
- पानी: आवश्यकता अनुसार
तड़का लगाने के लिए:
- तेल: 2-3 बड़े चम्मच
- जीरा: 1/2 चम्मच
- सरसों के दाने: 1/2 चम्मच
- करी पत्ता: 10-12 पत्ते
- लहसुन: 5-6 कली, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 2, बारीक कटी हुई
सब्जियाँ:
- प्याज: 1, बारीक कटा हुआ
- पत्तागोभी: 1 कप, बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च: 1/2 कप, बारीक कटी हुई
- गाजर: 1/2 कप, कद्दूकस की हुई
मसाले:
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर: 1/4 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
- चाट मसाला: 1/2 चम्मच
फ्राई करने के लिए:
- तेल: आवश्यकतानुसार (पराठे तलने के लिए)
विधि
आटे का डो तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 बड़े में कटोरे मे ढेढ़ कप गेहू के आटे को ले .और इसके साथ आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक ,1/4 स्पून हल्दी पाउडर ,थोडा सा बारीक कटा हरा धनिया को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .
इसके बाद आप इसमें थोडा थोडा करके पानी को डाले और इसको हाथो की मदद से अच्छे से मिलते हुए इसका एक अच्छा सा डो बनाकर तैयार कर ले .फिर इसको ढककर थोड़े देर के लिए रख दे .
तड़का लगाये
इसके बाद अब आप पैन को ले .और फिर इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,1/2 स्पून सरसों के दाने ,10 से 12 करी पत्ता ,5 से 6 लहसुन को बारीक़ कट करके ,2 हरी मिर्च बारीक़ कट करके डाल दे .और फिर इसको चलाते हुए थोड़े देर तक भून ले.
सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 बरीक कटा हुआ प्याज को डाल दे ,और इसको भी अच्छे से भुन ले .इसके बाद अब आप इसमें कुछ हरी सब्जिया जैसे -1 कप बारीक़ कटा हुआ पत्तागोभी , 1/2 कप बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च ,1/2 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर को डाल दे और इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले.
मसाले ऐड करे और स्टाफिंग तैयार करे
इसके बाद अब आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक ,1/4 स्पून काली मिर्च पाउडर ,1/4 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/4 स्पून गरम मसाला पाउडर ,1/4 स्पून हल्दी पाउडर ,1/2 स्पून चाट मसाला को डाल दे और इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .
फिर इसको अच्छे से चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक मीडियम आच पर पका ले .पकने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले और इसको ठंडा होने दे .
रोटी बेले नाश्ते को आकार दे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका डो अच्छे से सेट हो चूका होगा .अब आप इसको हाथो से एक बार अच्छे से मसल ले .फिर इसमें से आप एक लोई को तोड़ ले और इसको हाथो से घुमाते हुए पेडे के आकार में बना ले.फिर इसको चौके बेलन की मदद से इसको बेल ले .
इसके बाद आप इसके उपर 2 से 3 स्पून स्टाफिंग को रख ले .और इसको हाथो से फैलाते हुए इसको त्रिकोण आकार में बना ले . फिर आप रोटी को भी इसी सेप में मोड़ ले, इसी तरह से आप सभी पराठे को बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें आप तेल डालकर इसको गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक -एक पराठे को रखकर अच्छे से फ्राई कर ले .इसको आप उलटते पलटते अच्छे से पका ले .
सर्व करे-
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा ,हेल्दी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- आप इस नाश्ते को बनाने के लिए गेहू के आटे का यूज़ करे.
- स्टाफिंग बनाते समय अगर आपके पास चाट मसाला नही है तो आप इसमें अमचुर पाउडर भी डाल सकते है.
- इसमें आप अपने हिसाब से और भी हरी सब्जिया का इस्तमाल कर सकते है.
इसे भी पढ़े :-Healthy Palak Paratha: कम तेल से बनाये हेल्दी पालक पराठा, ये है प्रोटीन और आयरन से भरपूर। बच्चों के लिए है परफेक्ट
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।